Saya memberi tahu Anda cara memasak hidangan pembuka lezat yang digunakan dalam masakan Georgia. Resep langkah demi langkah dengan foto memasak terong dalam rendaman cuka. resep video.
Penggemar masakan pedas pasti akan menghargai terong yang disiapkan sesuai resep ini. Terong yang direndam dalam cuka terbukti menjadi camilan yang enak dan gurih. Hidangan ini memiliki rasa yang luar biasa, dan karena adanya cuka dalam komposisi, meningkatkan keamanan produk. Jika Anda menyukai sayuran hijau seperti daun ketumbar, peterseli atau basil, tambahkan ke makanan pembuka Anda, Anda tidak akan menyesal! Mereka sangat selaras dengan berbagai sayuran, adjika, bawang putih, cabai, dan bahan tambahan lainnya. Resepnya bisa termasuk ketumbar, paprika merah, wortel, dll. Produk dan rempah-rempah seperti itu cocok dengan terong dan menekankan rasa aslinya.
Karena rentang warna terong cukup lebar, dari putih hingga ungu, Anda dapat menggunakan salah satu jenis ini untuk resepnya. Tetapi karena varietas terong biru adalah yang paling umum di wilayah kami, kami akan menggunakannya hari ini. Untuk resepnya, terong sudah direbus terlebih dahulu. Tapi mereka bisa dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan. Produk yang paling berguna akan ada di oven, dan lebih banyak kalori di wajan, karena terong aktif menyerap minyak.
Lihat juga cara memasak terong goreng dengan jamur.
- Konten kalori per 100 g - 139 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Cuka - 1 sendok makan
- Bawang putih - 2-3 siung
- Lada pahit - 1 polong
- Minyak zaitun - 2-3 sendok makan
- Basil - sekelompok kecil
- kecap asin - 2-3 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang - 1 buah.
- garam - 1 sdt tanpa atasan
Langkah demi langkah memasak terong dalam rendaman cuka, resep dengan foto:
1. Cuci terong, potong sesuai ukuran dan masukkan ke dalam panci berisi air. Gunakan terong dengan kematangan susu, sehingga tidak ada solanin berbahaya, yang memberikan kepahitan. Jika sayuran sudah tua, taburi dengan garam dalam bentuk irisan dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air mengalir.
2. Setelah mendidih, masak terong dalam air asin selama kurang lebih 20 menit hingga empuk dan lembut.
3. Keluarkan terong dari wajan, dinginkan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan: cincin, setengah cincin, batang, kubus, dll.
4. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi seperempat cincin tipis.
5. Kupas bawang putih dan cincang halus. Kupas cabai dari biji, potong partisi dan cincang halus. Cuci basil, keringkan dan potong.
6. Dalam mangkuk, campurkan bawang bombay, herba, merica, dan bawang putih.
7. Bumbui makanan dengan cuka, minyak zaitun, dan kecap asin, lalu aduk rata.
8. Tambahkan terong cincang ke dalam mangkuk.
9. Masukkan terong ke dalam rendaman cuka. Tutup wadah dengan penutup dan kirimkan ke lemari es untuk diasinkan selama 1-2 jam. Sajikan hidangan pembuka yang sudah jadi dengan lauk apa pun, terutama cocok dengan alkohol yang kuat.
Lihat juga video resep cara memasak terong marinasi.
