Deskripsi kesemek beludru dan fitur buahnya. Sifat buah yang berguna dan berbahaya, kontraindikasi penggunaannya, metode menyiapkan salad, lauk pauk, makanan penutup dengannya. Penting! Buah ini sangat ideal untuk camilan di antara waktu makan karena cepat memuaskan rasa lapar dan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama.
Kontraindikasi penggunaan kesemek beludru
Bila dikonsumsi dalam jumlah banyak, buah ini cukup mampu menimbulkan reaksi alergi, yang diwujudkan dengan kemerahan, gatal-gatal dan peradangan pada kulit.
Tapi ini bukan hal terburuk, sangat sulit untuk perut, bahkan yang sehat. Mengingat hal ini, makan mabolo untuk sarapan tanpa bahan lain saat perut kosong, apalagi mentah, sangat tidak dianjurkan. Jika aturan ini dilanggar, akan mungkin munculnya sakit perut yang tajam, mual, mulas. Tentu saja, situasinya tidak akan menjadi keracunan, tetapi sensasinya tidak akan menjadi yang paling menyenangkan.
Kami mencatat kontraindikasi berikut untuk kesemek beludru:
- Penyakit saluran pencernaan … Jangan "bersandar" pada buah dengan gastritis dan radang usus besar pada tahap akut, pankreatitis dan kolesistitis, diskinesia bilier. Hal ini dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir organ-organ ini dan rasa sakit yang tajam di hipokondrium kanan dan kiri.
- Alergi buah oranye dan kuning … Jika itu terjadi pada jeruk, lemon, jeruk bali, maka, kemungkinan besar, itu akan memanifestasikan dirinya di sini sebagai ruam merah di seluruh tubuh. Yang terpenting, Anda harus memperhatikan anak-anak di bawah 12 tahun, yang sangat rentan terhadap hal ini.
- Diabetes … Penyakit ini merupakan kontraindikasi mutlak untuk penggunaan kesemek, karena mengandung terlalu banyak karbohidrat yang mudah dicerna dalam bentuk gula. Karena itu, kadar glukosa dalam darah bisa melonjak tajam, yang dalam situasi tertentu menyebabkan hilangnya kesadaran atau bahkan koma. Kasus terakhir menyangkut terutama mereka yang telah menderita diabetes tipe 1 selama bertahun-tahun.
Jika Anda tidak ingin menghabiskan sebagian besar hari berikutnya atau hari ini di kamar kecil, Anda tidak boleh makan kesemek bersamaan dengan susu atau air dingin - harus ada perbedaan setidaknya 2-3 jam di antara mereka.
Resep untuk hidangan dengan kesemek beludru
Buah ini sangat manis dan astringen, jadi Anda tidak akan memakannya dalam jumlah banyak. Dalam bentuk mentahnya, tidak lebih dari 1-2 buah yang bisa dipanen sekaligus. Karena itu, lebih baik menggabungkannya dengan bahan lain - apel, delima, tomat manis, jagung kalengan, hati ayam, ikan asap, keju. Pada dasarnya, kesemek digunakan dalam persiapan berbagai salad dan makanan penutup, tetapi juga sangat cocok untuk sup dan lauk pauk. Inilah yang dapat Anda lakukan dengan buah ini:
- salad … Cuci satu kesemek, kupas dan potong dadu. Sekarang kupas apel (2 pcs.), Potong menjadi potongan-potongan dan campur dengan biji delima (1 sendok makan). Bumbui massa dengan madu tanpa pemanis, tambahkan sedikit garam dan tambahkan kenari (2 sendok makan). Aduk campuran dan biarkan istirahat di lemari es selama beberapa jam.
- Kesemek isi … Bilas dan rebus hati ayam (300 g) dalam air asin, lalu giling dalam penggiling daging atau parutan. Tumis satu bawang bombay, cincang sekecil mungkin, campurkan dengan parutan bawang putih (2 siung), garam secukupnya, mentega cair (2 sendok makan), gula pasir (2 cubit). Sekarang tambahkan keju Parmesan parut (70 g), jus nektarin (3 sendok makan) dan jeruk (2 sendok makan) ke dalam massa. Taburkan campuran ini dengan lada hitam dan kunyit (masing-masing satu sejumput). Selanjutnya, cuci kesemek, potong bagian atasnya, buang bijinya dari dalam dan masukkan massa yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam rongga yang dibuat di bagian paling atas. Tuang krim asam di atasnya, taburi dengan keju keras dan panggang dalam oven selama 20 menit, sampai ditutupi dengan kerak yang bagus.
- Smoothie … Cuci, kupas dan potong kesemek (2 pcs.). Lakukan hal yang sama dengan jeruk (1 pc.), Apel manis (2 pcs.) Dan pisang (1 pc.). Tambahkan madu (1 sdt), vanillin (sejumput) dan es krim (2 sdm) ke dalam adonan. Kocok campuran dengan blender dan biarkan dingin di dalam freezer selama 10 menit. Akibatnya, Anda harus mendapatkan smoothie yang homogen tanpa gumpalan, meminumnya melalui sedotan koktail.
- Kesemek panggang dalam saus … Cuci 5 buah. buah-buahan ini dan biarkan mengering. Kemudian siapkan campuran ini: campurkan tiga putih telur dengan jus lemon (2 sendok makan), sejumput vanillin, gula (120 g) dan krim asam (200 ml). Kocok massa ini dengan baik, basahi kesemek di dalamnya, taruh di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, dan kirimkan ke oven selama 15-25 menit. Selama waktu ini, sausnya harus jenuh dengan baik, menjadi lunak dan berair, ditutupi dengan kerak cokelat keemasan.
- kue tar … Cuci dan potong 5 buah kesemek menjadi irisan tipis. Goreng dalam wajan dengan mentega. 2-3 menit sebelum dimatikan, tambahkan di sini gula tebu mentah (2 sendok makan), keju cottage yang diparut melalui saringan (3 sendok makan) dan kulit satu lemon. Kemudian, ketika massa telah dingin, tambahkan tepung yang diayak (sekitar 200 g) ke dalamnya dan ganti adonan. Gulung menjadi lapisan setinggi tidak lebih dari 2 cm dan biarkan di lemari es selama 20 menit. Pada saat ini, siapkan pelumas - kocok putih telur (2 pcs.) Dengan gula bubuk (80 g). Lumasi kue dengan itu dan kirimkan ke oven selama 30 menit. Makanan panggang yang sudah jadi bisa dimakan dengan selai, susu kental atau madu.
- Gulungan … Buang es dan gulung puff pastry bebas ragi menjadi lapisan tipis setinggi 0,2 cm. Selanjutnya, siapkan isian: giling keju cottage (200 g) dan campur dengan peterseli cincang (3 tangkai), adas (5 tangkai), bawang putih (3 siung), garam dan lada hitam secukupnya. Kemudian cuci, kupas dan biji dan hancurkan kesemek beludru dengan garpu (3 pcs.). Setelah itu, tambahkan ke sisa bahan, aduk massa dan olesi adonan yang sudah digulung dengannya. Kemudian gulung menjadi gulungan, pindahkan ke loyang yang dilumuri minyak, olesi dengan putih telur dan kirim ke oven selama 20-30 menit. Bumbui produk jadi dengan mentega cair dan taburi dengan kacang yang dihancurkan.
Penting! Kulit buah ini tidak terlalu enak, keras dan kasar, oleh karena itu, hampir semua resep dengan kesemek beludru perlu dihilangkan.
Fakta menarik tentang kesemek beludru
Buah ini sangat ideal untuk dikeringkan, untuk tujuan ini dicuci, diadu, dibagi menjadi beberapa bagian dan diletakkan dalam oven di atas loyang. Pada suhu minimum, irisan disimpan selama 5 jam setiap hari selama tiga hari. Pintu oven saat ini harus terbuka agar kesemek tidak gosong.
Pilihan lain adalah mengekspos buah ke matahari untuk jumlah waktu yang sama. Ngomong-ngomong, agar tidak menjadi gelap, mereka hanya perlu dipotong dengan pisau stainless steel. Pengeringan yang sudah jadi tidak boleh digunakan untuk menyiapkan kolak, mereka tidak terlalu enak.
Kesemek beludru jarang terlihat dijual, tetapi jika ya, kebanyakan hanya di musim dingin. Sangat tidak menguntungkan bagi penjual untuk membelinya di musim panas karena kerusakan barang yang cepat di bawah pengaruh suhu tinggi. Dengan pemikiran ini, banyak distributor yang bingung saat memesan buah mentah. Agar penyimpanan berhasil, diperlukan suhu udara tidak lebih dari 10 ° C dan kelembaban 80%.
Mereka yang memutuskan untuk membeli buah yang tidak sepenuhnya matang harus menahannya selama sekitar 12 jam di jendela atau di air hangat sebelum digunakan. Ini juga merupakan cara yang baik untuk menghilangkan viskositasnya. Untuk tujuan ini, buah-buahan masih dapat dikirim ke freezer selama 2-3 hari, setelah itu dicairkan.
Tonton video tentang kesemek beludru:
Kesemek beludru adalah buah yang agak eksotis untuk Eropa. Di Asia, Afrika, Amerika Selatan dan di pulau-pulau dengan iklim subtropis, mereka sudah lama terbiasa, dan itu tidak mengherankan, karena memang buah yang sangat tidak biasa dan enak. Dia akan membantu mengubah urutan "apel-pisang-oranye" dan menikmati sesuatu yang baru, tidak diketahui.
