Untuk menikmati rasa terong favorit Anda di musim dingin, bekukan untuk digunakan di masa mendatang. Karena suhu rendah, mereka akan mempertahankan penampilan dan rasa aslinya untuk waktu yang lama.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hari ini, tidak seperti ibu dan nenek kita, kita memiliki peluang besar untuk mengawetkan sayuran untuk waktu yang lama. Salah satu cara populer untuk menyimpannya sepanjang musim dingin adalah dengan membekukannya. Ini memungkinkan produk tetap segar, sambil mempertahankan semua sifat yang bermanfaat. Zucchini, terong, tomat dapat dengan mudah disiapkan dengan memotong dan melipat tas. Terong, di sisi lain, membutuhkan beberapa pekerjaan awal. Mengiris dan membekukan secara teratur bukanlah pilihan yang tepat. Oleh karena itu, pembekuan warna biru dilakukan sesuai dengan aturan tertentu.
Dalam ulasan ini, kita akan melihat cara membekukan terong mentah. Saat dibekukan, Anda perlu menyimpannya dalam wadah terpisah yang tertutup rapat, maka tidak ada yang akan merusak rasa sayuran. Buah-buahan disimpan dalam freezer pada -12 ° C selama sekitar enam bulan. Tidak perlu mencairkan terong. Meskipun itu tergantung pada hidangan apa. Misalnya, untuk mengasinkan bawang dengan cuka, lebih baik mencairkannya. Dan untuk menambah hidangan pertama, semur dan camilan panas dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam es krim.
- Konten kalori per 100 g - 25 kkal.
- Porsi - Apa saja
- Waktu memasak - 45 menit pekerjaan persiapan ditambah waktu pembekuan
Bahan-bahan:
- Terong - jumlah berapa pun
- Garam - 1 sendok makan untuk 1 liter air atau 1 kg buah
Persiapan langkah demi langkah pembekuan terong mentah untuk musim dingin:
1. Cuci buah dan keringkan dengan handuk kertas. Potong batangnya dan potong bagian yang rusak. Potong menjadi cincin 5 mm yang sama. Meskipun pemotongannya bisa apa saja (kubus, strip, batang). Itu tergantung pada penggunaan lebih lanjut dari benda kerja setelah pencairan. Anda bahkan dapat membekukan terong utuh untuk musim dingin. Tidak ada batasan.
2. Lipat irisan ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan garam ke setiap lingkaran.
3. Biarkan selama setengah jam agar tetesan air muncul di permukaannya. Dengan tetesan ini, kepahitan tertentu akan keluar dari sayuran. Jika proses ini tidak dilakukan, maka terong akan menjadi sangat pahit dalam beberapa bulan setelah pembekuan. Produk akan rusak secara permanen dan tidak dapat dimasak. Anda juga dapat menghilangkan rasa pahit dengan melipat sayuran ke dalam mangkuk yang dalam dan menuangkannya dengan air asin dingin selama beberapa jam.
4. Setelah waktu ini, bilas yang biru di bawah air mengalir.
5. Keringkan dengan handuk kertas sesudahnya.
6. Tempatkan yang biru di rak kawat atau papan yang dibungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer. Rendam selama sekitar 2 jam sampai benar-benar beku, lalu lipat ke dalam kantong kedap udara atau wadah plastik, dan kembalikan ke freezer untuk disimpan selama musim dingin. Karena terong memiliki Ciri Khas - dengan tidak adanya baunya sendiri, ada baiknya menyerap aroma asing. Simpan dalam ruang terpisah atau segera kemas dalam kemasan kecil sekali pakai yang tertutup rapat sehingga kantong tidak terus-menerus terbuka dan tertutup.
Lihat juga resep video tentang cara memasak terong beku untuk musim dingin.
[media =
