Lauk dan hidangan pembuka universal - zucchini panggang dengan lada di oven di rumah. Rahasia memasak. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Musim sayuran musim panas telah tiba, jadi kami menyiapkan resep lezat, sederhana, dan sehat dari mereka dengan foto. Salah satu sayuran pertama yang dijual dan di tempat tidur kami ada zucchini muda yang lezat, sama sekali tidak pilih-pilih dalam memasak. Anda dapat membuat apa saja darinya, mulai dari sup krim sederhana hingga kue yang cantik. Hal termudah untuk memasaknya adalah memanggangnya dalam oven dengan sayuran lain. Saya mengusulkan untuk mencoba hidangan tubuh dan makanan yang mudah - zucchini panggang dengan lada di oven di rumah.
Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya terdiri dari bahan-bahan minimum, hasilnya adalah hidangan dengan rasa dan aroma yang luar biasa kaya, berkat tambahan bumbu, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Resepnya akan menjadi tak terpisahkan dalam menu sehari-hari bagi mereka yang sedang berpuasa, vegetarian, atau sekadar menjalani pola makan yang tepat. Meskipun siapa pun bisa memasaknya. Makanan diet yang sangat lembut dan ringan ini bisa menjadi suguhan tersendiri. Ini juga cocok untuk lauk apa pun: daging, unggas, ikan. Dalam bentuk apa pun, makanan akan menghiasi meja makan atau makan malam dengan sempurna.
- Konten kalori per 100 g - 52 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada pahit - 0,25 pcs. dengan polong atau sesuai selera
- Mustard - 1 sdt
- Bawang putih - 2 siung
- Lada manis - 2 buah.
- kecap asin - 1-2 sendok makan
- Minyak sayur - 2-3 sendok makan
- Hijau (ketumbar, kemangi, peterseli) - beberapa tangkai
Langkah demi langkah memasak zucchini panggang dengan lada di dalam oven:
1. Bilas zucchini dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ujung di kedua sisi dan potong buah menjadi irisan setebal 1 cm. Jika Anda menggunakan zucchini matang, kupas dan buang bijinya terlebih dahulu. Buah muda tidak perlu dikupas.
Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak sayur dan taruh zucchini.
2. Taburi zucchini di atasnya dengan garam dan taburi dengan bumbu cincang. Jangan berlebihan dengan garam, karena resepnya mengandung kecap asin, yang sudah asin, dan ada risiko hidangan terlalu asin.
3. Siapkan balutan. Campurkan minyak sayur atau minyak zaitun dalam mangkuk. Tambahkan mustard dan kecap asin lalu aduk hingga rata. Mustard saya pucat, tapi Anda bisa menggunakan biji-bijian Prancis. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah jika diinginkan. Saya menyarankan Anda untuk mengambil rempah-rempah universal - lada hitam, paprika, kari, kunyit.
4. Kupas bawang putih, dan cabai dari biji panasnya. Cuci sayuran, potong halus dengan pisau tajam dan tambahkan saus. Campur dengan baik.
5. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas zucchini. Gunakan hanya setengahnya, sisakan setengahnya lagi untuk lapisan kedua paprika.
6. Kupas paprika dari kotak biji bagian dalam, potong partisi, potong tangkai dan cuci. Keringkan buah dengan baik dengan handuk kertas dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang (garis, perempat, melintang). Letakkan lapisan berikutnya di atas zucchini.
Dalam resep saya, paprika manis digunakan dalam warna hijau, tetapi lebih baik mengambilnya dengan warna merah atau kuning. Maka hidangan akan terlihat sangat cerah dan berwarna-warni.
7. Taburi merica dengan bumbu cincang dan tuangkan di atas sisa saus.
8. Jika diinginkan, tuangkan sayuran dengan krim asam, maka mereka akan menjadi lebih empuk. Atau taburi dengan keju keras parut. Selama memanggang, itu akan meleleh dan kerak cokelat keemasan terbentuk di permukaan sayuran, hidangannya akan terlihat seperti casserole.
sembilan. Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim sayuran untuk dipanggang sampai lunak, sekitar 30 menit. Pada saat yang sama, sayuran harus berantakan, tetapi harus tetap sedikit renyah dan mempertahankan bentuknya. Untuk alasan ini, jangan menutupinya dengan kertas timah, jika tidak mereka tidak akan dipanggang, tetapi dikukus, dan mereka akan mendapatkan konsistensi remah yang lembut.
Taburkan zucchini yang dimasak dengan lada di oven dengan bumbu cincang segar dan sajikan. Mereka lezat baik hangat dan benar-benar dingin.
