Inti dari diet bebas gluten untuk menurunkan berat badan. Menu, daftar produk yang diizinkan dan yang dilarang. Diet bebas gluten untuk menurunkan berat badan dan pembersihan adalah diet khusus yang melibatkan pengecualian makanan tertentu dari menu, atau lebih tepatnya gluten. Gluten adalah zat yang ditemukan dalam sereal, dengan kata lain, itu adalah gluten, yang merupakan protein nabati.
Manfaat diet bebas gluten
Belum lama ini, rencana diet bebas gluten diresepkan untuk penderita penyakit celiac. Ini adalah intoleransi gluten, yang menyebabkan kerja pankreas dan hati terganggu. Pada saat yang sama, dokter mencatat tidak hanya penurunan keracunan, tetapi juga penurunan berat badan yang signifikan pada orang yang menghilangkan gluten dari makanan.
Manfaat dari diet bebas gluten:
- Penurunan berat badan yang cepat … Hanya dalam seminggu, Anda bisa kehilangan 3-4 kg. Pada saat yang sama, beratnya tidak bergerak untuk waktu yang lama.
- Mempromosikan pembuangan racun … Ini adalah gluten yang "melestarikan" dan mengikat racun yang disimpan di dinding usus dalam bentuk batu tinja.
- Pola makan yang bervariasi … Berkat pemilihan makanan yang benar, Anda akan makan lengkap dan seimbang.
- Kurangnya rasa lapar … Menunya variatif dan cukup memuaskan. Dengan demikian, Anda tidak akan merasa pusing dan merasa lemas.
- Pengurangan jerawat … Banyak orang alergi terhadap gluten. Karena itu, dermatitis atopik dan psoriasis muncul.
- Berguna untuk anak kecil … Bubur dengan gluten tidak disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu bayi terlebih dahulu. Sangat sering, bayi memiliki diatesis khusus untuk oatmeal atau bubur gandum. Jika tinja anak Anda berminyak, kurangi jumlah biji-bijian dalam makanan.
- Mengembalikan mikroflora usus … Pada beberapa orang, vili di usus dihancurkan oleh gluten.
Dengan demikian, setelah pengenalan diet bebas gluten, fungsi usus dipulihkan. Nutrisi sepenuhnya diserap dari makanan.
Kontraindikasi untuk menggunakan diet bebas gluten
Terlepas dari manfaat diet bebas gluten, ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Seperti yang Anda ketahui, protein nabati adalah bahan bangunan untuk otot dan tulang, sehingga kekurangannya dalam beberapa kasus dapat menyebabkan penyakit pada sistem muskuloskeletal.
Kontraindikasi:
- Kehamilan dan menyusui … Selama periode ini, seorang wanita membutuhkan protein nabati dan hewani, karena mereka terlibat dalam proses metabolisme dan pembangunan tulang janin.
- Penyakit hormonal … Ini termasuk diabetes mellitus dan penyakit tiroid. Dalam kasus seperti itu, gluten diindikasikan karena membantu mendukung tubuh.
- Anak-anak dan orang tua … Gluten merupakan sumber bahan baku untuk pembentukan otot. Selain itu, ia terlibat dalam banyak reaksi kimia dalam tubuh.
- Masa pemulihan setelah operasi … Gluten mengandung vitamin A dan B, kekurangannya dapat memperlambat proses penyembuhan dan regenerasi jaringan setelah operasi.
- Anoreksia … Gluten adalah protein berkalori tinggi yang diindikasikan bagi mereka yang memiliki berat badan rendah. Ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat mendapatkan massa otot.
- Gangguan dalam kerja sistem saraf … Gluten bertanggung jawab untuk transmisi sinyal antar neuron, masing-masing, dengan paresis, kelumpuhan dan insufisiensi piramidal, perlu makan makanan dengan gluten.
- Cedera otak traumatis … Cedera seperti itu menyebabkan hematoma; vitamin kelompok A dan B diperlukan untuk resorpsinya.
Makanan untuk diet bebas gluten
Diet pada diet bebas gluten cukup bervariasi. Anda tidak dapat membatasi diri secara signifikan dalam makanan. Beberapa makanan bisa diganti dengan makanan bebas gluten.
Makanan bebas gluten yang diizinkan
Supermarket sekarang memiliki produk berlabel "bebas gluten", tetapi sebagian besar makanan mengandung protein nabati ini. Itu bahkan ditambahkan ke produk susu, karena gluten membuatnya kental. Sekarang diperkenalkan ke dalam yoghurt, kefir dan krim dadih. Bahkan dalam persiapan ikan dan daging kalengan, gluten digunakan. Ini ditemukan dalam saus tomat atau putih (saus).
Makanan Bebas Gluten:
- Ayam segar dan telur puyuh. Mereka dapat digunakan untuk membuat omelet, saus, dan ditambahkan ke sup.
- Daging dan unggas. Satu-satunya syarat untuk penggunaannya adalah tidak adanya rendaman. Rempah-rempah dan breading juga bisa mengandung gluten.
- Kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Pilih makanan yang tidak diproses. Kacang kaleng dan kacang polong tidak layak dibeli. Beberapa produsen tidak menunjukkan bahwa makanan kaleng mengandung gluten.
- Produk susu. Ini berlaku untuk susu murni dan produk susu yang disiapkan sendiri. Anda dapat menyiapkan yogurt, kefir, dan keju cottage dari kultur starter bakteri. Untuk melakukan ini, gunakan pembuat yogurt atau termos biasa.
- Beras, soba dan millet. Tidak ada gluten dalam sereal ini, sehingga dapat digunakan dalam bentuk apa pun. Casserole, makanan penutup, dan puding dibuat dari sereal ini.
- Oatmeal, kedelai, beras, tepung soba. Tepung seperti itu dapat digunakan untuk memanggang pai dan membuat pangsit.
- Havermut. Oat biasa bebas gluten, jadi Anda perlu membeli oatmeal atau daging berlabel "bebas gluten."
- Sayuran dan buah-buahan. Tidak ada gluten dalam produk nabati ini, jadi mereka diperkenalkan ke menu dalam jumlah tak terbatas.
- Biji rami dan tepung kentang. Ini adalah pati yang menggantikan tepung terigu dalam remah roti dan saat memanggang.
Makanan yang dilarang untuk diet bebas gluten
80% makanan yang dibeli mengandung gluten. Beberapa produsen tidak menunjukkan bahwa gluten termasuk dalam produk. Oleh karena itu, Anda harus mengetahui makanan mana yang mengandung gluten, meskipun tidak dicantumkan pada label.
Produk yang mengandung gluten:
- Sereal, yaitu gandum, rye, barley, dan oat. Karenanya, Anda tidak bisa makan roti, kue kering, dan kue kering dari sereal ini. Sereal dan pasta yang terbuat dari sereal ini dilarang. Anda tidak dapat membeli produk setengah jadi yang mengandung tepung gandum atau tepung gandum.
- Sosis. Gluten wajib ditambahkan dalam produksi sosis. Ini adalah pengental dan pengawet.
- Mayones dan saus. Saat menyiapkan mayones, saus tomat, dan berbagai saus, gluten digunakan. Ini adalah stabilizer dan pengental. Berkat gluten, mayones rendah kalori tidak dikelompokkan menjadi air dan lemak.
- Sup dan mie yang disimpan. Gluten selalu ditambahkan ke makanan praktis untuk makanan cepat saji. Ini mengentalkan sup.
- Sereal sarapan siap pakai. Ini juga berlaku untuk sereal "Kebugaran", dan produk sereal lainnya untuk menurunkan berat badan. Bola sarapan bayi juga mengandung gluten.
- Permen dan es krim. Saat membuat manisan, tepung terigu sering ditambahkan. Itu ditemukan dalam tambalan dan krim. Ini digunakan untuk membuat wafel dan kue untuk membuat batangan.
- Tongkat kepiting, keripik dan kentang goreng. Kentang bebas gluten, tetapi rempah-rempah dengan gluten digunakan dalam produksi keripik dan makanan ringan.
- Minuman beralkohol. Anehnya, gluten juga digunakan dalam produksi vodka, cognac, dan bahkan anggur.
- Minuman ringan. Gluten ditemukan dalam kakao, kopi instan, Coca-Cola, dan soda.
- Produk susu. Layak sepenuhnya mengecualikan yoghurt dan dadih dengan bola renyah, sereal, dan sereal dari menu. Baca bahan-bahannya dengan cermat. Beberapa produsen menambahkan gluten ke yoghurt biasa agar tetap kental.
Obat-obatan yang mengandung gluten:
- Hampir semua obat ada dalam bentuk tablet, dragee dan sachet. Dalam pembuatan obat-obatan, gluten digunakan untuk menggabungkannya. Dialah yang memungkinkan zat utama tidak hancur.
- Bubuk untuk persiapan suspensi. Antibiotik dan obat antipiretik untuk anak-anak dan orang dewasa sering dibuat sebagai suspensi atau bubuk untuk persiapan. Sediaan ini mengandung gluten.
- vitamin. Hampir semua vitamin kompleks dibuat dengan tambahan gluten.
- Enterol dan karbon aktif produksi dalam negeri.
Menu diet bebas gluten
Terlepas dari sejumlah besar larangan diet bebas gluten untuk menurunkan berat badan, Anda bisa makan dengan puas dan kenyang. Selain itu, gluten ditemukan dalam banyak kasus dalam makanan berbahaya dan berkalori tinggi.
Contoh menu pada diet bebas gluten:
- Sarapan … Nasi rebus dengan dada ayam dan salad sayuran. Bubur soba dengan buah dan yoghurt tanpa aditif. Telur dadar dengan kubis Cina dan tomat. Casserole dadih dengan tepung jagung.
- Kursus pertama untuk makan siang … Sup bayam dan daging sapi. Borscht hijau dada ayam. Sup mie jagung dengan bumbu. Sup pedesaan dengan kacang hijau dan wortel.
- Kursus kedua untuk makan siang … Kentang rebus dengan daging sapi panggang dan tomat. Ikan goreng, dilapisi tepung roti dalam tepung kentang atau tepung jagung, dengan bubur millet. Irisan wortel dengan krim asam. Vinaigrette dengan daging sapi rebus.
- Makanan ringan … Roti bakar tepung jagung dengan keju cottage. Nasi casserole dengan buah. Yoghurt dengan buah-buahan.
- Makan malam … Pilaf dengan salad sayuran. Kentang dan wortel gaya Korea dipanggang dalam foil. Ikan dipanggang dengan sayuran di atas bantal bawang.
Anda dapat membuat menu sendiri, memilih sarapan, makan siang, dan makan malam dari opsi yang tercantum. Jika mau, Anda bisa membuat pancake dan pancake biasa dari tepung jagung atau beras.
Jika Anda ingin menurunkan berat badan yang layak, maka berpegang pada menu ini saja tidak cukup. Hal ini diperlukan untuk mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikonsumsi.
Aturan Diet Bebas Gluten
Jika Anda menderita penyakit kulit atau memiliki kadar hemoglobin rendah karena alasan yang tidak diketahui, Anda mungkin tidak toleran terhadap gluten. Hanya 5% dari populasi yang tahu tentang penyakitnya, sisanya menderita gangguan usus dan alergi terhadap makanan yang tidak diketahui.
Fitur diet bebas gluten:
- Cobalah untuk mengikuti diet bebas gluten selama tiga bulan. Perhatikan kondisi Anda. Jika kulit Anda membaik, buang air besar Anda normal, dan Anda merasa lebih baik, lanjutkan dengan diet bebas gluten Anda.
- Jangan membeli makanan cepat saji di supermarket. Hampir semua sup dan sarapan siap saji mengandung gluten.
- Jangan makan di katering umum dan kafe. Sekarang semua makanan harus disiapkan sendiri.
- Untuk membuat hidup Anda lebih mudah, carilah Dr. Shar (Italia), Finax (Swedia), Glutano (Jerman), Moilas (Finlandia). Produk bebas gluten asing diberi label "produk bebas gluten". Harga produk-produk ini lebih tinggi dari biasanya, tetapi jika tidak ada waktu untuk menyiapkan makanan, Anda harus membeli makanan yang sudah jadi dengan harga yang melambung.
- Gunakan buah dan sayuran sebagai camilan. Cobalah untuk tidak membeli yoghurt yang dibeli di toko dan makanan penutup keju cottage. Siapkan produk susu fermentasi sendiri.
- Pastikan untuk menggabungkan sereal dan salad. Produk daging dapat dimakan secara terpisah. Lebih baik memasaknya dalam oven atau dikukus.
- Rempah-rempah hanya bisa dimakan secara alami, jangan membeli campuran pedas dengan garam dan monosodium glutamat. Mereka mengandung gluten, yang ditambahkan sebagai stabilizer dan pengental.
- Untuk menghindari pusing dan lemas pada diet bebas gluten, tingkatkan jumlah protein dalam diet Anda. Ingatlah bahwa serat dibutuhkan untuk pencernaan yang normal, jadi sayuran dan buah-buahan juga harus dalam jumlah yang cukup.
- Jika Anda ingin menurunkan berat badan, tingkatkan aktivitas fisik Anda dan kurangi asupan kalori bersamaan dengan diet Anda. Beberapa makanan yang bebas gluten sangat berlemak dan tinggi kalori.
Tonton video tentang diet bebas gluten:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = UMNP2qd2FXw] Menu bebas gluten awalnya ditujukan untuk penderita penyakit celiac dan alergi protein gandum. Tapi sekarang diet bebas gluten adalah cara makan yang modis, yang memungkinkan Anda meningkatkan kesehatan dan membersihkan tubuh dari racun.
