Apa yang harus dimasak dengan tomat hijau? TOP 5 resep lezat asli dengan foto. Fitur dan rahasia memasak. resep video.
Hidangan tomat hijau adalah semua jenis makanan pembuka dan salad asli, baik dalam rasa maupun penampilan. Salah satu kualitasnya adalah rasa dan bau tomat yang menonjol, dan rasa asam yang tidak melekat pada tomat matang, yang sangat menggugah selera. Karena itu, ada baiknya menyajikan camilan tomat hijau sebelum hidangan utama panas. Resep tomat hijau tidak banyak, tetapi mudah disiapkan dan asli. Jika Anda belum pernah memasak apa pun dari mereka, maka resep yang diusulkan akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan lezat dengan tomat hijau untuk setiap hari dan untuk musim dingin.
Hidangan tomat hijau - seluk-beluk dan rahasia memasak
- Pilih buah yang tepat. Tomat hijau harus berukuran sama dengan kulit bersih yang seharusnya tidak penyok. Tomat harus cukup keras.
- Jangan membeli buah mentah kecil, mereka memiliki daging kornet tingkat tinggi, yang dapat dihilangkan sepenuhnya hanya dengan merendam sayuran dalam air garam selama beberapa jam.
- Tomat hijau cocok dengan sayuran lainnya. Misalnya kubis, paprika, terong, wortel, bawang putih, labu. Dengan demikian, dimungkinkan untuk menemukan berbagai macam hidangan yang tidak biasa.
- Untuk pengalengan, pilih tomat dengan ukuran yang sama untuk menyamakan waktu blansing.
- Sebelum mengasinkan tomat hijau, mereka harus dicincang dengan tusuk gigi di area batang agar lebih jenuh dengan air garam. Isi tomat dengan bumbu atau rempah-rempah untuk berbagai rasa makanan pembuka.
- Untuk memperpanjang umur simpan toples pengawetan terbuka, tambahkan setangkai ceri burung ke dalam wadah.
Lihat juga 6 resep TOP untuk acar tomat hijau.
tomat hijau korea
Tomat hijau yang direndam dalam bahasa Korea adalah camilan yang sangat enak dan mudah disiapkan dari bahan-bahan yang tersedia. Tomat hijau tetap renyah ringan dan memiliki aroma yang menggoda. Hidangan ini sangat berair, menggugah selera, pedas, dengan merica pedas dan nada manis dan asam.
- Konten kalori per 100 g - 110 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tomat hijau - 1 kg
- Bawang bombay - 1 pc.
- Bawang putih - 8 siung
- Minyak sayur - 8 sendok makan
- Lada panas - 1 buah.
- Peterseli - banyak
- Biji ketumbar - 0,5 sdt
- Cuka - 2 sendok makan
- Wortel - 250 gram
- Garam - 1 sendok makan
- ketumbar tanah - 2 sdt
- Gula - 2 sendok makan
Memasak tomat hijau dalam bahasa Korea:
- Kupas wortel, cuci dan parut dengan potongan tipis di parutan khusus untuk wortel Korea. Tempatkan wortel dalam mangkuk, tambahkan garam, gula dan ingat dengan tangan Anda untuk membiarkan jus mengalir dan melunak.
- Kupas dan cuci bawang putih dengan bawang bombay. Cincang halus bawang putih, potong bawang menjadi setengah cincin. Kirim sayuran ke wortel.
- Cuci tomat hijau, keringkan, potong menjadi irisan tipis 0,5 mm dan tambahkan ke sayuran.
- Tambahkan sisa ketumbar ke dalam makanan dan aduk rata.
- Panaskan minyak sayur untuk saus di atas api sedang. Tambahkan paprika panas, potong cincin, dan goreng selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan biji ketumbar dan tumis hingga harum. Kemudian tambahkan peterseli cincang halus, tuangkan cuka dan aduk rata.
- Bumbui sayuran dengan bumbu yang dihasilkan, campur dan atur tekanan ringan. Kirim tomat hijau ala Korea ke lemari es selama 10-12 jam.
Tomat hijau goreng
Dalam resep ini, penting untuk tidak memasak tomat terlalu lama, dan menanganinya dengan hati-hati. Kemudian buah-buahan akan mempertahankan strukturnya yang kokoh dan renyah, dan rasa hidangannya akan menjadi luar biasa.
Bahan-bahan:
- Tomat hijau - 2 buah.
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 1 sendok makan
- Remah roti - 1 sendok makan
- Keju keras - 2 sendok makan serutan
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Memasak Tomat Hijau Panggang:
- Cuci tomat hijau, keringkan dengan handuk dan potong menjadi cincin setebal 1 cm.
- Campur tepung dengan telur, garam dan lada hitam. Campur dengan baik.
- Di wadah lain, aduk keju parut dan tepung roti.
- Blot tomat dengan handuk kertas, celupkan ke dalam adonan dan gulingkan di remah roti. Kemudian kirim ke wajan dengan minyak sayur.
- Goreng tomat di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Taburi tomat hijau goreng yang sudah disiapkan dengan sisa keju parut dan sajikan.
Tomat hijau asin untuk musim dingin
Tomat hijau asin untuk musim dingin adalah camilan bagi penikmat acar sejati. Ini adalah hidangan pembuka dingin yang lezat dan tidak biasa yang cocok dengan hampir semua hidangan. Resepnya akan dihargai oleh pecinta roh.
Bahan-bahan:
- Air - 500 ml
- Gula - 20 gram
- Garam - 20 g
- Tomat hijau - 500-600g
- adas segar - 1/2 ikat besar
- Daun ceri atau kismis hitam - 2 pcs.
- Lobak - 5 cm
Memasak tomat hijau asin untuk musim dingin:
- Cuci lobak dan, tanpa dikupas, potong menjadi cincin.
- Cuci adas dan potong tidak terlalu halus.
- Masukkan daun ceri atau kismis, lobak dan adas ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan.
- Bergantian di atas, tumpukan tomat dan dill berlapis-lapis.
- Tuang air ke dalam stoples untuk mengukur jumlah cairan yang dibutuhkan, dan tiriskan ke dalam panci.
- Tambahkan garam dan gula ke dalam air dan didihkan.
- Tuang tomat hijau dengan air garam panas dan segera tutup stoples dengan tutup.
- Balikkan, letakkan di tutupnya, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Simpan stoples tomat hijau asin yang didinginkan di tempat yang dingin.
Tomat Hijau Isi
Resep Tomat Hijau Isi cepat, asli dan enak. Pembuka dingin yang luar biasa ini akan mengejutkan rumah Anda dan akan menyenangkan tamu Anda. Ini cocok dengan vodka, hidangan daging, kentang …
Bahan-bahan:
- Tomat hijau - 4 kg
- Dill - 1 ikat
- Bawang putih - 1, 5 kepala
- Cabai merah - 1 pc.
- Paprika hijau panas - 1 pc.
- Daun salam - 5 buah.
- Air - 4 liter
- Garam - 300 g
Memasak Tomat Hijau Isi:
- Untuk air garam, tambahkan garam ke dalam air, aduk dan didihkan.
- Cuci adas, potong dan tambahkan ke air garam. Kemudian tambahkan daun salam dan masak selama 5 menit. Dinginkan air garam hingga suhu kamar.
- Cuci tomat dan potong tempat tangkai menempel. Potong melintang, tidak sepenuhnya, agar buah tetap bentuknya dan tidak hancur.
- Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis, yang dimasukkan ke dalam irisan tomat.
- Cuci paprika panas, potong cincin bersama dengan bijinya. Dan masukkan juga ke dalam irisan tomat.
- Tempatkan tomat isi dalam wadah enamel dan isi dengan air garam.
- Tempatkan beban di atas dan biarkan tomat selama 1-2 hari pada suhu kamar, lalu pindahkan ke tempat yang dingin selama seminggu.
- Simpan tomat hijau isi di tempat yang sejuk.
Selai tomat hijau
Karunia taman ini sangat bagus untuk camilan dingin dan persiapan untuk penggunaan di masa mendatang. Tetapi eksperimen kuliner memungkinkan Anda memasak hidangan yang paling tidak sepele. Selai luar biasa yang berasal dari Italia dari tomat hijau, dengan bawang dan bawang putih memiliki rasa yang khas dan semangat yang istimewa.
Bahan-bahan:
- Tomat hijau - 1 kg
- Gula - 500 gram
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Thyme kering - 0,3 sdt
- Kemangi kering - 0,3 sdt
- Rosemary kering - 0,3 sdt
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Gula - 0,5 kg
Membuat selai tomat hijau:
- Cuci tomat, keringkan, potong menjadi dua dan buang semua bijinya.
- Potong tomat menjadi kubus kecil, tutup dengan gula dan biarkan sampai jus.
- Cincang halus bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng dalam wajan dalam minyak zaitun sampai transparan. Bumbui makanan dengan bumbu kering, tetapi jika segar, gunakanlah.
- Campurkan tomat dengan bawang bombay dan bawang putih, rebus dan masak hingga mengental.
- Pindahkan selai tomat hijau panas ke stoples yang bersih, tutup rapat, dinginkan di bawah selimut, dan simpan pada suhu kamar.
resep video:
Kaviar dari tomat hijau
Pembuka tomat hijau cepat
