Saya mengundang Anda ke pesta teh dan mengusulkan untuk membuat kue. Kecil, rasa jeruk, halus, lembut … Tentu saja, ini adalah muffin dengan porsi kecil.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Buah jeruk yang cerah dan aroma yang luar biasa di dapur, apa lagi yang Anda butuhkan untuk menikmati kelezatan yang luar biasa. Bagaimanapun, semua orang pasti menyukai kue-kue manis, itulah sebabnya konter toko dipenuhi dengan itu. Namun, pertanyaannya berbeda, dapatkah produk toko dibandingkan dengan produk buatan sendiri yang dibuat dengan tangan? Karena itu, saya lebih suka memanggang produk sendiri, terutama karena, memiliki peralatan dapur modern, sama sekali tidak sulit. Dari berbagai macam resep, muffin oranye, yang diuji selama bertahun-tahun, paling sering datang untuk menyelamatkan saya. Penting agar mereka disiapkan dengan cepat, dan produk paling sederhana diperlukan, sementara hasilnya sangat menakjubkan.
Kue apa pun dengan tambahan buah jeruk memiliki aroma yang menggugah selera. Sebagai catatan jeruk, jus segar dari buah itu sendiri cocok, tetapi jumlah komponen cair harus dikurangi dengan volume jus. Anda juga dapat menggunakan parutan kulit segar, atau, seperti saya, dikeringkan. Memanggang dengan yang terakhir memiliki aroma khusus. Karena makanan kering selalu lebih terkonsentrasi daripada makanan segar. Selain itu, Anda dapat lebih memenuhi makanan yang dipanggang dengan sedikit warna oranye dengan merendam produk jadi dengan jus jeruk, sehingga muffin akan menjadi lebih juicy dan lembut.
- Konten kalori per 100 g - 337 kkal.
- Porsi - 8-10 pcs.
- Waktu memasak - 45-50 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Mentega - 50 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 3 sendok makan atau sesuai selera
- Garam - sejumput
- Kulit jeruk kering - 1 sdt
Memasak Cupcake Telur Jeruk:
1. Tempatkan mentega lunak pada suhu kamar dalam mangkuk yang dalam untuk menguleni adonan. Tambahkan gula ke dalamnya.
2. Menggunakan mixer dengan pengocok, giling mentega dan gula hingga putih. Bagi telur dengan hati-hati menjadi putih dan kuning. Tambahkan kuning telur ke semangkuk mentega dan tempatkan putihnya dalam wadah yang bersih, kering, dan bebas lemak. Penting agar piring bersih, jika tidak putih tidak akan mencapai tekstur yang diinginkan saat dicambuk.
3. Lanjutkan bekerja dengan mixer, kocok mentega dan kuning telur sampai diperoleh massa mentega yang homogen.
4. Tuang tepung ke dalam adonan dan saring melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen.
5. Lanjutkan menguleni adonan. Konsistensinya akan cukup kental, tapi jangan khawatir, itu akan menjadi lebih jarang. Kemudian tambahkan kulit jeruk dan aduk adonan lagi untuk mendistribusikannya ke seluruh campuran.
6. Sisihkan mangkuk adonan dan kerjakan tupai. Tambahkan sejumput garam ke dalamnya, cuci pengocok dengan baik dan lap kering. Kemudian kocok putihnya sampai terbentuk busa putih, lapang, dan stabil. Ketika massa protein mencapai pengocok, itu berarti sudah siap dan Anda dapat mentransfernya ke adonan.
7. Selanjutnya, dengan kecepatan lambat, mulailah menguleni adonan agar protein merata di seluruh volume. Lakukan ini dengan sangat lambat dan dalam satu arah agar tidak mengendap dan kehilangan kemegahan dan volumenya. Adonan yang sudah jadi akan menjadi lebih tipis dan lebih pulen.
8. Ambil cetakan penyajian. Itu bisa berupa besi, tetapi kemudian mereka harus dilumasi terlebih dahulu dengan mentega. Porsi silikon dan sekali pakai juga cocok. Mereka tidak perlu diminyaki Isi 2/3 formulir dengan adonan dan kirim produk ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Periksa kesiapan dengan menusuk tusuk gigi kayu. Itu harus kering tanpa lengket. Jika adonan lengket, panggang lagi muffin selama 5 menit. Jika mau, Anda bisa menuangkan produk jadi dengan glasir atau olesi dengan fondant.
Catatan: Anda dapat menggunakan resep yang sama untuk membuat satu cupcake besar. Tapi kemudian waktu memanggang akan berlipat ganda, karena volume adonan menjadi dua kali lipat.
Lihat juga video resep cara membuat muffin jeruk.
