Resep langkah demi langkah untuk puding cokelat: daftar produk dan teknologi untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat. resep video.
Puding cokelat adalah makanan penutup susu lezat yang juga dapat digunakan sebagai produk setengah jadi kembang gula untuk mengoles kue dan kue kering. Ini memegang bentuknya dengan baik dan mampu merendam kue dari berbagai adonan. Teknologi memasak memungkinkan Anda untuk mencapai kepadatan yang diinginkan dan tekstur halus.
Dasarnya adalah susu dengan kandungan lemak apa pun. Anda dapat mengambil produk yang dipasteurisasi. Ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, apalagi, bahkan setelah pemrosesan industri, ia mempertahankan protein, gula, dan enzim dalam jumlah yang cukup. Ultra-pasteurisasi, di sisi lain, kehilangan hampir semua sifat menguntungkannya.
Untuk menambah rasa cokelat, kami tidak akan menggunakan bubuk kakao, melainkan cokelat batangan. Pilihannya harus ditanggapi dengan serius. Agar hidangan akhirnya menjadi lezat, produk ini harus berkualitas tinggi. Harus ada jumlah kakao yang cukup di dalamnya. Kehadiran berbagai aditif, misalnya, kacang, kismis, wafel, tidak diterima. Aditif semacam itu akan merusak konsistensi krim.
Untuk memberikan ketebalan yang diinginkan, tambahkan tepung dan kuning telur ke dalam komposisi. Dan gula secara tradisional bertanggung jawab atas rasa manis.
Selanjutnya, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep sederhana untuk puding cokelat dengan foto proses memasak langkah demi langkah.
- Konten kalori per 100 g - 302 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 250 ml
- Cokelat - 100 gram
- Gula - 100 gram
- Kuning telur - 3 buah.
- Tepung - 50 g
Cara membuat puding cokelat langkah demi langkah
1. Sebelum membuat custard coklat, campur bahan kering - gula dan tepung - dengan kuning telur. Kocok sampai halus dengan pengocok, mixer atau blender. Tidak perlu mencapai peningkatan volume, penting bahwa semua komponen bergabung menjadi satu massa.
2. Kemudian tuangkan susu ke dalam panci dan panaskan sedikit. Suhu harus sekitar 40 derajat. Angkat dari api dan masukkan potongan cokelat ke dalamnya. Aduk sampai ubin benar-benar larut.
3. Sebelum membuat puding cokelat, tuangkan 50 ml susu hangat ke dalam campuran gula, aduk hingga semua gumpalannya pecah.
4. Kemudian masukkan panci berisi susu dengan api sedang, panaskan. Sesaat sebelum mendidih, tuangkan campuran gula dalam aliran tipis, aduk terus.
5. Kecilkan api sedikit agar krim tidak gosong, masak sambil terus diaduk. Setelah sekitar 4-5 menit, campuran akan mulai mengental. Kami merebus sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan.
6. Kue puding cokelat yang lezat sudah siap! Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen, dihiasi dengan keping cokelat, bubuk gula-gula, atau digunakan untuk menghias makanan penutup lainnya.
Lihat juga resep video:
1. Puding cokelat, dua resep
2. Puding coklat
