Protein adalah suplemen olahraga yang populer. Atlet tidak bisa mendapatkan cukup zat ini dari makanan. Pelajari semua tentang protein whey. Protein dikonsumsi oleh semua atlet, terlepas dari pengalaman pelatihan. Yang paling populer adalah protein whey, yang memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan jenis zat ini. Protein susu mengandung sekitar 80 persen kasein dan sekitar 20 persen whey. Untuk waktu yang lama, para ilmuwan telah menetapkan nilai biologis yang tinggi dari senyawa protein ini. Pelajari semua tentang protein whey hari ini.
Metode Produksi Protein Whey
Protein whey adalah yang paling cepat diasimilasi dari semua senyawa protein, yang memungkinkan Anda dengan cepat memenuhi kebutuhan tubuh akan senyawa asam amino. Suplemen protein modern enak dan dapat ditoleransi dengan baik oleh sebagian besar atlet.
Protein pertama yang diproduksi oleh produsen nutrisi olahraga adalah tinggi gula susu (laktosa). Hal ini sangat sering menjadi penyebab gangguan saluran cerna. Sekarang semua perusahaan menggunakan teknologi modern untuk mencapai tingkat pemurnian yang tinggi dari produk jadi.
Yang paling murni adalah suplemen protein yang diproduksi menggunakan teknologi pertukaran ion. Proteus ini larut dengan cepat dalam cairan dan benar-benar bebas dari laktosa. Suplemen semacam itu ditujukan untuk orang yang memiliki masalah dengan pemrosesan laktosa di saluran pencernaan. Namun, karena tingkat kemurniannya yang tinggi, protein tersebut tidak mengandung beberapa jenis peptida, yang sedikit mengurangi nilai biologisnya.
Teknologi protein kedua menggunakan mikrofiltrasi. Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan sebagian besar laktosa dari produk jadi dan pada saat yang sama mempertahankan semua peptida yang diperlukan. Pada saat yang sama, sebagian besar albumin dan sistein sapi dikeluarkan dari suplemen mikrofiltrasi, dari mana glutathione kemudian disintesis. Zat ini merupakan antioksidan kuat yang dirancang untuk melindungi sel.
Teknologi ketiga disebut penyaringan silang dan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghilangkan laktosa dan lemak dari protein, sambil mempertahankan hampir semua zat aktif. Protein whey mengandung sekitar 80% beta-laktoglobulin dan alfa-laktoglobulin. Sisanya adalah peptida, yang cepat diserap dan memberikan manfaat luar biasa bagi seluruh tubuh.
Sifat protein whey
Sangat umum untuk mendengar kritik protein dari para ilmuwan nutrisi. Mereka yakin bahwa seseorang bisa mendapatkan cukup senyawa protein dengan hanya makan makanan. Namun, mereka tidak memperhitungkan fakta bahwa orang menggunakan program nutrisi rendah karbohidrat untuk menghilangkan kelebihan lemak. Dengan menggunakan suplemen yang bebas lemak dan karbohidrat, mereka dapat membawa kalori makanan mereka ke tingkat yang dibutuhkan. Protein sangat diperlukan dalam setiap program nutrisi makanan karena membantu menjaga massa otot tanpa lemak.
Diketahui secara pasti bahwa dengan penurunan massa jaringan otot, proses metabolisme dalam tubuh juga melambat. Ini mengurangi tingkat proses pembakaran lemak. Dengan menggunakan protein whey, Anda selalu bisa mendapatkan senyawa protein tanpa menghabiskan banyak waktu memasak. Ini sangat nyaman bagi orang-orang yang memiliki jadwal menit sepanjang hari. Juga, berbicara tentang kualitas bermanfaat dari suplemen protein, perlu diingat tentang peptida. Ini adalah zat yang sangat berharga bagi tubuh. Jadi, katakanlah, laktoferin mampu berinteraksi dengan zat besi, yang diperlukan bakteri untuk berkembang. Dengan penurunan kadar zat besi dalam tubuh, perlindungan antimikrobanya menurun. Perlu dicatat bahwa laktoferin membantu memperlambat penyerapan bakteri, yang membuatnya sulit untuk menembus ke dalam sel-sel jaringan tubuh.
Peptida lain, laktoperoksidase, mampu menduplikasi kerja beberapa sel darah putih dalam darah dan mendorong sintesis agen oksigen reaktif. Zat-zat ini secara aktif melawan efek destruktif bakteri pada tubuh. Ini adalah salah satu sifat paling berharga dari zat antiradikal.
Protein whey mengandung sejumlah besar imunoglobulin yang dapat memperkuat mekanisme pertahanan tubuh. Suplemen protein juga mengandung glutamine, yaitu senyawa asam amino yang digunakan oleh sistem kekebalan tubuh sebagai sumber energi untuk aktivitasnya.
Melalui percobaan dengan hewan, para ilmuwan dapat menetapkan bahwa protein jenis whey melindungi usus dari perkembangan tumor ganas, alasan utama yang diyakini adalah konsumsi daging yang terlalu matang. Studi telah menemukan bahwa dengan asupan harian 30 gram protein tipe whey pada orang dengan kanker usus, regresi diamati.
Hasil percobaan kedua menegaskan bahwa setelah asupan pertama suplemen protein, jumlah glutathione dalam sel-sel prostat yang sehat meningkat, dan secara numerik, peningkatan ini lebih dari 60 persen. Ini adalah fakta yang sangat penting, karena zat ini adalah antioksidan utama yang terkandung dalam sel dan serat semua jaringan tubuh. Ini adalah proses oksidatif yang kuat yang merupakan alasan utama perkembangan prostatitis.
Dari semua hal di atas, Anda mungkin sudah mengerti bahwa protein bukan hanya sumber senyawa protein bagi tubuh. Ini sangat berguna, dan tidak hanya untuk atlet. Orang biasa juga dapat membantu tubuh mereka dengan protein whey. Tentu saja, mereka tidak perlu mengonsumsi suplemen dalam jumlah yang sama seperti yang dilakukan atlet.
Untuk informasi lebih lanjut tentang protein whey dan penggunaannya dalam binaraga, lihat video ini:
