Hari ini saya mengusulkan resep untuk borscht Siberia yang sangat memuaskan dan lezat dengan bakso. Dan untuk merasakan semua pesonanya, sajikan makanan panas dengan krim asam dan crouton gandum bawang putih parut.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Borsch! Ini adalah raja kursus pertama yang tidak perlu diperkenalkan! Tidak diragukan lagi lezat, kaya, hangat dan aromatik! Resepnya harus ada di gudang ibu rumah tangga mana pun. Sebelumnya, saya telah membagikan beberapa opsi untuk persiapannya. Dan sekarang saya ingin memaparkan satu lagi resep ekspres saya. Ketika saya ingin memasak borscht yang enak dengan cepat, tetapi sangat kekurangan waktu, maka saya menggunakan bakso. Bola-bola kecil ini hanyalah anugerah bagi ibu rumah tangga mana pun. Ini mungkin bukan cara Anda memasak, tetapi inilah keindahan borscht - ini memungkinkan banyak pilihan.
Borscht ternyata sangat kaya dan tidak kalah enaknya dengan versi tradisionalnya. Dan bakso itu sendiri bisa ditusuk dari daging apa saja, bahkan digabung. Dibutuhkan maksimal 45 menit untuk menyiapkan makanan, tetapi ini tidak mencegahnya menjadi enak, kaya, dan kental.
Borscht Siberia klasik berisi bit, kentang, kubis, wortel, bawang, pasta tomat, bawang putih, kaldu, bakso, dan kacang-kacangan. Saya memasaknya tanpa bahan terakhir, tetapi Anda bisa menambahkan kacang polong. Ini akan membedakan borscht dari versi biasa dengan beberapa kepedasan.
- Konten kalori per 100 g - 120 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 45-50 menit
Bahan-bahan:
- Batu - untuk kaldu (opsional)
- Kentang - 2 buah.
- Bit - 1 buah.
- Kubis putih - 1/4 bagian
- Daging cincang - 350-400 g (apa saja)
- Bawang putih - 4 siung
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Wortel - 1 buah.
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak borscht Siberia di atas bakso
1. Celupkan tulang yang sudah dicuci ke dalam panci masak. Itu bisa apa saja: babi, sapi, jeroan ayam, dll. Tambahkan satu siung bawang putih, daun salam, dan kacang polong allspice.
2. Isi makanan dengan air minum dan masak di atas kompor selama 1 jam. Saring kaldu yang sudah jadi melalui saringan. Anda dapat menyiapkan kaldu terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama beberapa hari. Selain itu, jika Anda mau, Anda tidak bisa memasaknya sama sekali, tetapi cukup membuat borsch di bakso.
3. Masak daging cincang sendiri atau beli di toko. Ada satu rahasia dalam memasak bakso: semakin halus daging cincang yang dipilin, semakin empuk baksonya. Karena itu, Anda dapat melewatinya melalui penggiling daging beberapa kali. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam, merica, dan bumbu seperti pala.
4. Aduk daging cincang hingga halus dan kocok sedikit untuk melepaskan gluten, maka bakso akan lebih tahan. Kemudian bentuk bola-bola kecil yang tidak lebih besar dari kenari.
5. Kupas dan bilas kentang, wortel, dan bit. Potong kentang menjadi kubus. Parut wortel dan bit di parutan kasar. Bilas dan potong kubis.
6. Tuang 1 sendok makan ke dalam panci. minyak sayur, panaskan dan masukkan bit dan wortel ke dalam rebusan. Tuang cuka, dua sendok makan kaldu / air minum, didihkan dan didihkan tertutup selama 15-20 menit.
7. Sementara itu, celupkan kentang ke dalam kaldu, dan setelah 15 menit tambahkan bit rebus dengan wortel.
8. Kemudian segera masukkan bakso ke dalam borscht.
9. Selanjutnya, kirim pasta tomat.
sepuluh. Rebus selama 10 menit dan bumbui hidangan dengan rempah-rempah, garam dan bawang putih melewati pers.
11. Rebus makanan selama 5 menit dan angkat panci dari kompor. Biarkan hidangan selama 10-15 menit dan sajikan di meja makan.
12. Tuang borscht ke dalam mangkuk, potong bacon, siapkan donat bawang putih dan mulailah makan Anda.
Lihat juga resep video langkah demi langkah tentang cara membuat borscht cepat dengan bakso.
