Hari ini kami menyiapkan hidangan yang akrab sejak kecil - panekuk keju cottage dengan isian cokelat, yang bisa disebut makanan penutup yang luar biasa.
Isi:
- Rahasia dan seluk-beluk membuat kue keju
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Semua ibu dan ibu rumah tangga tahu tentang manfaat keju cottage, terutama untuk perkembangan anak. Namun, tidak selalu mungkin memberi makan bayi dengan keju cottage murni. Dari sini, orang tua yang peduli mencoba menyiapkan makanan penutup keju cottage yang lezat. Salah satunya adalah resep hari ini.
Perpaduan antara cokelat leleh yang lezat dengan keju cottage yang lembut dan sehat pasti akan menyenangkan gigi manis kecil, dan mereka bahkan tidak akan curiga bahwa kelezatan ini terbuat dari keju cottage yang tidak mereka sukai.
Rahasia dan seluk-beluk membuat kue keju
Terlepas dari kesederhanaan membuat kue keju, mereka dianggap sebagai hidangan yang agak berubah-ubah. Lagi pula, terkadang mereka digoreng di luar, sementara tetap lembab di dalam atau merayap di wajan. Selama perlakuan panas, keju cottage berperilaku tidak terduga, tetapi jika Anda mengetahui beberapa rahasia, maka kue keju akan menjadi luar biasa.
- Keju cottage untuk kue dadih harus segar. Jika tidak, tidak mungkin untuk menutupi asam dari produk yang sedikit asam, bahkan dengan sejumlah besar gula.
- Gunakan keju cottage kering, karena kelebihan whey harus dikompensasi dengan tepung, dan sejumlah besar akan membuat pancake keju terlihat seperti karet. Jika dadih terlalu lembap, lipat ke atas saringan untuk membiarkan kelebihan air menetes melalui kaca.
- Masukkan telur dengan kecepatan 500 gram keju cottage 1-2 butir telur. Jika Anda memasukkan lebih banyak telur, maka massa dadih akan menjadi cair dan Anda harus menambahkan tepung ke dalamnya.
- Untuk membuat pancake keju lebih empuk dan lembut, ganti tepung dengan tepung jagung atau semolina, yang digunakan untuk nutrisi makanan. Namun saat menambahkan semolina, massa dadih harus didiamkan selama 10 menit agar semolina membengkak.
- Konten kalori per 100 g - 210 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 50 g
- Tepung terigu - 3-4 sendok makan
- Cokelat hitam - 50 g
- Gula untuk dicicip
- Garam - sejumput
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak kue keju dengan isian coklat
1. Tempatkan dadih dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Dianjurkan untuk menggilingnya melalui saringan atau memutarnya melalui penggiling daging, maka syrniki akan lebih lembut.
2. Tambahkan mentega lunak, tepung terigu, gula, garam ke dalam dadih dan kocok telur.
3. Uleni adonan dadih dengan baik.
4. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dengan ukuran sekitar 2x3 cm.
5. Tuang tepung ke dalam piring, di mana Anda akan membuat roti panekuk keju. Ambil sebagian keju cottage, buat tortilla darinya, di tengahnya taruh cokelat. Tutup dengan kue dadih kecil di atasnya dan bentuk kue keju.
6. Lakukan prosedur yang sama dengan semua dadih.
7. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur olahan dan panaskan dengan baik. Saat minyak mulai berasap, kecilkan api menjadi sedang dan ratakan pancake. Goreng pancake keju cottage di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan segera, sementara cokelatnya meleleh dan keju cottage empuk dan lembut. Kue keju seperti itu sama sekali tidak memerlukan saus tambahan, tetapi jika diinginkan, mereka dapat dituangkan dengan susu kental, selai atau madu.
Lihat juga resep video - kue keju dengan isian cokelat:
