Manfaat dan bahaya bayam bagi manusia. 7 resep TOP untuk pai ramuan paling sukses dan lezat. resep video.
Pai bayam adalah hidangan yang cukup umum di Amerika dan negara-negara Eropa, dan Yunani dianggap sebagai tanah airnya. Itu juga mulai dengan cepat mendapatkan popularitas di Rusia. Pai dengan isian hijau seperti itu tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sehat dan rendah kalori, tidak seperti, misalnya, pai daging atau kentang.
Manfaat dan bahaya bayam
Bayam adalah produk rendah kalori (hanya 20 kkal per 100 g) dengan banyak khasiat yang bermanfaat bagi manusia. Di Prancis, tanaman ini disebut "raja sayuran". Dan untuk alasan yang baik, karena mengandung zat bermanfaat seperti zat besi, kalsium, natrium, kalium, seng, mangan, tembaga, beta-karoten, yodium, fosfor, asam nikotinat, retinol, asam lemak jenuh dan tak jenuh, serat, kelompok vitamin B, serta vitamin A, E, C, H, K dan PP, dll.
Konsumsi bayam secara teratur memiliki efek positif pada seluruh tubuh:
- pencegahan penyakit kardiovaskular;
- detoksifikasi tubuh;
- peningkatan hemoglobin;
- normalisasi saluran pencernaan, pankreas dan kelenjar tiroid;
- penguatan kekebalan dan penglihatan.
Bayam memiliki rasa dan aroma yang ringan, tidak mengganggu, sehingga dapat dipadukan dengan berbagai makanan. Saat dipanaskan, tanaman juga tidak kehilangan rasanya. Hidangan ikan atau daging memperoleh kesegaran dan rasa lembut saat ditambahkan. Tanaman ini cocok dengan semua jenis keju, keju cottage, krim, kacang-kacangan, ikan, dan berbagai bumbu. Rempah-rempah yang paling cocok dengan hidangan bayam: pala, bawang putih, kari, kunyit, kemangi, dan lainnya.
Tapi, terlepas dari semua manfaatnya, bayam bisa membahayakan tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan, karena kandungan asam oksalat yang tinggi. Ini harus dihindari oleh penderita asam urat, rematik, penyakit ginjal, hati, tukak duodenum.
Juga, kekurangan pai dengan bayam adalah bahwa selama perlakuan panas, beberapa sifat menguntungkan tanaman hilang, dan produk tepung dalam jumlah besar juga berdampak negatif bagi kesehatan.
7 resep TOP untuk membuat pai dengan bayam
Jika Anda menanam bayam sendiri dan mendapatkan panen yang sukses, maka perhatikan resep pai lezat yang mudah dibuat yang dapat mendiversifikasi menu harian Anda. Sayuran beku membuat makanan yang dipanggang sama lezatnya dengan yang segar. Menggunakan bayam beku yang tersedia secara komersial sangat ideal untuk musim dingin. Anda juga dapat membekukan hasil panen Anda sendiri untuk musim dingin dan menikmati hidangan vitamin yang lezat sepanjang tahun. Pai ini bisa dimakan baik untuk sarapan maupun makan malam. Selanjutnya, mari kita lihat 7 pilihan paling populer dan sukses untuk membuat pai bayam di rumah.
Pai bayam tanpa lemak
Selama puasa, Anda bisa membuat pai bayam tanpa lemak yang sehat dan bergizi. Hidangan seperti itu cocok untuk makanan apa pun, disiapkan dengan cepat, dari adonan yang dibeli, dengan bahan minimum. Pilihan yang sangat baik untuk menyegarkan dan memenuhi tubuh dengan vitamin.
- Konten kalori per 100 g - 150 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Adonan ragi tanpa lemak - 1 kg
- Bayam cincang beku - 500 g
- Bawang lobak - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Cara membuat pai bayam tanpa lemak langkah demi langkah:
- Potong bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan.
- Tambahkan bayam dan goreng sampai semua cairan menguap.
- Gulung adonan yang sudah jadi ke ukuran loyang, taruh satu bagian di atas perkamen, sebarkan isinya secara merata di atasnya. Tutupi bayam dengan bagian lainnya dan jepit ujungnya.
- Panggang pada suhu 220 ° C selama 15-20 menit.
Pai ikan dengan bayam
Pai ikan yang lezat dan hangat dengan bayam akan menjadi makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga, serta hiasan untuk meja pesta apa pun.
Bahan-bahan:
- Telur - 5 buah.
- Bayam beku - 150 g
- Salmon - 220 g
- Tepung - 220 g
- mentega ghee - 100 g
- Krim - 180 g
- Susu - 100 g
- Keju keras - 220 g
- Krim asam - 2 sendok makan
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Cara menyiapkan pai ikan bayam langkah demi langkah:
- Defrost bayam pada suhu kamar, tiriskan kelebihan air. Jika menggunakan daun segar, maka harus disiram air mendidih terlebih dahulu, lalu dicincang halus.
- Campur mentega lunak dalam mangkuk dengan tepung, aduk rata.
- Tambahkan 2 butir telur dan krim asam, uleni adonan hingga halus, tutup mangkuk dengan handuk basah dan angkat selama setengah jam.
- Kocok krim dan susu dengan pengocok, tambahkan keju parut di parutan kasar, aduk.
- Potong salmon asin ringan menjadi kubus, buang tulang dan kulitnya.
- Gulung adonan, pindahkan ke cetakan, bentuk sisi yang indah.
- Tata bayam, tuang di atas campuran susu-keju dan ratakan potongan ikan. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
- Panggang dalam oven dengan suhu 200 ° C selama sekitar 30-40 menit.
Penting! Alih-alih bayam beku, Anda juga bisa menggunakan bayam segar, maka dibutuhkan sekitar 80 g.
Pai bayam kental dengan kefir
Menuangkan adonan disiapkan dengan cepat karena tidak perlu diuleni. Resep ini menggunakan kefir dan cocok dengan bayam secukupnya. Daun bawang dengan telur rebus akan membuat isiannya lebih bergizi dan menambah cita rasa. Puaskan keluarga Anda dengan pai yang lezat, sehat, dan memuaskan!
Bahan-bahan:
- Kefir - 300 ml
- Tepung - 230 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 3 sdt
- Garam - sejumput
- Soda - 1 sdt
- Bayam - 150 g (untuk isian)
- Bawang hijau - 80 g (untuk isian)
- Telur - 3 buah. (Untuk mengisi)
- mentega ghee - 2 sendok makan (Untuk mengisi)
- Garam, rempah-rempah - secukupnya (untuk isian)
Persiapan langkah demi langkah pai bayam kental di kefir:
- Pertama, mari kita mulai menyiapkan isiannya. Rebus telur sampai empuk. Potong bawang dan tumis dalam mentega cair panas selama 1-2 menit. Matikan gas.
- Potong telur menjadi kubus dan kombinasikan dengan bawang dan bayam cincang halus. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera.
- Sekarang mari kita siapkan adonan. Kocok telur dengan gula dan garam, tuangkan kefir, tambahkan tepung dan soda yang diayak, campur semuanya dengan seksama.
- Ambil cetakan yang dalam, olesi dengan minyak, atau gunakan kertas roti. Tuang setengah adonan, taruh isian di atasnya dan tutup dengan sisa adonan.
- Panggang pada suhu 200 ° C selama 30-40 menit.
Pai Bayam dan Keju
Resep pai bayam dan keju ini sangat populer di negara-negara Eropa. Ini akan menggunakan keju feta asin, yang, bersama dengan bayam, menciptakan kombinasi rasa yang unik. Siapkan kue yang sederhana namun sangat lezat dan kejutkan tamu dan keluarga dengan kue-kue yang harum dan indah.
Bahan-bahan:
- Tepung - 270 g
- Telur - 3 buah.
- mentega ghee - 100 g
- Krim - 100 g
- Bayam - 450 g
- Keju - 350 gram
- Air - 3 sdt
- Garam - sejumput
Cara membuat pai bayam dan keju langkah demi langkah:
- Adonan disiapkan sebagai berikut: pecahkan satu telur ke dalam mangkuk atau mangkuk besar dan campur dengan garam dan mentega lunak, tuangkan 3 sendok teh air dan tambahkan tepung yang diayak. Uleni adonan yang lembut, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab, dinginkan sebentar.
- Cincang bayam segar, campur dengan 2 butir telur mentah, keju parut dan krim. Keju itu sendiri asin, jadi tidak perlu garam. Pada titik ini, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda sesuai keinginan, seperti oregano dan merica.
- Keluarkan adonan yang sudah dingin dan gulung tipis-tipis. Sisakan sebagian untuk hiasan.
- Pindahkan ke cetakan, sebarkan isian di atasnya.
- Adonan yang tersisa perlu digulung dan dipotong menjadi potongan-potongan 2 cm, hiasi kue dengannya.
- Tempatkan produk dalam oven pada suhu 200 ° C selama 40-45 menit.
Pai Bayam dan Telur
Pai bayam dan telur cukup sederhana untuk disiapkan. Telur membuat isi bayam dan daun bawang benar-benar empuk, berair, dan lumer di mulut Anda. Cobalah resep ini dan buktikan sendiri.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Busur (bulu) - 0,5 ikat
- Bayam - 380 g
- Tepung - 2-2, 5 sdm.
- Air - 0,2 l
- Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
- Ragi - 1 sachet
- garam - 1 sdt
- Gula - 1 sendok makan
Cara membuat pai bayam dan telur langkah demi langkah:
- Potong bayam dan bawang bombay. Panaskan minyak dalam panci dan didihkan bumbu selama sekitar 8 menit.
- Rebus telur dan cincang halus. Campur dengan bumbu, garam, rempah-rempah.
- Kami mengencerkan ragi, garam, pasir, 3 sendok makan tepung dalam air hangat. Diamkan adonan di tempat yang hangat selama 15 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan minyak dan aduk.
- Secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan. Kami akan memanaskannya selama setengah jam atau satu jam.
- Mari kita siapkan formulir, bagikan setengah dari adonan di atasnya. Letakkan isian dan sisa adonan di atasnya. Kami merekatkan ujung-ujungnya dengan aman dan memasukkannya ke dalam oven selama 40 menit pada 200 ° C.
- Bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Pai bayam ricotta Italia
Resep pai ini sangat populer di masakan Italia. Orang Italia menggunakan keju favorit mereka ricotta, parmesan, dan puff pastry siap pakai. Pai sangat lembut dan aromatik. Cobalah memasak hidangan ini sesuai resep Italia, dan Anda akan puas dengan hasilnya.
Bahan-bahan:
- Adonan bebas ragi puff - 2 lembar
- Ricotta - 250 g
- Bayam - 400 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- ghee - 2 sendok makan
- Telur ayam - 2 buah.
- Parmesan - 80 g
- Garam, rempah-rempah, biji wijen - secukupnya
Cara membuat pai bayam ricotta Italia langkah demi langkah:
- Adonan harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar, ini bisa memakan waktu 3-4 jam.
- Cincang halus bawang dan goreng dalam ghee selama beberapa menit.
- Mencairkan bayam cincang, cuci dan potong bayam segar. Tambahkan ke panci dan didihkan selama sekitar 8-10 menit.
- Parut Parmesan, campur dengan ricotta, tambahkan telur, garam, bumbu secukupnya, lalu bayam dengan bawang bombay, aduk.
- Gulung adonan, masukkan satu lembar ke dalam cetakan, bagikan isinya. Tutup dengan lembaran kedua, jepit ujungnya. Hiasi dengan biji wijen secukupnya.
- Kami memanggang pada 200 ° C selama sekitar 40 menit.
Snack bar Napoleon dengan bayam, bumbu dan keju
Kue Napoleon tidak hanya manis krim, tetapi juga asin dengan berbagai isian seperti ikan, keju, atau sayuran. Kami menawarkan Anda untuk membiasakan diri dengan resep yang begitu menarik untuk kue pembuka dengan bumbu, tidak ada tamu yang akan tetap acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Kue puff - 0,5 kg
- Bayam - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Bagian atas bit - 0,2 kg
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 2 sendok makan
- Keju lunak - 300 g
Persiapan langkah demi langkah snack bar Napoleon dengan bayam, bumbu dan keju:
- Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama, gulung sedikit. Panggang setiap lapisan pada suhu 200 ° C selama sekitar 10 menit, sampai empuk.
- Kami mencuci sayuran, mengeringkannya dan memotongnya dengan halus.
- Potong bawang dan goreng dalam mentega panas selama beberapa menit. Buang bumbu dan masak, tutup selama sekitar 2 menit.
- Campur semuanya dalam mangkuk dengan keju, garam dan merica secukupnya.
- Kami melapisi setiap kue dengan isian, mengumpulkan kue. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panaskan kue selama 4-5 menit. Bagi menjadi beberapa bagian dan manjakan diri Anda.
Perhatian! Isi dapat mencakup berbagai sayuran, misalnya, coklat kemerah-merahan, oxalis, atasan wortel, jelatang, dll. Anda juga dapat, jika diinginkan, mengganti keju dengan keju cottage dan menambahkan 2-3 siung bawang putih.
Video resep pai bayam
Sekarang Anda tahu cara membuat pai bayam dengan berbagai cara. Camilan seperti itu akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai bayam, karena dalam pai, bersama dengan isian lainnya, Anda bahkan mungkin tidak memperhatikan rasa sayuran.
