Di rumah, Anda dapat dengan mudah dan cepat, sambil menghemat uang dan waktu, menyiapkan balyk kalkun yang paling halus. Saya membagikan rahasia memasak dan resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Harga untuk balyk kalkun tumbuh setiap hari! Namun untuk menghemat sedikit balyk, Anda bisa memasaknya di rumah! Ini akan jauh lebih sehat dan enak, apalagi, itu akan jauh lebih murah! Setelah menyiapkannya sendiri setidaknya sekali di rumah, tidak ada orang lain yang akan menolak camilan daging yang begitu lezat dan lezat. Selain itu, hidangannya ternyata jauh lebih alami dan lebih murah daripada produk toko!
Dalam resep yang diusulkan, daging kalkun diawetkan. Tetapi Anda benar-benar dapat menggunakan semua jenis daging. Selain itu, ada banyak cara dan resep untuk persiapannya. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak balyk fillet kalkun di apartemen dengan keuangan minimal dan biaya tenaga kerja. Memasak sama sekali tidak sulit, dan butuh waktu tertentu.
Fillet kalkun yang disiapkan sesuai resep ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka daging dingin, untuk sandwich, sandwich, salad, dll. Ternyata balyknya empuk, berair, dan sangat enak. Ini adalah hidangan pembuka daging yang enak, baik untuk meja pesta maupun untuk kehidupan sehari-hari! Perhatikan bahwa daging yang disiapkan dengan cara ini disimpan di lemari es untuk waktu yang lama.
Lihat juga cara memasak balyk fillet kalkun kering.
- Konten kalori per 100 g - 144 kkal.
- Porsi - sekitar 700 g
- Waktu memasak - 8 jam untuk pengasinan, 7 hari untuk pengeringan
Bahan-bahan:
- Turki - 1 kg
- Lada hitam giling - 1 sdt
- Garam - 700 g
Persiapan langkah demi langkah balyk kalkun, resep dengan foto:
1. Cuci fillet kalkun di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang agar mudah dipotong.
2. Pilih wadah pengawetan di mana tuangkan setengah dari garam. Oleskan secara merata ke seluruh bagian bawah.
3. Taburi garam dengan sejumput lada hitam bubuk.
4. Tempatkan daging kalkun di atas bantalan garam.
5. Taburi fillet dengan sejumput lada hitam.
6. Kemudian isi daging dengan sisa garam sehingga menutupinya secara merata di semua sisi, dan tidak ada satu tempat pun yang kosong.
7. Tutup wadah dengan penutup dan kirim ke lemari es untuk diberi garam selama 8 jam.
8. Setelah waktu ini, jus akan terbentuk di mangkuk kalkun, dan dagingnya sendiri akan menjadi lebih padat dan lebih keras.
9. Bilas fillet asin dengan baik di bawah air dingin yang mengalir, bilas semua garam. Kemudian keringkan daging dengan baik dengan handuk kertas. Untuk pengeringan terbaik, biarkan di luar ruangan agar cuaca dan kering sepenuhnya.
10. Letakkan kalkun di atas kain katun. Ini bisa berupa kain tipis, handuk, linen, dll. Bungkus kalkun dengan kain dan dinginkan selama seminggu. Balikkan dari sisi ke sisi setiap hari agar daging layu secara merata. Itu juga dapat digantung di balkon atau di ruang bawah tanah, pada kelembaban sedang dan pada suhu tidak lebih tinggi dari +7 derajat. Sebuah balyk kalkun, semakin lama mengering, semakin padat dan kering jadinya. Ini enak dalam bentuk apa pun, tetapi pertimbangkan momen ini jika Anda menyiapkannya untuk tanggal tertentu.
Tip: Agar tidak merusak semua handuk dapur, saya merekomendasikan bahwa kain tempat Anda membungkus daging harus dialokasikan secara terpisah untuk hidangan ini. Karena potongan kain ini akan berguna bagi Anda lebih dari sekali.
Lihat juga video resep cara memasak balyk kalkun kering kering.
