Tentu saja, tidak ada daging yang dapat dibandingkan dengan arang shashlik, tetapi jika kondisi cuaca tidak memungkinkan Anda untuk pergi ke alam, maka Anda dapat memanggangnya dalam oven, dan mengatur piknik di balkon. Saya berbagi tips dan resep tentang cara melakukannya.
Isi resep:
- Beberapa Tips
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Karena barbekyu adalah hidangan musiman, yang biasanya disiapkan pada acara jalan-jalan dari Mei hingga Oktober, barbekyu selalu dianggap sebagai makanan yang meriah, terkait dengan perusahaan yang ramah dan rekreasi luar ruangan. Hidangan istimewa ini selalu mengubah hari kerja menjadi hari libur dan mengisinya dengan emosi paling positif. Namun pecinta kebab dapat memanjakan diri dengan hidangan lezat ini bahkan di luar musim. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki oven di rumah, tusuk sate kayu, dan keinginan untuk melakukan eksperimen kuliner.
Pada awalnya, prestasi kuliner seperti itu mungkin tidak berhasil, dan hasilnya tidak akan membawa aroma dan rasa yang diinginkan. Tetapi jika Anda mengasah keterampilannya, maka kebab dapat dibawa hampir dengan sempurna dan sepenuhnya menguasai ilmu memasaknya di dalam oven.
Beberapa Tips Memasak Tusuk Sate Babi di Oven
- Selalu pilih daging dengan urat lemak tipis, misalnya leher babi. Kemudian lemaknya akan meleleh, yang darinya akan menjaga kelembutan dan kesegaran potongan daging.
- Shish kebab dipanggang hanya dalam panas yang baik, pada 250 ° C dan selalu dalam oven yang sudah dipanaskan. Dari suhu tinggi, kerak terbentuk di atasnya, yang akan menyimpan jus di dalamnya.
- Setiap 5-10 menit simulasikan proses menggoreng di atas arang - putar tusuk sate, pastikan makanan tidak gosong, dan tuangkan bumbu di atasnya.
- Total waktu memasak adalah 20-25 menit. Selanjutnya, daging akan dikeringkan.
- Gunakan tusuk sate besi asli bila memungkinkan, asalkan sesuai dengan ukuran oven. Karena batang kayunya sedikit gosong.
- Jika Anda masih menggunakan tusuk sate kayu, maka rendam selama setengah jam dalam air, ini akan sedikit mencegahnya terbakar.
Mengamati semua kehalusan ini, Anda akan mendapatkan kebab buatan sendiri yang dimasak yang berair, lembut dan dengan kulit cokelat keemasan yang indah. Ini akan meningkatkan mood juru masak dan tamu!
- Konten kalori per 100 g - 268 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 20 menit - menyiapkan makanan, 3-12 jam mengasinkan, 30 menit - memanggang
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg
- Lemak babi - 200 g
- Bawang - 2 buah.
- Cuka meja - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 4-5 pcs.
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak kebab babi dalam oven
1. Cuci daging, keringkan dengan baik dan bersihkan dari film, urat, tendon. Kemudian potong menjadi beberapa bagian, dengan ukuran sekitar 4-5 cm, sehingga ukuran potongannya hampir sama. Jangan memotongnya terlalu kasar, jika tidak daging akan tetap mentah di dalamnya, dan potongan yang lebih kecil akan cepat terbakar.
2. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi cincin setebal 1 cm.
3. Dalam mangkuk, campur daging cincang dan bawang bombay.
4. Pecahkan daun salam menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam makanan. Bumbui dengan lada hitam bubuk dan cuka.
5. Aduk bahan dengan baik untuk mendistribusikan semua bumbu secara merata.
6. Bungkus daging dengan cling film dan biarkan diasinkan pada suhu kamar hingga 3 jam, di lemari es hingga 12.
7. Setelah waktu ini, potong daging menjadi irisan 8 mm. Juga pra-rendam tusuk sate dalam air dingin.
8. Secara bergantian ikat makanan dengan erat pada tusuk sate: daging, bacon, bawang, dll.
9. Letakkan shish kebab di atas rak kawat atau loyang dengan sisi tinggi agar panas panasnya merata di atas daging. Bumbui dengan garam.
sepuluh. Masukkan kebab dalam oven yang dipanaskan hingga 250 ° C dan panggang kebab tidak lebih dari setengah jam. Balikkan secara berkala ke arah yang berbeda sehingga dipanggang secara merata di mana-mana.
11. Sajikan shish kebab yang sudah disiapkan segera setelah dimasak panas dengan saus apa pun.
Lihat juga resep video tentang cara memasak barbekyu di oven.
