Cari tahu rahasia apa yang tersembunyi dalam diet binaragawan profesional dan mengapa mereka mencurahkan 90% waktu mereka untuk nutrisi dalam binaraga. Perdebatan nutrisi berlanjut. Namun, cukup sering muncul pertanyaan tidak hanya tentang rasio dan kandungan kalori makanan, tetapi juga pentingnya sumber nutrisi. Sederhananya, hari ini kita akan mencoba mencari tahu apakah kalori sama dengan kalori dalam binaraga.
Studi kalori senyawa protein
Untuk menemukan jawaban atas pertanyaan tersebut, hasil eksperimen membandingkan jumlah senyawa protein yang dikonsumsi manusia paling sering digunakan. Ini cukup penting ketika mempertimbangkan pertumbuhan jaringan otot. Dalam banyak penelitian dengan diet kalori yang setara, penambahan berat badan aktif diamati dengan asupan protein yang lebih tinggi.
Ada juga bukti bahwa senyawa protein memiliki kemampuan menghilangkan rasa lapar jika dibandingkan dengan nutrisi lain. Namun, harus diingat bahwa dalam hal ini, paling sering percakapan adalah tentang membandingkan program diet rendah karbohidrat dengan yang tinggi karbohidrat. Diet rendah karbohidrat melibatkan asupan tinggi senyawa protein, yang tidak bisa tidak mempengaruhi pertumbuhan otot. Tetapi perbandingan seperti itu tidak ada artinya, karena untuk yang satu ini harus menggunakan program nutrisi yang mengasumsikan konsumsi jumlah nutrisi yang kurang lebih sama.
Eksperimen dengan kontrol kalori yang ketat
Perlu dicatat bahwa eksperimen semacam itu relatif jarang dilakukan. Untuk mengontrol nilai energi dari diet subjek, mereka harus diisolasi. Paling sering, eksperimen semacam itu dilakukan di rumah sakit dan biayanya cukup tinggi.
Hasil penelitian tersebut menunjukkan perubahan berat badan yang tidak signifikan. Juga, paling sering, para ilmuwan berpendapat bahwa asupan kalori subjek memiliki pengaruh terbesar dalam hal ini. Baru-baru ini, sebuah eksperimen dilakukan, yang tujuannya adalah untuk mengetahui hubungan antara sensitivitas insulin dan laju lipolisis. Tetapi akibatnya, sangat sulit untuk mengatakan dengan pasti bahwa program nutrisi diet tertentu lebih unggul dalam efektivitasnya daripada yang lain.
Selain itu, fakta yang sangat penting adalah penggunaan orang biasa dalam eksperimen. Seperti yang Anda ketahui, metabolisme para atlet memiliki perbedaan yang signifikan dan ini mengurangi nilai dari semua pengalaman ini bagi para atlet.
Sangat sedikit eksperimen yang berfokus pada perbandingan sumber nutrisi. Anda dapat mengingat pengalaman di mana efek pada tubuh sukrosa dan pati dibandingkan. Selama penelitian, kandungan kalori makanan dipantau, dan tidak ada perbedaan yang signifikan dalam hasilnya. Kelebihan kalori juga kurang dipelajari, dan yang lebih buruk lagi bagi atlet, hampir semua eksperimen ini tidak disertai dengan aktivitas fisik subjek.
Eksperimen sekarang paling populer di mana para ilmuwan menyelidiki hubungan program nutrisi dengan sensitivitas insulin. Ternyata penurunan berat badan dalam hal ini terutama terkait dengan metabolisme, dan kemampuan tubuh orang tertentu untuk beradaptasi dengannya. Belum ada bukti konklusif bahwa komposisi nutrisi penting dalam lipolisis.
Eksperimen tanpa kontrol kalori yang ketat
Saat melakukan penelitian semacam ini, para ilmuwan hanya memberi subjek rekomendasi tentang diet mereka yang akan datang, katakanlah, kurangi asupan karbohidrat mereka menjadi dua. Seringkali rekomendasi inilah yang sangat penting dalam eksperimen ini, karena memberikan kesempatan untuk memahami alasan mengapa program nutrisi bekerja. Misalnya, dalam sebuah studi tentang pengaruh asupan rendah lemak pada berat badan, subjek diharuskan mengonsumsi kurang dari 30 persen lemak per hari. Akibatnya, ini menyebabkan penurunan berat badan, tetapi alasannya terletak pada penurunan sederhana dalam nilai energi makanan.
Hasil serupa dapat dilihat dalam studi diet rendah karbohidrat. Setelah menerima rekomendasi tentang perlunya mengurangi karbohidrat dalam makanan, subjek mulai makan lebih sedikit, seringkali tanpa menyadarinya. Hal ini tentu akan menyebabkan penurunan berat badan.
Namun, alasannya bukan terletak pada penurunan karbohidrat, tetapi pada kandungan kalori yang lebih rendah dari makanan yang dikonsumsi. Meskipun hal ini tidak sepenuhnya mengesampingkan pentingnya mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi.
Kandungan kalori dari berbagai makanan dalam binaraga
Setelah menganalisis sejumlah besar penelitian, kesimpulan tertentu dapat ditarik:
- Jika Anda cukup mengonsumsi senyawa protein, tentu akan lebih baik bagi Anda daripada kekurangan nutrisi.
- Anda dapat mengontrol kandungan energi dari program makan Anda dengan lemak dan karbohidrat sambil mengonsumsi protein yang cukup.
- Mungkin ada beberapa pengecualian yang terkait dengan karakteristik organisme tertentu.
Jika seseorang mengonsumsi senyawa protein, maka diet yang dipilihnya tidak akan menjadi penting secara mendasar. Satu-satunya kendala untuk menurunkan berat badan mungkin masih kebutuhan untuk mengontrol kalori. Ini terutama karena rasa lapar, yang sangat sulit dikendalikan.
Untuk alasan yang jelas, jauh lebih mudah untuk mendapatkan, misalnya, 2500 kalori dari minyak daripada dari makan sayuran. Dalam kasus di mana seseorang dapat makan makanan apa pun, fakta ini muncul di atas dalam hal pentingnya. Namun, ini hanya berlaku untuk kasus-kasus di mana asupan kalori tidak terkontrol. Jika tidak, sumber energi tidak lagi menjadi penentu penting.
Juga harus diingat bahwa sumber nutrisi dapat mempengaruhi faktor fisiologis lain yang mempengaruhi komposisi tubuh.
Tentang diet atlet dan kandungan kalori dari diet, lihat video ini dari Yuri Spasokukotsky:
