Resep langkah demi langkah dengan foto memasak daging okroshka di rumah. Pemilihan produk. Kandungan kalori rendah. Manfaat dan nilai gizi. Video-
Tidak ada hidangan yang lebih baik untuk musim panas daripada sup dingin, pilihan memasaknya sangat bervariasi. Salah satu jenisnya yang paling populer adalah okroshka. Ini menjenuhkan, mendinginkan, dan mengisi kembali keseimbangan mineral pada saat yang bersamaan. Dan memasaknya semudah mengupas buah pir, yang tidak kalah pentingnya.
Itu disiapkan tidak hanya dari sayuran, tetapi berbagai produk daging juga ditambahkan. Produk apa pun dapat digunakan sebagai komponen daging, seperti daging sapi, daging sapi muda, daging babi tanpa lemak, sosis asap, sosis susu, lidah, balyk, ham, dll. produk daging lainnya. Dalam materi ini, saya mengusulkan untuk memasak daging okroshka dengan fillet ayam, sosis, dan sosis. Namun, Anda dapat mengubah komposisi daging sesuai kebijaksanaan Anda.
Okroshka disiapkan di atas kvass, kefir, kaldu, air garam, air mineral, berbagai kaldu sayuran … Salah satunya akan menyegarkan pada hari musim panas. Tetapi jika Anda menggunakan daging untuk resepnya, maka lebih baik memasak okroshka dalam kaldu yang dibuat darinya. Keuntungan lain dari hidangan ini adalah kentang, daging, dan telur untuk okroshka dapat dimasak terlebih dahulu, setidaknya sehari, dua, tiga …, dan dikumpulkan di okroshka sebelum
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris, waktu meludah untuk produk memasak
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 2 buah.
- Sosis dokter - 250 g
- Lemon - 1 buah.
- Sosis susu - 4-5 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Telur - 4 buah.
- Kentang - 3-4 buah.
- Krim asam - 500 g
- Kaldu ayam - 3-3,5 l
- Bawang hijau - ikat
- Dill - ikat
- Mentimun - 4 buah.
Pekerjaan persiapan
Pertama-tama, masak kaldu dari fillet ayam. Untuk melakukan ini, cuci payudara, isi dengan jumlah air yang dibutuhkan dan didihkan selama 45 menit. Kemudian dinginkan kaldu hingga suhu kamar, lalu kirim hingga dingin di lemari es. Biarkan dada rebus dalam kaldu agar tetap berair. Jika Anda mengeluarkannya dari kaldu, itu akan menjadi kering. Perlu diingat bahwa sup kami dingin, jadi dagingnya tidak boleh berlemak. Hanya daging sapi rebus yang akan menggantikan dada ayam.
Juga, sebelumnya, rebus kentang dengan seragam dalam air asin. Itu diseduh selama sekitar 20-25 menit. Periksa kesiapannya dengan menusuk tongkat kayu. Keluarkan umbi yang sudah jadi dari cairan dan dinginkan sepenuhnya. Penting bahwa umbinya tidak serupa konsistensinya dengan sabun, tetapi rapuh. Untuk melakukan ini, rebus dalam sedikit air di bawah tutupnya sehingga buahnya hampir dikukus.
Rebus telur rebus dengan kentang. Tuang air dingin di atasnya dan setelah mendidih, masak selama 8-10 menit. Kemudian masukkan ke dalam air es dan dinginkan.
Cuci mentimun dan rempah-rempah dan keringkan dengan handuk kertas.
Ketika semua produk sudah siap, mulailah memotongnya dan memasak okroshka. Semua bahan dipotong kecil-kecil dan berukuran sama.
Memasak daging okroshka selangkah demi selangkah, resep dengan foto:
1. Jadi, di kedua sisi mentimun, potong ujungnya dan potong ketimun menjadi kubus. Tetapi untuk membuat okroshka lebih beraroma, Anda bisa memarutnya di parutan kasar, sehingga sayuran akan memberi lebih banyak jus.
2. Potong sosis menjadi kubus kecil.
3. Potong sosis menjadi kubus dengan cara yang sama.
4. Keluarkan fillet ayam dari wajan dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kaldu. Kemudian potong halus di seluruh serat - ini akan membuat potongan unggas lebih lembut.
5. Kupas kentang dan potong dadu kecil.
6. Kupas telur dan potong seperti kentang.
7. Cincang halus bawang hijau.
8. Cincang halus adas.
9. Tempatkan semua makanan dalam panci besar.
10. Tambahkan krim asam ke makanan, yang merupakan pengganti mayones yang baik. Anda juga bisa menggunakan krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama.
11. Cuci lemon, keringkan, potong menjadi dua dan peras jusnya. Hati-hati jangan sampai ada tulang.
12. Tuang di atas kaldu, bumbui dengan garam dan aduk. Biarkan daging okroshka meresap di lemari es selama 1-2 jam. Sajikan es dingin, enak, memuaskan, dan menyegarkan! Anda bisa meletakkan kubus es makanan di piring. Kemudian rebusan musim panas benar-benar menyegarkan.
