Apakah anak Anda tidak suka bubur soba? Dan Anda, sebagai ibu yang peduli, ingin memberinya makan dengan produk yang sangat sehat? Lalu saya mengusulkan untuk memasak makanan penutup yang lezat dan sehat - muffin soba.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tidak banyak ibu rumah tangga yang tahu bahwa soba dapat dimasak dengan cara yang benar-benar tidak terduga. Salah satunya adalah muffin rasa dengan kacang, kismis, dan cognac. Resep ini ditujukan kepada mereka yang, pertama, tidak suka menggunakan bubur soba. Kedua, siapa yang alergi terhadap gandum, dan ketiga, yang menganut pola makan dan nutrisi yang tepat. Nah, kategori lainnya akan tertarik untuk mencoba kue-kue baru yang tidak biasa.
Cupcake disiapkan cukup sederhana, ringan, lembut, dengan aroma dan rasa soba yang sedikit dikenali. Mereka agak mengingatkan pada roti jahe, dari mana beberapa mungkin tampak sedikit kering. Karena itu, saya menyarankan Anda untuk menambahkan sedikit buah beri ke makanan yang dipanggang, maka muffinnya akan sedikit lebih segar. Anda dapat memasak produk tidak hanya dalam kaleng muffin yang telah dibagi, tetapi juga dalam satu cetakan besar atau wajan besi. Tapi kemudian Anda harus menambah waktu memanggang.
Selain itu, Anda selalu dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya. Misalnya, ganti madu dengan gula merah, kismis dengan plum, bagian bubur soba dengan kacang tanah atau dedak, gunakan jus jeruk sebagai komponen cair. Nah, dan tentu saja, untuk membuat produknya meriah, tuangkan glasir di atas cupcakes yang sudah jadi.
- Konten kalori per 100 g - 47 kkal.
- Porsi - 12
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Bubur soba - 150 g
- Dedak - 50 g
- Kacang - 50 g
- Yoghurt - 100 ml
- Kismis - 50 g
- Cognac - 30 ml
- Telur - 2 buah.
- Madu - 3 sendok makan atau sesuai selera
- Soda kue - 1 sdt tanpa slide
- Minyak sayur olahan - untuk melumasi cetakan besi
Membuat muffin dari bubur soba
1. Pisahkan soba dari kerikil dan kotoran. Tempatkan dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir. Celupkan ke dalam panci, isi dengan air minum dengan perbandingan 1:2 dan rebus sampai lunak.
Anda juga bisa memasak bubur sebagai berikut. Tuang air mendidih di atas biji-bijian, bungkus wadah dengan selimut hangat, taruh di tempat tanpa angin dan biarkan disalahkan selama 3-4 jam. Lebih mudah menyimpan soba dalam microwave, di mana meninggalkannya semalaman. Perangkat ini tertutup rapat dan menahan panas untuk waktu yang lama, seperti termos.
2. Giling bubur yang sudah disiapkan dengan blender terendam sampai halus.
3. Minum kismis, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15-20 menit.
4. Masukkan bubur yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah untuk menguleni adonan, tambahkan dedak dan kenari yang sudah dipotong-potong.
5. Miringkan kismis ke dalam saringan untuk menyaring cairan dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan madu dan yogurt di sana. Biasanya yoghurt alami digunakan, tetapi Anda dapat menambahkannya dengan aditif buah apa pun jika diinginkan.
6. Uleni makanan.
7. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
8. Kocok kuning telur dengan mixer sampai terbentuk busa yang lapang dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan soda kue dan aduk bahan.
9. Kocok protein hingga mengembang dan masukkan ke dalam adonan. Aduk makanan dengan lembut dalam beberapa langkah agar tidak mengendapkan protein.
10. Lengkapi formulir dengan tes. Jika Anda membuatnya dari besi, maka lumasi terlebih dahulu dengan minyak. Cetakan silikon tidak bisa dilapisi dengan apapun.
11. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang produk selama 40 menit.
12. Dinginkan kue yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan, taburi dengan gula halus dan sajikan.
Lihat juga video resep cara memasak muffin soba dengan pisang.
