Bakso adalah hidangan yang berair dan lezat. Tetapi jika Anda tidak tahu seluk-beluk persiapannya, maka makanannya akan menjadi terlalu kering. Kami akan mempelajari rahasia dan resep untuk membuat hidangan ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Komponen utama bakso adalah daging cincang. Kebetulan dalam beberapa tahun terakhir, ibu rumah tangga tidak membebani diri mereka dengan persiapan daging cincang, tetapi membelinya di supermarket. Tetapi produk seperti itu tidak terlalu bagus, jadi saya tidak bisa merekomendasikannya untuk hidangan. Pertama, daging basi sering dijual dengan kedok daging cincang. Kedua, ketika Anda membeli daging atau lehernya, Anda dapat melihat perbandingan daging dan lemak babi. Dan dalam daging cincang yang dibeli, para pekerja departemen daging secara khusus menaruh banyak lemak babi. Ketiga, saya selalu yakin dengan kualitas daging cincang buatan sendiri. Karena itu, lebih baik membeli daging segar dan memutar daging cincang sendiri.
Produk tambahan untuk bakso adalah kentang, bawang, keju, jamur, semolina, wortel, nasi dan produk lainnya. Ini adalah komponen tambahan yang menjadi perbedaan utama antara bakso dan irisan daging. Mereka digunakan baik dalam bentuk isian atau ditambahkan ke daging cincang. Omong-omong, sereal, kentang, dan bahan tambahan lainnya dapat digunakan dari sisa makan malam, selain untuk mendapatkan makanan yang enak dan memuaskan. Daging apa pun dapat digunakan untuk bakso: unggas, kelinci, babi, sapi muda, domba, dll. Juga, produk sampingan cocok di sini, seperti otak, hati, hati …
Dianjurkan untuk memasak bakso dalam wajan besi atau wajan anti lengket, atau panci rebusan yang cocok. Mereka hanya bisa digoreng atau, setelah digoreng, direbus dengan saus kental. Selain itu, untuk penggunaan yang lebih besar, bakso dapat dipanggang dalam oven.
- Kandungan kalori per 100 g - 240 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Bawang - 2 buah.
- Jinten - 1 sdt (tidak perlu)
- Telur - 1 buah.
- Kerupuk giling - 3 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Persiapan bakso selangkah demi selangkah dengan remah roti giling:
1. Cuci daging, potong film dengan lemak berlebih dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas dan cuci umbi. Potong makanan agar pas di leher penggiling daging.
2. Tempatkan penggiling daging berduri sedang dan putar dagingnya.
3. Kemudian masukkan bawang bombay melalui rak kawat.
4. Tuangkan kerupuk di atas makanan. Anda dapat membelinya atau menggilingnya sendiri. Untuk melakukan ini, keringkan dan giling sisa roti dengan penggiling kopi, penggiling daging, dan pengolah makanan.
5. Tambahkan telur, garam, merica bubuk, dan bumbu ke dalam daging cincang. Anda bisa memasukkan bumbu apa saja yang paling Anda suka.
6. Uleni adonan dengan tangan Anda dan pukul di atas meja. Untuk melakukan ini, ambil dan lempar kembali dengan paksa. Ini akan membuat irisan daging lebih empuk dan lembut.
7. Bentuk pengocok persegi panjang. Meskipun bentuknya mungkin berbeda: bulat, oval, dll.
8. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Atur bakso agar tidak saling bersentuhan dan atur api menjadi sedang.
9. Goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan gunakan spatula untuk membaliknya ke sisi lain, di mana untuk membawa mereka ke konsistensi seperti itu. Sajikan bakso panas dengan lauk apa pun.
Lihat juga resep video tentang cara memasak irisan daging "Jari".
