Di antara banyaknya resep mentimun kalengan, jangan lewatkan mentimun dalam saus sambal untuk musim dingin. Anda akan menyukai rasa mentimun ini yang manis dan sedikit gurih dengan sedikit merica.
Jika Anda belum pernah menutup mentimun sesuai dengan resep ini sebelumnya, dan ini adalah pertama kalinya Anda memutuskan untuk bereksperimen, saya ingin meyakinkan dan menginspirasi Anda: mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin adalah persiapan yang luar biasa enak dan cukup pedas. Jangan berkecil hati dengan namanya: kami tidak memasukkan cabai rawit atau saus Tabasco ke dalam toples, tetapi hanya saus tomat. Bahkan anak-anak akan senang menyentuh mentimun ini. Tahun depan, resep ketimun dalam saus sambal akan ada di daftar must-have Anda untuk tahun-tahun berikutnya. Bagaimana saya tahu ini? Jadi itu terjadi pada saya: resep ini telah menjadi salah satu yang paling dicintai di keluarga kami.
- Konten kalori per 100 g - 30 kkal.
- Porsi - 1 Kaleng
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Mentimun - 3 kg
- Saus cabai - 1 bungkus
- garam - 2 sdm. l.
- Gula - 1 sdm.
- Cuka - 1 sdm.
- Air - 1,5 l
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Bawang putih - 4-5 siung
- Lada hitam, kacang manis - 5-10 pcs.
- Payung dill - 1 ikat
Memasak mentimun selangkah demi selangkah dalam saus tomat - resep untuk musim dingin
Kami menyiapkan hidangan dan mentimun seperti biasa. Bank dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Mentimun saya, potong ujungnya di kedua sisi. Di bagian bawah setiap toples kami meletakkan payung dill, satu siung bawang putih, daun salam, beberapa butir hitam dan allspice. Jika Anda memiliki preferensi sendiri dalam memilih rempah-rempah dan rempah-rempah untuk pengalengan - bebas dan jangan ikuti daftar saya, tetapi gunakan apa yang Anda suka. Mungkin Anda akan memilih daun ceri, ek, anggur atau kismis, setangkai adas segar atau peterseli, tambahkan biji mustard atau kapulaga.
Kami memasukkan mentimun ke dalam stoples. Ini bisa berupa mentimun utuh (terutama jika rapi, ukurannya kecil) dan dipotong menjadi beberapa bagian di sepanjang atau di tong. Kami mengisi kaleng ke atas.
Memasak marinade. Tuang kecap ke dalam panci, encerkan dengan air, tambahkan garam dan gula. Didihkan, tuangkan dalam cuka dan didihkan selama 5 menit lagi.
Isi mentimun dengan rendaman merah, tutup dengan tutup. Resep ini membutuhkan sterilisasi tambahan. Masukkan handuk katun ke dalam panci dengan bagian bawah yang lebar, isi dengan air hangat sekitar sepertiga dan masukkan stoples ke dalam air. Isi ulang, jika Anda membutuhkan lebih banyak air di panci agar tidak sedikit mencapai tepi atas toples yang cembung. Kami mensterilkan 10 menit dari saat air mendidih (waktu untuk kaleng liter).
Kami menggulung toples mentimun dan membalikkannya, membungkusnya dengan selimut atau jaket hangat. Biarkan dingin sepenuhnya dengan cara ini, lalu simpan untuk disimpan.
Mentimun dalam saus cabai siap untuk musim dingin. Dengan kentang, bubur, atau daging, mereka akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Bon appetit dan tikungan lezat dan Anda!
Lihat juga video resepnya:
Mentimun renyah dengan saus tomat untuk musim dingin
