Bagaimana cara memasak pasta goreng dengan daging dalam wajan di rumah? Teknologi dan rahasia hidangan. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Tahukah Anda bahwa Anda tidak hanya bisa merebus pasta? Saya ingin mengejutkan Anda dengan resep baru yang menarik di mana pasta digoreng mentah dan direbus. Seluruh rahasia dan kesederhanaan resepnya adalah Anda tidak perlu merebus pasta secara terpisah. Kami hanya memasak semuanya dalam wajan, menambahkan bahan secara berkala dan mengaduknya. Pecinta pasta akan menghargai resep ini dan cepat disiapkan. Karena itu, jika Anda bingung apa yang harus dimasak dengan cepat untuk makan siang atau makan malam, maka hidangan ini cocok untuk Anda. Jadi, saya membagikan resep langkah demi langkah untuk pasta goreng dengan daging dalam wajan dengan ilustrasi yang menyertainya. Ini adalah makanan yang cukup memuaskan yang bisa memberi makan seluruh keluarga.
Resep yang tidak biasa ini agak mirip dengan persiapan pilaf, dan pada saat yang sama akan menjadi alternatif pasta angkatan laut asli dengan daging cincang. Tidak sulit untuk melakukannya dan semua orang bisa memasaknya. Bahan-bahan yang Anda butuhkan sederhana dan dapat ditemukan di rumah mana pun. Sebagai komponen daging, ambil semua jenis daging (ayam, sapi, babi, kalkun, kelinci, dll.), dan tambahkan sayuran sesuai selera Anda dan dalam proporsi daging yang diinginkan. Untuk variasi, bereksperimenlah dan gunakan sayuran yang berbeda dan bentuk pasta yang berbeda setiap kali. Maka Anda akan selalu memiliki hidangan baru.
- Konten kalori per 100 g - 295 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Pasta - 200 g (saya punya jaring laba-laba)
- Daging (apa saja) - 250 g (saya punya daging babi)
- Wortel - 1 buah.
- Rempah-rempah - secukupnya (saya punya kunyit bubuk dan kelopak)
- Bawang putih - 1 siung
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - 5 sendok makan
Langkah demi langkah memasak pasta goreng dengan daging dalam wajan:
1. Bilas daging babi atau daging lainnya di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, sekitar 2-3 sdm. dan panaskan kembali dengan baik. Tempatkan daging cincang dalam wajan dan goreng dengan api kecil, aduk sesekali dengan spatula. Setelah 5-7 menit, daging babi akan mulai ditutupi dengan kerak emas dan gorengan yang menggugah selera.
2. Kupas wortel, bilas dengan air dingin, keringkan dengan kain katun dan potong kecil-kecil atau parut di parutan kasar. Metode pemotongannya bisa berbeda: kubus, seperempat cincin, sedotan, dll. Yang utama adalah daging dan sayuran dipotong dalam bentuk yang sama sehingga hidangan yang sudah jadi terlihat indah di piring. Saya lebih suka memotong makanan menjadi batangan.
Kirim wortel yang sudah disiapkan ke wajan babi. Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu agar wortel tidak gosong. Jika Anda menyiapkan hidangan dengan daging tanpa lemak, Anda bisa menambahkan sedikit mentega untuk membuat Anda kenyang.
Jika diinginkan, tambahkan bawang bombay cincang, paprika manis, tomat, dll. ke dalam wajan dengan atau sebagai pengganti wortel.
3. Goreng makanan di atas api sedang, aduk sesekali dengan spatula agar tidak gosong, tetapi tertutup kulit keemasan. Proses ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Kemudian bumbui semuanya dengan kunyit bubuk.
4. Selanjutnya tambahkan kelopak bunga safron.
5. Bumbui semuanya dengan garam secukupnya.
6. Lada berikutnya. Anda dapat menggunakan bumbu dan rempah kering lainnya sesuai keinginan, seperti oregano kering, rosemary, basil, dill, dan peterseli.
7. Aduk semuanya dengan spatula dan lanjutkan menggoreng daging dan wortel dengan api sedang selama 2-3 menit.
8. Tuang pasta kering ke dalam panci. Lebih baik menggunakannya dari varietas keras, seperti itu tidak akan mendidih dan berubah menjadi bubur. Jika memungkinkan, jangan berhemat pada pasta, karena pasta yang terbuat dari tepung murah cepat mendidih. Bentuk pasta tidak masalah. Saya menggunakannya kecil, sarang laba-laba, tetapi Anda dapat mengambil produk dalam bentuk apa pun, misalnya, kerang, bintang, spageti, sedotan. Waktu memasak akan tergantung pada ukurannya. Memasak tercepat adalah sarang laba-laba tipis, tabung akan direbus lebih lama.
9. Aduk isi panci dan goreng sedikit pasta dengan daging dan wortel selama 5 menit.
10. Saat pasta berwarna keemasan atau coklat pucat, tuangkan air minum bersih yang dingin ke dalam panci. Dibutuhkan sekitar 500-600 ml, sehingga lebih tinggi 1-1,5 cm dari pasta dengan daging. Anda dapat mengganti sebagian air dengan jus tomat atau menambahkan sesendok pasta tomat dengan air.
11. Tambahkan bawang putih cincang halus atau bawang putih cincang ke wajan melalui mesin press. Campur semua bahan dengan baik.
12. Didihkan air dan tutup panci. Rebus pasta dengan daging dengan api kecil selama 20 menit, sampai semua air menguap dan pasta menyerap. Cicipi hidangan untuk kesiapan. Pastikan bahwa mereka tidak dicerna menjadi bubur, tetapi "al dente", yaitu sedikit keras. Kemudian nyalakan api untuk merebus kelebihan air.
13. Saat hidangan sudah siap, angkat dari kompor dan diamkan sedikit lebih lama di bawah tutupnya. Pasta goreng dengan daging dalam wajan untuk makan siang atau makan malam sudah siap. Mereka sangat aromatik dan empuk, dan dagingnya lembut dan rapuh. Sajikan piring lezat dengan salad sayuran segar. Taburi dengan keju keras parut jika diinginkan. Banyak pemakan tidak dapat membayangkan sebagian besar resep pasta tanpa keju. Parmesan, mozzarella, gorgonzola, dan ricotta adalah pilihan yang baik. Juga, saus tomat akan menjadi tak tergantikan untuk pasta (saus tomat bisa digunakan), itu akan memberikan rasa manis yang menyenangkan.
Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat pasta dengan daging cincang alih-alih potongan daging utuh.
