Pancake dengan isian daging adalah hidangan pembuka yang sangat lezat dan populer tidak hanya di negara kita, tetapi juga di negara-negara Eropa lainnya. Saya mengusulkan untuk memasak dan menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat dan hangat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pancake dengan daging adalah salah satu makanan pembuka Rusia paling populer, yang terbuat dari adonan dan daging. Jika Anda memiliki sisa daging rebus setelah memasak hidangan pertama atau kedua, putar dan mulailah membuat pancake. Untuk hidangan ini, adonan harus hambar atau sedikit asin. Biasanya dimasak dalam susu dengan tepung, telur dan sedikit gula dan garam. Tetapi jika diinginkan, susu dapat diganti dengan produk lain, seperti whey, susu panggang fermentasi, krim asam dengan air, dll. Hal utama adalah bahwa adonan memiliki konsistensi cair, karena panekuk harus dibuat tipis, karena isinya akan dibungkus lebih lanjut.
Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa membeli daging cincang yang sudah jadi dan tinggal menggorengnya sampai empuk. Untuk kepedasan dan kepedasan, berbagai rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam isian. Dalam resep ini, saya sarankan membuat daging cincang dengan pasta tomat. Selain itu, jika diinginkan, isian daging juga dapat berisi telur rebus, tomat, acar, kol goreng, kacang polong, jamur, kacang kalengan, keju, dan bahan lainnya yang dipadukan dengan daging.
- Konten kalori per 100 g - 183 kkal.
- Porsi - 15-17 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam 50 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Tepung - 250 g
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan untuk pancake dan 2-3 sdm. untuk menggoreng daging
- Gula - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
- Daging babi - 600 g
- Bawang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 2 buah.
- merica - 2 buah.
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak pancake dengan daging mengisi tomat:
1. Tuang susu pada suhu kamar ke dalam wadah yang dalam.
2. Tambahkan telur, minyak sayur, garam dan gula. Campur komponen cair dengan baik sampai benar-benar larut.
3. Tuang tepung, yang diinginkan untuk disaring melalui saringan halus.
4. Uleni adonan hingga kalis dan halus tanpa ada gumpalan.
5. Letakkan loyang di atas kompor, olesi dan tuangkan sebagian adonan. Goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan setiap erangan, mereka digoreng selama sekitar 1,5-2 menit.
6. Cuci daging, kupas film dan buang lemak berlebih. Masukkan ke dalam panci, tambahkan satu bawang bombay yang sudah dikupas, wortel, siung bawang putih, daun salam, merica, garam dan lada hitam. Isi makanan dengan air minum. Setelah mendidih, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan, turunkan suhunya, tutup dan didihkan kaldu dengan api kecil selama sekitar satu jam.
7. Pada saat ini, tumis bawang bombay kedua, potong setengah cincin, sampai transparan.
8. Saat daging sudah matang, potong-potong atau putar dalam penggiling daging.
9. Kirim daging rebus ke wajan bawang. Tambahkan pasta tomat, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.
10. Aduk dan didihkan daging dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit.
11. Balikkan tumpukan pancake yang sudah dipanggang dan tata isian daging.
12. Gulung pancake menjadi gulungan atau amplop. Pancake isi siap pakai dapat digoreng dalam wajan dengan mentega atau dipanaskan dalam oven. Omong-omong, pancake yang sudah jadi dapat dikirim ke freezer, lalu dikeluarkan dan dipanaskan dalam oven atau microwave.
Lihat juga video resep cara membuat pancake dengan daging.
