Jika Anda penyuka jajanan pedas dan gurih? Maka resep terong "Ogonyok" ini pasti akan Anda sukai, apalagi memasaknya sama sekali tidak sulit.
Isi resep:
- Tentang terong
- Tentang jajanan "Ogonyok"
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tentang terong
Para ilmuwan mengklaim bahwa terong adalah buah beri. Namun, kami terbiasa menggunakannya persis seperti sayuran, menyiapkan semua jenis salad, sup, semur, pai, casserole, kaviar dari mereka. Penduduk oriental menganggap buah-buahan ini "sayuran umur panjang", karena terong memiliki banyak nutrisi berbeda. Ngomong-ngomong, di negara-negara Eropa, mereka muncul secara eksklusif untuk tujuan pengobatan. Mereka membantu keracunan, sakit gigi, penyakit kulit, menormalkan tekanan darah, memperbaiki darah. Dan baru pada abad ke-18, orang Eropa mulai menggunakan terong dalam masakan. Setelah itu mereka tanpa terasa menjadi salah satu sayuran musim panas yang paling banyak.
Tentang jajanan "Ogonyok"
Terong kalengan yang disiapkan dengan cara ini cukup populer di setiap pesta meriah, mereka sangat relevan di musim dingin Tahun Baru. Jahitannya disebut "Spark" justru karena harus sangat tajam. Kepedasan ini diberikan oleh cabai pahit, yang, karena jumlahnya, dapat menyesuaikan "suhu" camilan, membuat rasanya lebih tajam atau lebih lembut.
- Konten kalori per 100 g - 66 kkal.
- Porsi - 2 kaleng 580 g
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terong - 4 buah.
- Tomat - 5 buah.
- Paprika merah - 2 buah.
- Cabe pedas - secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Cuka - 50 ml
- Garam secukupnya
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak terong "Ogonyok"
1. Cuci terong, keringkan dan potong-potong. Setelah itu, jika Anda menggunakan buah-buahan tua, rendam lingkaran selama 15-20 menit dalam larutan garam sehingga tidak lagi terasa pahit. Gunakan 1 sendok makan untuk menyiapkan larutan garam. garam per 1 liter air.
2. Kemudian bilas kembali terong dan keringkan dengan baik. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng dengan cepat dalam minyak mendidih di kedua sisi, masing-masing sekitar 3-4 menit. Terong goreng, seperti spons, menyerap banyak minyak, yang membuatnya tinggi kalori. Untuk menghindarinya, Anda bisa memanggang irisan terong di dalam oven.
3. Saat terong dipanggang, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kupas paprika manis dan pedas dari biji, bawang putih dari sekam, dan cuci saja tomatnya.
4. Semua produk harus dicincang. Anda dapat melakukannya dengan pengolah makanan dengan lampiran pisau pemotong, seperti yang saya lakukan, atau menggunakan penggiling daging.
5. Tuang cuka ke dalam massa sayuran cincang, beri sedikit garam dan aduk rata.
6. Tempatkan terong goreng dalam stoples yang disterilkan, pindahkan dengan bumbu panas yang sudah dimasak.
7. Tutup stoples dengan tutup yang disterilkan dan simpan di tempat yang nyaman bagi Anda, misalnya, di ruang bawah tanah. Ngomong-ngomong, hidangan pembuka seperti itu dapat disiapkan tidak hanya untuk musim dingin, tetapi juga di musim panas untuk makan malam keluarga. Tetapi hanya dalam kasus ini, itu perlu didinginkan dengan baik, karena terong seperti itu enak saat dingin.
Lihat juga video resep cara memasak terong ringan (konservasi).
