Pada hari musim panas, itu akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna, mendinginkannya, memberi kekuatan dan energi - sup bit dingin dalam kaldu dengan mustard. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Hidangan pertama paling populer kedua setelah okroshka di antara orang-orang Slavia di musim panas adalah sup bit dingin dengan mustard. Ini adalah sup krim musim panas yang dingin dengan bit merah rebus, sayuran musiman segar, rempah-rempah, krim asam … Sup musim panas yang menyegarkan - bit, dinamai bit, yang merupakan bahan penting dalam hidangan. Cairan yang berbeda bertindak sebagai kaldu: kaldu bit, bit kvass, mineral, air berkarbonasi atau biasa, kaldu daging atau sayuran. Banyak variasi resep bit dingin termasuk kvass, whey, kefir. Seringkali, es batu diletakkan di piring saat makan hidangan seperti itu. Hidangan ini mudah disiapkan dan tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu.
Sup dingin ini sering dibuat tanpa lemak dan dimasak tanpa daging. Pemakan daging akan menyukai bit dengan produk daging asap, sosis, unggas. Bit dingin yang dimasak sesuai dengan resep yang diusulkan dengan sempurna mendiversifikasi menu musim panas. Ini bisa menjadi pilihan yang bagus di musim panas untuk makan siang atau makan malam ringan. Kombinasi rasa yang tidak biasa dalam bit tradisional akan menambah kesegaran dan rasa ringan pada hidangan. Kandungan lemak pada kuahnya bisa dipilih sesuai selera. Dari dada ayam, kaldu akan lebih lembut, dari daging babi - lebih gemuk dan lebih kental.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 6-7
- Waktu memasak - 30 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kaldu, kentang, telur, bit
Bahan-bahan:
- Kaldu daging - 2, 5-3 l
- Garam - 1,5 sdt
- Kentang rebus dalam seragam mereka - 3-4 pcs.
- Asam sitrat - 1 sdt
- Bit rebus tanpa kulit - 1 pc.
- Sosis susu - 300 g
- Telur rebus - 5 pcs.
- Mustard - 1 sendok makan
- Bawang hijau - ikat
- Mentimun - 3-4 pcs.
- Krim asam - 500 ml
- Dill - ikat
Persiapan langkah demi langkah bit dingin dalam kaldu dengan mustard, resep dengan foto:
1. Kupas kentang rebus dan dinginkan lalu potong kotak-kotak dengan sisi tidak lebih dari 1 cm Semua bahan selanjutnya harus dipotong dengan ukuran yang sama. Semakin halus makanan yang dicincang, semakin enak bitnya.
2. Kupas dan potong dadu telur.
3. Potong sosis susu menjadi beberapa bagian.
4. Cuci mentimun, potong ujungnya dan potong.
5. Dinginkan bit rebus.
6. Iris bit dengan ukuran yang sesuai.
7. Cuci bawang hijau dan cincang halus.
8. Potong adas yang sudah dicuci dan dikeringkan.
9. Masukkan semua makanan ke dalam panci besar, tuangkan krim asam dan tambahkan mustard. Campur semuanya dengan baik.
10. Tuang kaldu melalui saringan halus di atas makanan.
11. Tambahkan garam dan asam sitrat ke dalam sup bit dingin dengan kaldu mustard dan aduk. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam agar dingin.
Lihat juga video resep cara memasak bit.
