Resep langkah demi langkah dengan foto hidangan yang telah menjadi simbol era Soviet - Olivier dalam gaya Soviet - adalah sentuhan nostalgia dan rasa liburan sejak kecil. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Memasak Olivier langkah demi langkah ala Soviet
- resep video
Tidak semua orang tahu bahwa salad Olivier, yang menghiasi meja Tahun Baru warga Soviet, dengan sosis dokter, kacang hijau yang sangat langka, dan mayones pabrik, sama sekali bukan salad yang ditemukan pada abad ke-19 oleh koki terkenal Lucien Olivier. Resep Olivier pertama termasuk gherkin, fillet belibis hazel, dan produk lain yang sekarang tidak ada dalam salad Tahun Baru yang biasa. Seiring waktu, komposisi hidangan menjadi lebih sederhana dan telah berubah secara dramatis hingga tidak dapat dikenali dibandingkan dengan aslinya. Hari ini kita akan memasak Olivier dengan cara Soviet, menurut kanon keahlian memasak Soviet. Ini adalah kesederhanaan, seimbang dan terjangkau.
Terlepas dari kenyataan bahwa Olivier telah menggantikan salad yang lebih modis, modern dan eksotis, hidangan ini masih tetap sangat populer karena murahnya dan kemungkinan eksperimen. Anda dapat mengganti produk yang hilang dengan komponen yang ada di lemari es. Saat menyiapkan hidangan, penting untuk mengamati proporsi pemotongan komponen. Makanan harus dipotong dengan ukuran bahan terkecil, dalam hal ini kacang hijau. Maka itu akan menjadi lezat dan indah. Dan merebus sayuran terlebih dahulu, menyiapkan salad akan memakan waktu lebih sedikit.
- Konten kalori per 100 g - 377 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 4-5
- Waktu memasak - 25-30 menit untuk mengiris, ditambah waktu untuk memasak dan mendinginkan makanan
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Bawang hijau - ikat
- Mentimun segar - 2-3 pcs.
- Mayones - untuk saus
- Susu atau sosis dokter - 300 g
- Telur - 4 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Kacang polong kalengan - 300 g
- garam - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah Olivier dalam gaya Soviet, resep dengan foto:
1. Potong sosis menjadi cangkir, ukurannya sesuai dengan ukuran kacang hijau, agar semua produk terlihat cantik di salad. Potong bahan-bahan berikut dengan ukuran yang sama.
2. Celupkan telur ke dalam air dingin dan setelah mendidih, rebus selama 8 menit. Pindahkan ke wadah berisi air dingin dan dinginkan. Kemudian kupas dan potong dadu seperti sosis.
3. Rebus wortel dalam kulitnya dalam air asin selama sekitar satu jam. Dinginkan, kupas dan potong-potong.
4. Rebus kentang dengan seragamnya dalam air asin selama 40-50 menit, dinginkan, kupas dan potong dadu.
5. Cuci mentimun, keringkan dengan handuk kertas, potong ujungnya dan potong dadu.
6. Cuci daun bawang, keringkan dan cincang halus.
7. Campurkan semua makanan dalam mangkuk salad besar dan tambahkan kacang hijau ke dalamnya. Pertama-tama masukkan ke dalam saringan untuk menyaring kelembapan berlebih, dan kemudian kirimkan ke salad.
8. Tambahkan mayones ke makanan.
9. Aduk salad Rusia. Cicipi rasanya dan tambahkan garam sesuai kebutuhan. Dinginkan di lemari es selama beberapa menit dan sajikan.
Lihat juga video resep cara memasak Olivier ala Rusia.
