5 resep TOP untuk membuat salad paprika untuk musim dingin tanpa sterilisasi di rumah. Rahasia memasak. resep video.
Salad sayuran untuk musim dingin sangat praktis, karena makanan pembuka ini cocok untuk makanan apa saja dan dapat dikonsumsi sendiri. Pengawetan selalu membutuhkan waktu: semuanya perlu dicuci, dipotong, dipanaskan, kaleng disiapkan dan digulung. Selain itu, menurut beberapa resep, benda kerja seharusnya disterilkan terlebih dahulu. Namun, memasak salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi secara signifikan mempercepat prosesnya. Selain itu, mereka disimpan dengan baik pada suhu kamar. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat salad paprika untuk musim dingin tanpa sterilisasi.
Rahasia memasak
- Untuk menyiapkan salad untuk musim dingin, pilih paprika segar dan berdaging. Buah busuk dan lesu tidak cocok.
- Bagian yang kosong akan terlihat cantik jika Anda menggunakan paprika dengan warna berbeda, dan sayuran tambahan dengan warna yang kontras.
- Cuci lada dengan baik sebelum dimasak, lepaskan tangkai dengan biji dan potong menjadi bentuk yang diinginkan: cincin, setengah cincin, sedotan, kotak.
- Jika salad disiapkan tanpa direbus, maka toples salad harus disterilkan dalam air mendidih, kecuali jika disarankan lain oleh resepnya.
- Jika sayuran direbus, pengawetan dapat dilakukan tanpa sterilisasi. Kemudian dengan cepat kemas salad mendidih ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.
- Balikkan kaleng yang digulung, letakkan di tutupnya dan bungkus dengan selimut hangat agar dingin perlahan.
- Persiapkan bank dengan baik sebelumnya. Cuci dengan soda kue, lalu hangatkan untuk menghancurkan mikroflora patogen. Ini dapat dilakukan dengan uap, dalam oven, airfryer, microwave atau multicooker.
- Tempatkan salad yang sudah disiapkan hanya dalam stoples panas.
Salad lada tanpa sterilisasi
Salad lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah persiapan sederhana yang tidak perlu membuang banyak waktu. Ini disiapkan dengan cepat, tetapi pengawetannya sangat lezat.
- Konten kalori per 100 g - 95 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Paprika manis - 5-6 pcs.
- Air - 500 ml
- Garam - 0,5 sdm
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Gula - 1 sendok makan
Memasak salad lada tanpa sterilisasi:
- Kupas paprika manis dari biji dengan batang, bilas dan potong-potong.
- Masukkan lada ke dalam panci berisi air mendidih, rebus selama 5 menit agar buah tidak kehilangan bentuknya.
- Untuk bumbunya, campurkan air, gula, garam, cuka, aduk dan setelah mendidih, masak selama 1-2 menit.
- Lipat paprika pucat ke dalam stoples dan tambahkan potongan bawang putih cincang.
- Tuang rendaman di atas makanan, tutup rapat dengan tutup kaleng, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan stoples dingin.
Salad Lada dan Wortel
Salad dengan paprika dan wortel untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep sederhana dari produk alami. Di musim dingin, itu akan tetap harum dan sehat, karena tidak mengalami perlakuan panas yang lama.
Bahan-bahan:
- Paprika merah - 1 kg
- Wortel - 500 gr
- Terong - 200 g
- Bawang putih - 5 siung
- Minyak sayur - 60 ml
- garam - 2 sdt
- Gula - 4 sendok makan
- Cuka meja 9% - 6 sdt
- Pasta tomat - 4 sendok makan
- Lada panas - 0,5 sdt
Memasak salad dengan paprika dan wortel:
- Potong paprika dari kotak benih menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan terong yang sudah dicuci dan dipotong dadu, wortel parut kasar dan bawang putih cincang.
- Tuang pasta tomat dengan minyak sayur, tambahkan gula, merica, dan garam.
- Tempatkan panci di atas api sedang, didihkan dan didihkan selama 40 menit, aduk sesekali.
- Tuang dalam cuka, campur dan segera masukkan benda kerja ke dalam stoples yang disterilkan.
- Cepat tutup rapat dengan tutup logam, balikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat dan dingin.
Salad paprika musim dingin dengan terong
Salad paprika manis dengan terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Proses memasaknya cukup sederhana, namun ternyata enak dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 1 kg
- Terong - 500 g
- Bawang - 500 gram
- Pasta tomat - 500 g
- Minyak sayur - 1 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 1 sendok makan
- Cuka 9% - 70 g
Memasak Salad Musim Dingin dengan Lada Manis dan Terong:
- Bebaskan lada Bulgaria dari bijinya, potong batangnya dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Kupas bawang dan potong menjadi irisan.
- Masukkan semua sayuran ke dalam wadah, tambahkan pasta tomat, gula, minyak sayur, garam dan cuka.
- Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.
- Keluarkan batang dari terong, potong dadu dan tambahkan ke panci setelah 30 menit.
- Campur semuanya dan didihkan selama 20 menit sampai empuk.
- Cepat tuangkan salad paprika yang sudah disiapkan dengan terong ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat dengan tutup logam.
- Balikkan kaleng dan letakkan di atas tutupnya.
- Bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dingin perlahan semalaman.
Salad paprika manis dengan zucchini
Salad paprika manis dengan zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi ternyata renyah, berair, beraroma, dan lezat. Dan banyaknya sayuran membuatnya sangat berguna.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 2 kg
- Tomat - 3 kg
- Zucchini - 2 kg
- Paprika dalam polong - 2 pcs.
- Wortel - 400 g
- Bawang - 1, 2 kg
- Gula - 150 gram
- Bawang putih - 2 kepala
- Garam - 120 g
- Minyak bunga matahari - 1 sdm.
- Cuka 9% - 0,5 sdm
- merica - 5 buah.
Memasak salad paprika manis dengan zucchini:
- Kupas paprika dan potong-potong.
- Giling tomat dengan blender hingga konsistensi halus.
- Putar wortel yang sudah dikupas dengan bawang putih dan cabai melalui sekrup penggiling daging.
- Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.
- Potong terong menjadi irisan tipis.
- Masukkan semua sayuran ke dalam panci, nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 20 menit.
- Tuang dalam cuka dan minyak, tambahkan gula dan garam dan lanjutkan memasak selama 40 menit, aduk sesekali.
- Masukkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan cepat.
- Setelah dingin perlahan, di bawah selimut hangat, simpan salad paprika dengan zucchini di tempat yang gelap.
Salad paprika manis dengan kubis
Salad paprika dengan kol untuk musim dingin tanpa sterilisasi akan menjadi lauk yang mudah untuk daging dan hidangan pembuka yang sangat baik untuk hidangan utama. Rasanya akan dihargai oleh gourmets paling canggih.
Bahan-bahan:
- paprika manis - 1 kg
- Air - 1 liter
- Akar seledri - 350 g
- Akar peterseli - 350 g
- Kembang kol - 150 g
- Bawang putih - 4 iris
- Cuka meja 6% - 100 ml
- Garam - 30 g
- Daun salam - 3 buah.
- Gula - 30 gram
Memasak salad paprika dengan kubis:
- Bilas lada, buang bijinya dan potong dadu.
- Cuci kembang kol dan bagi menjadi perbungaan.
- Kupas dan potong akar seledri dan peterseli.
- Masukkan semua sayuran ke dalam panci berlapis-lapis, tutup dengan rendaman dingin dan atur penindasan.
- Untuk rendaman, tambahkan air dan campur semua bumbu: bawang putih cincang, cuka, garam, daun salam dan gula.
- Pertahankan benda kerja di bawah tekanan selama 12 hari.
- Kemudian masukkan ke dalam stoples bersih, tutup dan simpan di tempat yang dingin: lemari es atau ruang bawah tanah.
