Baca tentang buah negara Asia - pepaya hijau. Komposisi dan kandungan kalori dari buah mentah, digunakan dalam pengobatan dan memasak. Pohon pepaya berasal dari negara tropis seperti Brazil, Pakistan, Jamaika, Indonesia, Bangladesh, India, Sri Lanka, Filipina dan Jamaika.
Pepaya juga dikenal sebagai melon atau sukun. Ini sangat termofilik dan menuntut kelembaban, oleh karena itu hanya dapat tumbuh di iklim tropis. Tingginya sekitar 10 meter. Buahnya bisa tumbuh hingga 45 cm, dan beratnya bisa mencapai empat kg. Saat matang, warnanya kuning.
Komposisi pepaya hijau
Buah ini memiliki nilai gizi yang tinggi. Kandungan kalori pepaya hijau per 100 g - 35 kkal:
- Protein - 0, 61 g
- Lemak - 0,14 g
- Karbohidrat - 8, 01 g
Buahnya banyak mengandung serat dan gula, kaya akan vitamin A dan C, vitamin B, fosfor, zat besi, kalium, magnesium dan kalsium.
Saat dipanggang, ia memiliki bau roti segar, yang menerima nama "buah roti", meskipun buah yang digoreng lebih terasa seperti kentang. Tali terbuat dari kulit kayu dan batang, bijinya digunakan sebagai bumbu, mengingatkan pada lada hitam.
Manfaat Kesehatan Pepaya Hijau dalam Pengobatan
Pepaya hijau digunakan sebagai obat. Bersama dengan bijinya, ia memiliki sifat aborsi dan kontrasepsi, dan mencegah penyakit ginjal. Minuman, yang dibuat darinya, mencegah infeksi malaria, meningkatkan nafsu makan dan pencernaan, jusnya digunakan untuk mengobati kanker stadium awal.
Pepaya hijau - bagaimana cara memakannya?
Buahnya dimakan baik matang maupun mentah. Pepaya matang biasanya dimakan mentah, cukup dengan mengupas dan mengupasnya. Ini juga ditambahkan ke makanan penutup dan salad, yang cocok dengan keju Parmesan dan keju keras lainnya.
Buah mentah digunakan sebagai sayuran, mereka memiliki aroma buah matang yang ringan. Mereka berwarna hijau dan memiliki struktur yang lebih elastis yang tidak hancur di bawah tekanan jari. Pepaya hijau menyerupai daging labu atau labu, yang memiliki rasa asam herba dan populer di masakan Thailand (adanya kulit hijau tidak selalu berarti buahnya tidak matang). Itu mengalami berbagai perlakuan panas, digoreng dan direbus dengan sayuran dan daging.
Pepaya memberikan rasa lembut pada daging berkat enzim papain. Di Amerika, khasiat buah ini sudah lama dikenal orang India, mereka menggunakannya untuk memasak daging hewan tua, cukup mengasinkannya dalam pepaya. Salad pepaya hijau pedas Thailand yang paling terkenal adalah tom-sam. Namun hati-hati dengan pepaya hijau karena dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.
Video resep salad:
Coba pepaya hijau, tambahkan sedikit eksotis ke meja!
