TOP-7 resep dengan foto pancake yang tidak biasa untuk Shrovetide. Tips kuliner membuat pancake di rumah. resep video.
Pancake adalah atribut utama Shrovetide. Kemerahan, panas, melambangkan matahari yang cerah dan musim semi yang akan segera tiba. Ini adalah suguhan utama untuk liburan yang menyenangkan dan murah hati. Untuk mendiversifikasi menu biasa untuk Shrovetide, siapkan pancake yang tidak biasa. Kami telah menyiapkan pilihan pancake kerawang, pelangi, Amerika, Arab, Prancis, dan lainnya. Mereka akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aroma baru, dan akan menunjukkan betapa tidak biasa dan beragamnya adonan pancake biasa. Eksperimen, tambahkan bahan-bahan baru, rempah-rempah, rempah-rempah, dan dapatkan hidangan menarik dan tak terduga.
Pancake dengan panggang
Pancake hangat dan tidak biasa dengan jamur panggang memang enak, tetapi sangat lezat jika dipadukan dengan saus. Dan jika Anda membungkus isi daging di dalamnya, Anda mendapatkan hidangan yang sangat memuaskan dan lezat.
Resep yang diusulkan bervariasi, karena Anda dapat memanggang makanan apa pun ke dalam adonan: sayuran, telur, bumbu, buah-buahan … Untuk memanggang telur, telur rebus, cincang halus dan goreng ringan. Untuk isian bawang bombay - cincang halus bawang bombay dan tumis. Untuk isian wortel - parut wortel di parutan kasar dan goreng. Untuk isian kubis - cincang halus kubis putih. Untuk isian buah - apel, pir, aprikot, dll., potong tipis-tipis, dan potong bumbunya.
- Konten kalori per 100 g - 298 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 0,5 sdm.
- Soda - sejumput
- Susu - 700 ml
- Tepung soba - 0,5 sdm.
- Champignon - 250 g untuk memanggang
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Telur - 2 buah.
Memasak pancake dengan memanggang:
- Untuk memanggang jamur, cuci, keringkan dan potong menjadi irisan tipis selebar 2 mm.
- Campur gandum dan tepung soba dengan soda dan encerkan dengan susu sampai konsistensi krim asam.
- Tambahkan telur, garam, dan soda kue ke dalam adonan dan aduk untuk memecah gumpalan.
- Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk.
- Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak dan tuangkan sebagian adonan. Putar panci untuk mendistribusikan adonan dalam lapisan tipis di bagian bawah.
- Sampai adonan mengeras, taruh jamur di atasnya dengan cepat, seolah-olah ditekan ke dalam panekuk mentah.
- Tuang sedikit adonan di atas isian agar berada di dalam pancake.
- Panggang pancake dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan ke sisi lainnya dan masak hingga empuk.
pancake zebra
Resep yang tidak biasa untuk pancake cantik Zebra akan menjadi sorotan di atas meja mentega. Mereka baik dengan cokelat dan saus krim. Mereka dapat digunakan untuk membungkus isi buah dan dadih.
Resep ini menggunakan coklat untuk dark base, yang bisa diganti dengan dark chocolate. Namun, pancake bisa diwarnai berbeda dengan pewarna makanan. Untuk panekuk merah, gunakan - jus bit, jeruk - labu, hijau - bayam, ungu - blackberry.
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Telur - 2 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Tepung - 250 g
- Garam - sejumput
- Gula - 3 sendok makan
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
Membuat Pancake Zebra:
- Uleni adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur dalam mangkuk dan kocok sedikit dengan pengocok.
- Tambahkan garam dan gula ke dalam massa telur, tuangkan susu dengan minyak sayur dan aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung dan aduk rata untuk membuat adonan encer dan tidak menggumpal.
- Tuang 1/3 adonan ke dalam mangkuk bersih, tambahkan bubuk kakao ke dalamnya dan aduk.
- Tuang adonan cokelat ke dalam botol plastik dan tutup tutupnya di mana Anda membuat lubang sekitar 3 mm. Untuk melakukan ini, gunakan penusuk panas, atau tutup dengan dispenser, maka Anda tidak perlu memotong apa pun.
- Tuang adonan putih ke dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik dan sebarkan di bagian bawah dalam lapisan tipis. Tuang adonan cokelat dari bagian atas botol, buat spiral cokelat kerawang.
- Panggang pancake di kedua sisi dengan api sedang sampai empuk.
Gulungan Pancake Cokelat
Pecinta sushi akan menyukai roti gulung panekuk yang manis. Pancake coklat dibuat untuk makanan penutup yang manis. Mereka bisa digunakan untuk membungkus pisang, nutella, isian dadih, saus krim, satu sendok es krim, dll. Namun, resepnya bisa dibuat camilan dengan memanggang pancake putih klasik dan membungkus salmon atau trout dengan keju lunak di dalamnya.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Kefir - 500 ml
- Telur - 1 buah.
- Gula - 1 sendok makan
- Bubuk kakao - 1 sdt
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Pisang - 2-5 buah.
- Cokelat - 100 gram
- Garam - sejumput
Memasak Gulungan Pancake Cokelat:
- Uleni adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir, minyak sayur ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, dan gula. Aduk makanan untuk membentuk massa cair yang homogen.
- Campur tepung dengan kakao, saring melalui saringan halus dan tambahkan ke adonan. Aduk produk dengan pengocok untuk mendapatkan massa yang homogen sesuai dengan konsistensi krim asam tipis.
- Panaskan wajan dengan baik, tuangkan adonan dengan sendok dan panggang pancake tipis, goreng di kedua sisi.
- Untuk isian, lelehkan cokelat dalam bak air atau microwave. Jangan didihkan, jika tidak maka akan menjadi pahit, yang tidak mungkin dihilangkan. Anda bisa mengganti pasta cokelat dengan cokelat.
- Kupas pisang.
- Olesi setiap panekuk dengan cokelat cair dan letakkan pisang utuh di salah satu ujungnya.
- Gulung pancake menjadi gulungan sehingga cokelat "meraih" dan potong menjadi potongan-potongan 2-3 cm.
- Taburkan kayu manis, gula bubuk, atau sisa lapisan gula pada panekuk, jika diinginkan.
Pancake berwarna
Pancake yang cerah, penuh warna, dan berwarna-warni ini adalah simbol musim semi yang akan datang. Lagi pula, segera burung-burung akan bernyanyi dan aliran sungai akan berdesir. Anda bisa memasak pancake berwarna menggunakan pewarna makanan yang dijual di supermarket. Namun, ada tips hidup yang dapat membantu Anda mewarnai panekuk dengan makanan buatan sendiri. Misalnya, gunakan jus bit segar yang diperas untuk membuat panekuk merah muda. Warna jingga akan didapat dari sari wortel atau ampas labu yang disaring. Kunyit, diencerkan dengan sedikit air, akan menghasilkan pewarna kuning. Jus blueberry akan memberi warna ungu, dan coklat - coklat. Untuk pewarna hijau, Anda membutuhkan seikat bayam rebus, potong menjadi bubur.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Susu - 500 ml
- Kefir rendah lemak - 500 ml
- Telur - 1 buah.
- Gula - 2 sendok makan
- Mentega - 0,25 sdm
- Garam - sejumput
- Pewarna - opsional
Memasak pancake berwarna:
- Campurkan tepung, gula dan garam.
- Kocok telur, kefir, susu dan mentega cair secara terpisah.
- Campurkan bahan cair dengan bahan kering dan aduk rata agar tidak menggumpal.
- Dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan makanan atau pewarna industri yang dipilih. Jika Anda ingin membuat panekuk dengan beberapa warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang diperlukan, dan warnai masing-masing bagian.
- Olesi wajan dengan minyak, panaskan dengan baik dan panggang pancake selama 2 menit di setiap sisi dengan api sedang.
Pancake Arab Kataef
Qataf - Pancake Arab yang dibuat di Mesir, Suriah, dan Lebanon. Mereka biasanya digoreng di satu sisi dan dimakan pada bulan Ramadhan. Biasanya, ini adalah hidangan penutup dengan isian manis: kacang, apel, krim, keju cottage, madu. Bentuk pancake Arab berbeda: samsa segitiga, pangsit klasik atau tidak tertutup rapat. Keunikan resep memasak - pancake perlu dipanggang dalam wajan kering tanpa minyak, diisi dan dipanggang selama 10-15 menit lagi di dalam oven.
Bahan-bahan:
- Susu - 200 ml
- Tepung - 200 g
- Air - 100 ml
- Gula - 1 sdt
- Baking powder - 0,25 sdt
- Ragi kering - 0,5 sdt
Memasak Pancake Arab Kataef:
- Rendam ragi dengan gula dalam air hangat (37-39 ° C) dan aduk rata.
- Tambahkan susu hangat dan aduk.
- Ayak tepung dengan baking powder melalui saringan halus, tambahkan ke dasar cair dan aduk rata. Biarkan adonan diseduh selama setengah jam.
- Dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik, panggang pancake kecil di satu sisi. Tanda kesiapan adalah lapisan atas yang kering.
- Keluarkan panekuk dari loyang, lipat menjadi dua (bukan sisi yang digoreng) dan rekatkan tepinya ke tengah.
- Isi pancake dengan isian yang rasanya seperti custard, whipped cream, atau mousse lainnya. Lebih mudah melakukan ini dengan jarum suntik atau tas kue.
- Makanan penutup sudah siap dan Anda bisa menyajikannya di atas meja, taburi dengan kacang tanah atau gula bubuk. Atau Anda dapat mengencangkan tepi panekuk ke ujung sehingga isian benar-benar ada di dalam dan memanggangnya dalam oven pada suhu 180 ° C selama 10-15 menit.
Crepes - panekuk Prancis
Crepes Prancis adalah sejenis pancake Rusia yang terbuat dari adonan bebas ragi. Pancake Prancis yang paling terkenal adalah Crepe Suzette dengan rasa jeruk cerah. Crepes dipanggang tidak hanya dari tepung terigu. Misalnya, di Brittany dan Normandia, camilan gurih ini dibuat dari tepung soba atau kastanye dengan isian yang paling tidak terduga: otot atau sosis darah. Fitur lain dari crepes adalah adonan dibuat cair, seperti untuk pancake tipis. Namun, lebih banyak telur disuntikkan ke dalamnya, dari mana pancake tidak pecah dan lebih elastis. Juga, minyak sayur diganti dengan mentega cair.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Krim 20% - 500 ml
- Mentega - 20 g dalam adonan, 30 g dalam saus jeruk
- Gula - 50 g dalam adonan, 50 g dalam saus jeruk
- Tepung - 120 g
- Garam - sejumput
- Jeruk - 2 buah.
- Cognac - 50 ml
- Pati - 5 g
Membuat crepes - panekuk Prancis:
- Kocok lepas telur, masukkan tepung terigu, garam, gula, dan krim. Campur semuanya dengan seksama.
- Kemudian tuangkan mentega cair dan aduk lagi untuk membuat adonan halus dan tidak menggumpal.
- Panaskan wajan dengan baik dan tuangkan sedikit adonan. Sebarkan secara merata di bagian bawah dan goreng pancake di kedua sisi selama 1 menit.
- Untuk saus jeruk, potong kulitnya menjadi irisan tipis dan peras jus dari ampasnya.
- Tuang gula ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan dan goreng hingga membentuk karamel. Kemudian tambahkan mentega kulit jeruk ke dalamnya.
- Campur jus jeruk dengan cognac dan pati. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan, aduk dan masak selama 3-5 menit untuk mengentalkan saus sedikit.
- Sajikan Crepe Suzette, siram dengan saus jeruk hangat.
Pancake Amerika Pancake
Pancake Amerika adalah bagian penting dari sarapan untuk orang Amerika dan Kanada. Mereka sangat dicintai di luar negeri sehingga banyak perusahaan makanan cepat saji memasukkannya ke dalam menu. Pancake Amerika benar-benar berbeda dari pancake Rusia. Mereka lebih kecil dengan diameter, lebih tebal dan lebih manis. Di negara kita, itu adalah sesuatu yang mirip, mirip dengan pancake. Pancake secara klasik disajikan dengan selai kacang dan sirup maple.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Krim atau susu penuh lemak - 500 ml
- Tepung - 500 g
- Gula - 5 sdt
- Baking powder - 3 sdt
Membuat Pancake Amerika:
- Kocok susu dan telur dengan baik.
- Tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder dan gula ke dalam massa cair.
- Kocok produk dan biarkan adonan berdiri selama 40-50 menit. Selama waktu ini, itu akan naik sedikit.
- Aduk lagi sampai konsistensi menyerupai krim asam kental.
- Olesi wajan dengan mentega. Lakukan ini hanya sekali, di awal, sebelum memanggang pancake pertama.
- Sendokkan adonan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Letakkan pancake Amerika yang sudah jadi di piring dalam tumpukan di atas satu sama lain dan tuangkan sirup yang banyak.
