Hidangan daging cincang yang lezat dan sederhana dengan tomat di dalam oven. 4 resep TOP dengan foto memasak di rumah. Rahasia dan tips koki. resep video.
Daging cincang – daging cincang merupakan bahan dasar untuk berbagai macam masakan. Tomat dianggap sebagai sayuran paling lezat, indah, dan sehat. Produk serbaguna ini membuat makanan enak. Kami menawarkan resep daging cincang TOP-4 yang lezat, sederhana, dan mudah dimasak dengan tomat di dalam oven.
Tips kuliner dan aturan persiapan
- Banyak ibu rumah tangga membeli daging cincang siap pakai di supermarket, tetapi hidangan yang dibuat darinya lebih rendah rasanya dibandingkan dengan daging cincang buatan sendiri. Selain itu, produsen dapat menambahkan pengawet dan berbagai aditif ke daging cincang pabrik. Karena itu, lebih baik menggunakan daging cincang buatan sendiri.
- Hidangan dari berbagai jenis daging akan lebih enak - daging sapi, sapi muda, babi, domba, ayam, kelinci, kalkun.
- Daging cincang kering akan berasal dari tenderloin daging sapi, tulang belikat dan Sandung lamur. Tambahkan 30% daging babi (bahu, leher atau bahu) atau ayam (dada dan kaki) untuk kesegaran.
- Untuk daging domba cincang, paha dan pantat adalah yang terbaik.
- Daging domba dan sapi merah berkualitas tinggi, daging sapi muda dan babi merah muda. Sepotong daging yang baik keras, tanpa noda dan lendir, dan lemaknya berwarna putih menyenangkan (domba berwarna krem).
- Lebih baik tidak menggunakan daging beku. Tetapi jika tidak ada yang lain, maka lihat warnanya, itu harus merah.
- Semakin baik daging cincang, semakin empuk hidangannya. Untuk melakukan ini, Anda bisa mencincang daging dua kali.
- Untuk mempermudah melewatkan daging yang keras melalui penggiling daging, lumasi auger dengan minyak sayur.
- Jika Anda menyiapkan daging cincang dari daging beku, cairkan terlebih dahulu.
- Daging cincang akan menjadi lebih pulen dan lembut jika diperkaya dengan udara. Untuk melakukan ini, uleni dengan baik, uleni dengan tangan Anda.
- Goreng produk daging cincang dalam wajan panas dengan lemak yang sangat panas sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
- Jika tomat perlu dihaluskan sesuai resep, lebih baik membuang kulit buahnya. Kalau tidak, saat dimasak, itu akan menggulung, dan hidangannya akan terlihat tidak menggugah selera.
- Daging cincang dengan tomat adalah produk serbaguna yang melengkapi berbagai bahan: keju, krim asam, jamur, sayuran, rempah-rempah.
Daging cincang, kentang dan casserole tomat
Hidangan yang sangat lezat dan memuaskan untuk setiap hari untuk makan siang atau makan malam keluarga - daging cincang dengan kentang dan tomat di dalam oven. Jika Anda tidak suka casserole kentang dengan daging, masak pasta resep ini dengan daging cincang dan tomat di dalam oven. Untuk melakukan ini, rebus pasta sampai setengah matang.
- Konten kalori per 100 g - 117 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 5-6 buah.
- Garam secukupnya
- Keju keras - 100 g
- Tomat - 3-5 buah.
- Herbal Provencal secukupnya
- Air - 50 ml
- Daging cincang - 300 g
- Bawang putih - 5 siung
- Lada hitam giling - secukupnya
- Krim asam - 4 sendok makan
Memasak daging cincang, kentang, dan casserole tomat:
- Kupas kentang, cuci bersih, potong tipis-tipis, beri garam dan merica. Bumbui dengan bumbu Provencal atau bumbu lainnya sesuai selera. Tuang krim asam (2 sendok makan), aduk dan letakkan di lapisan yang rata di dalam loyang.
- Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, tambahkan bawang putih cincang dan aduk rata. Letakkan lapisan daging cincang di atas kentang.
- Cuci tomat, keringkan, potong-potong dan sebarkan di atas daging cincang. Bumbui dengan garam, merica, dan taburi dengan bumbu Provencal.
- Encerkan sisa krim asam dengan sedikit air matang dan tuangkan tomat di atasnya.
- Panggang kentang dengan daging cincang dan tomat dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 45 menit.
- Kemudian keluarkan piring dari oven, taburi dengan keju keras parut di atas casserole dan lanjutkan memanggang selama 10-12 menit.
- Taburi daging cincang, kentang, dan casserole tomat yang sudah disiapkan dengan bumbu cincang.
Daging cincang panggang dengan zucchini dan tomat
Casserole daging cincang yang lezat, berair, dan lezat dengan zucchini dan tomat yang dipanggang dalam oven. Satu hidangan seperti itu dapat memberi makan keluarga besar untuk makan siang. Dan karena casserole terdiri dari sayuran dan komponen daging, tidak ada lauk yang diperlukan.
Bahan-bahan:
- Daging babi cincang - 500 g
- Zucchini - 3 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Keju - 100 gram
- Telur - 4 buah.
- Susu - 120 ml
- Tepung - 3 sendok makan
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak daging cincang dengan zucchini dan tomat dalam oven:
- Cuci zucchini, keringkan, potong lingkaran dan roti dalam tepung. Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng di kedua sisi dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica.
- Kupas bawang, cuci, potong halus dan kirim ke wajan lain dengan minyak panas. Tambahkan daging cincang dan goreng, bumbui dengan garam dan merica sampai setengah matang.
- Cuci tomat, keringkan dan potong-potong. Parut keju di parutan kasar.
- Letakkan berlapis-lapis dalam loyang: zucchini, daging cincang dengan bawang, tomat, zucchini. Taburi setiap lapisan dengan parutan keju.
- Oleskan telur dengan susu dan sedikit garam dengan garpu dan tuangkan ke semua makanan. Taburi dengan keju parut di atasnya.
- Kirim casserole zucchini dengan daging cincang dan tomat untuk dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-45 menit.
Terong dengan daging cincang, tomat dan keju
Hidangan panas yang lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga - daging cincang panggang dengan terong dan tomat dalam oven di bawah kerak keju. Hidangan ini dapat disajikan dengan lauk atau salad favorit Anda.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 700 g
- Bawang - 1 buah.
- Terong - 2 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Tomat - 3-4 buah.
- Keju - 200 gram
- Krim asam - 200 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak terong panggang dengan daging cincang, tomat, dan keju:
- Cuci terong, keringkan, potong cincin 5 mm dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Rendam buah matang selama 30 menit dalam larutan garam untuk menghilangkan rasa pahit. Untuk melakukan ini, encerkan 1 sdm dalam 1 liter air. garam. Terong muda tidak mengandung kepahitan, jadi prosedur ini tidak diperlukan.
- Susun terong goreng dalam lapisan yang rata di piring tahan oven yang diolesi minyak sayur. Bumbui dengan garam dan merica.
- Cuci daging, keringkan, cincang, garam dan merica. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih, cincang halus, tumis dalam wajan dalam minyak sampai transparan. Lumuri daging dengan bawang bombay dan taruh di atas terong secara merata.
- Lepaskan kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, buat sayatan salib dangkal dengan pisau pada buah. Tuangkan air mendidih di atas tomat sepenuhnya selama 20 detik. Saat sudut kulit terbungkus, pindahkan tomat ke air dingin. Kemudian tarik kulit di sudut-sudutnya dan lepaskan. Kemudian potong tomat menjadi irisan tipis dan taruh di atas bawang.
- Olesi tomat dengan sedikit mayones atau krim asam dan taburi dengan keju parut.
- Tutupi bagian atas dengan penutup atau foil dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 menit. Kemudian lepaskan foil dan panggang selama 10 menit lagi sampai Anda mendapatkan kerak cokelat keemasan yang lezat.
Daging cincang dengan jamur dan tomat
Daging cincang panggang dengan tomat dan jamur dalam oven dalam bentuk daging Prancis yang lezat dan menggugah selera. Hidangan yang lezat, disiapkan dengan cukup cepat, dan Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai untuk makan siang dan makan malam.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 250 g
- Telur - 1 buah.
- Jamur - 200 g
- Tomat - 2 buah.
- Hijau - opsional
- Keju - 50 gram
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak daging cincang dengan jamur dan tomat:
- Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, tambahkan telur, bumbu dan aduk. Bentuk kue pipih bulat, rata (sekitar 1 cm) dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
- Cuci jamur, keringkan, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan sampai hampir matang. Tempatkan jamur di atas roti daging cincang.
- Cuci tomat, keringkan, potong menjadi cincin tipis dan letakkan di atas jamur. Bumbui dengan garam dan merica.
- Potong hijau dan taburkan tomat.
- Taburi daging cincang dengan jamur dan tomat secukupnya dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit.
