Mau tahu cara membuat bakso yang enak dan benar? Kemudian saya berbagi dengan Anda resep dan rahasia memasak yang terbukti yang akan membantu Anda menyiapkannya dengan cepat, enak, dan tepat!
Foto isi resep bakso matang:
- Rahasia dan Tip
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bakso dalam saus tomat adalah makanan klasik kita sehari-hari, sering disiapkan oleh banyak keluarga, yang tidak terlalu mengejutkan, karena Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, sederhana, murah dan lezat yang dipuja oleh orang dewasa dan anak-anak. Pilihan untuk membuat bola cukup beragam: mereka digoreng dalam minyak, dikukus, dipanggang dalam oven, direbus dalam saus. Set produk sedikit mirip dengan komposisi irisan daging, tetapi masih ada perbedaan. Resep bakso dapat bervariasi setiap kali, menggunakan komponen berbeda yang termasuk dalam daging cincang, yang memungkinkan Anda untuk terus mendapatkan resep baru untuk hidangan asli. Misalnya, kol, kacang-kacangan, zucchini, wortel, nasi atau jelai mutiara dimasukkan ke dalam bakso. Selain daging klasik, sosis ditambahkan ke daging cincang, kemudian diperoleh bakso Koenigsberg yang terkenal. Saus di mana mereka direbus juga mempengaruhi rasa bakso yang sudah jadi. Memang, tergantung pada resepnya, sausnya mungkin mengandung tomat, krim asam, krim, mustard, kecap, atau produk gabungan. Dengan begitu banyak pilihan untuk membuat bakso, mereka bisa cocok untuk orang yang sedang diet dan memantau berat badan mereka.
Rahasia dan tips membuat bakso
- Jika Anda membuat bakso di atas kompor, maka agar tidak hancur saat direbus, pertama-tama goreng di kedua sisi dengan kecepatan 5-7 menit.
- Jika Anda memanggang bakso dalam oven, maka untuk kelembutan yang lebih besar, tutupi dengan kertas timah.
- Jika ingin menghemat waktu, masak bakso di dalam oven.
- Jika Anda ingin menyimpan lebih banyak nutrisi dalam daging cincang atau menyiapkan hidangan diet untuk menu anak-anak - masak juga bakso di dalam oven.
- Jika Anda membuat bakso untuk pria atau ingin lebih berlemak, mengenyangkan, dan bergizi, tambahkan lemak babi ke dalam daging cincang.
- Untuk mengentalkan saus, masukkan 1 sdm. tepung jagung.
- Konten kalori per 100 g - 160 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Beras - 150 g
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Tomat - 6-8 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 5 buah.
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak bakso dengan saus tomat
1. Rebus nasi dalam air asin sampai setengah matang.
2. Cuci bersih daging, kupas bawang merah dan bawang putih. Iris makanan agar pas di leher penggiling daging.
3. Giling daging, bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging.
4. Tambahkan nasi ke daging cincang, itu akan membantu bakso menempel lebih baik.
5. Bumbui daging cincang dengan garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya. Saya suka menggunakan pala dan jahe bubuk.
6. Campur daging cincang dengan baik. Massa harus melekat dengan baik, untuk ini, kocok daging cincang di papan atau meja sehingga tamparan keras terdengar saat mengenai permukaan. Maka bakso tidak akan hancur di wajan saat dimasak lebih lanjut.
7. Bentuk bola bulat dengan diameter 4-5 cm.
8. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bakso di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
9. Tempatkan bakso goreng dalam panci tebal dengan bagian bawah yang tebal.
10. Sekarang siapkan sausnya. Cuci tomat, potong-potong dan masukkan ke dalam food processor.
11. Potong tomat menjadi konsistensi yang halus. Proses ini dapat dilakukan dengan blender atau tomat dapat dipelintir melalui penggiling daging.
12. Tuang massa tomat ke dalam wajan, tambahkan daun salam, merica, garam dan merica.
13. Rebus saus selama sekitar 5-7 menit.
14. Isi bakso dengan sausnya. Tutup panci dengan penutup dan kirim bakso ke oven selama 45 menit pada 200 derajat.
15. Sajikan bakso yang sudah jadi panas, tuangkan dengan saus berair.
Lihat juga video resep cara memasak bakso dengan nasi dalam saus tomat dan sayur:
