Bagaimana cara memasak sup miju-miju dan bakso di rumah? Kandungan kalori dan rahasia memasak. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Sup yang menggugah selera dan lezat dengan lentil dan bakso tidak hanya merupakan alternatif yang baik untuk sup kacang dan kacang, tetapi juga memiliki nilai tambah yang besar. Sup dimasak dengan sangat cepat. Itu bisa dimasak hanya dalam 30-40 menit dan memuaskan memberi makan seluruh keluarga. Namun, lentil tidak terlalu populer di kalangan populasi kita, tetapi sia-sia. Memang, selain fakta bahwa jenis kacang-kacangan ini, yang terdiri dari protein yang mudah dicerna, disiapkan dengan cepat, juga mengandung kalsium, zat besi, fosfor, dan zat bermanfaat lainnya.
Lentil cocok dengan banyak makanan, tetapi sup kacang tradisional dibuat dengan daging asap. Demi variasi, daripada daging asap, saya sarankan membuat bakso cincang kecil. Mereka dapat disiapkan dari daging cincang apa pun sebelum dimasak, atau dibuat terlebih dahulu dan dibekukan di dalam freezer. Menggunakan produk setengah jadi, sup bisa dimasak lebih cepat.
Sup lentil siap pakai dengan bakso pasti akan menyenangkan banyak orang. Ternyata memuaskan dan sekaligus ringan di perut. Setelah itu, tidak ada rasa berat di perut. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak keju, maka hidangannya akan mendapatkan rasa krim yang luar biasa.
- Konten kalori per 100 g - 172 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging atau daging cincang - 200 g
- Wortel - 1 buah.
- lentil merah - 90 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Peterseli, dill - beberapa ranting
Persiapan langkah demi langkah sup bakso dan miju-miju:
1. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu favorit Anda. Saya menggunakan daging babi cincang dalam resep ini, tetapi Anda berhak menggantinya dengan yang lain yang sesuai dengan selera Anda. Untuk bakso, baik daging cincang biasa dan campuran (daging sapi dengan babi atau sapi muda dan ayam) cocok.
Anda juga bisa memasak daging cincang sendiri dari sepotong daging mentah utuh. Untuk melakukan ini, masukkan melalui penggiling daging 1-2 kali. Jika diinginkan, bawang dan bawang putih yang dipelintir, melewati pers, dapat ditambahkan ke bakso cincang.
2. Campur daging cincang dengan baik dengan tangan Anda, lewat di antara jari-jari Anda. Kemudian kocok sekitar 10 kali. Ini diperlukan agar daging melepaskan gluten dan bakso bertahan dengan baik dan tidak mendidih. Untuk melakukan ini, kumpulkan daging cincang menjadi gumpalan, angkat dengan tangan Anda hingga 30 cm dan lemparkan dengan kuat ke papan atau ke dalam mangkuk untuk mendengar tamparan. Daging cincang memperoleh konsistensi yang seragam dan menjadi sedikit kental.
3. Dengan tangan basah agar daging cincang tidak lengket, bentuk bakso. Ukurannya bisa berbeda, baik dengan ukuran ceri dan kenari.
4. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci dan didihkan. Bilas lentil, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus.
Lentil terdiri dari beberapa jenis. Untuk resep sup ini, saya memilih kacang merah. Ini memasak lebih cepat dan mendidih sedikit. Lentil kuning dan hitam juga langsung direbus. Anda dapat memilih lentil coklat atau hijau. Tetapi mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak, tetapi mempertahankan kepadatannya. Jenis lentil ini dapat direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama beberapa jam atau semalaman. Kemudian waktu memasak akan sedikit berkurang dan legum akan siap sekitar 30 menit setelah kaldu mendidih. Atas nama saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa sup yang paling indah dan menggugah selera dibuat dengan lentil merah.
5. Kupas wortel, potong dadu besar, cincin atau setengah cincin dan segera kirim ke wajan dengan lentil. Jika diinginkan, Anda bisa menggoreng wortel dalam wajan dengan sayuran yang dipanaskan atau mentega cair dengan api sedang. Saya tidak menggoreng, karena Saya lebih suka sup yang lebih ringan.
6. Setelah mendidih kembali, segera masukkan bakso ke dalam panci. Aduk perlahan agar tidak saling menempel.
Bumbui sup dengan garam dan lada hitam. Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice jika diinginkan.
7. Didihkan isi panci, tutup dan kecilkan api. Masak sup selama sekitar 15-20 menit sampai semua bahan matang.
8. Cuci sayuran, potong halus dan kirim ke sup. Angkat panci dari api segera, tetapi jangan membuka tutupnya. Biarkan meresap selama 10 menit. Sajikan bakso panas dan sup miju-miju dengan sesendok krim asam atau serutan keju di setiap sajian.
Sup yang sederhana, sehat, rendah lemak dan sangat lezat ini mungkin direkomendasikan untuk makanan bayi dan diet. Resep yang diusulkan untuk hidangan pertama dapat dilengkapi dengan kentang jika Anda menginginkan hidangan yang lebih memuaskan. Untuk melakukan ini, kupas, potong dadu dan celupkan ke dalam panci bersama dengan lentil.
