Camilan lezat untuk teh dengan tangan Anda sendiri. Kelezatan untuk anak-anak dan orang dewasa. 6 resep TOP untuk truffle cokelat. Bagaimana cara memasaknya dengan benar?
Truffle cokelat dengan cognac
Permen menurut resep ini mengandung minuman beralkohol dalam komposisinya, sehingga tidak cocok untuk meja anak-anak. Tetapi menjadikannya sebagai hadiah untuk orang yang dicintai adalah pilihan yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- Cokelat pahit (misalnya, Babaevsky) - 150 g
- Krim kental 35% - 70 ml
- Gula bubuk - 2 sendok makan
- Cognac - 1 sendok makan
- Esensi vanila - 1 sdt
- Bubuk kakao untuk taburan - 3 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan truffle cokelat dengan cognac:
- Pecahkan cokelat hitam menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan dalam bak air. Untuk melakukan ini, taruh panci dengan air di atas api, dan kemudian, saat mendidih, letakkan mangkuk lebar dan dalam di atasnya, di mana cokelat hitam akan ditempatkan.
- Ambil panci kecil dan masukkan krim dan gula bubuk ke dalamnya. Taruh di atas api. Didihkan bahan-bahan ini, tetapi jangan biarkan campurannya mendidih.
- Sekarang tuangkan campuran gula krim panas ke dalam cokelat leleh.
- Tambahkan cognac dan esens vanila ke dalamnya, aduk.
- Kemudian tutup mangkuk dengan cokelat dan krim aromatik ini dengan cling film dan dinginkan. Dalam cuaca dingin, campuran harus bertahan setidaknya selama 40 menit.
- Setelah Anda mengeluarkan krim ini dari lemari es, mulailah membentuk permen. Campuran yang didinginkan harus menyerupai plastisin lunak dalam konsistensi.
- Anda dapat membentuk permen menggunakan sendok teh dan talenan. Jika Anda mulai menggulung bola di tangan Anda, dan bukan di papan, maka campuran akan meleleh lebih cepat, yang tidak Anda butuhkan sama sekali.
- Gulung bola dan letakkan di atas piring datar besar atau talenan.
- Setelah menggunakan semua krim cokelat, taruh bola-bola di papan di lemari es. Biarkan mereka berdiri di sana selama sekitar 20 menit.
- Kemudian saring kakao ke piring lebar dan gulung dalam bola. Truffle cokelat buatan sendiri sudah siap. Selamat makan!
Simpan suguhan yang sudah jadi di lemari es dalam wadah tertutup rapat. Ini akan mencegah truffle menyerap bau yang tidak diinginkan dan mengering.
Truffle cokelat dengan kacang
Versi suguhan ini sifatnya lebih meriah, jadi kami sarankan untuk menyiapkan truffle seperti itu untuk acara khusyuk.
Bahan-bahan:
- Kurma diadu besar - 15 pcs.
- Serpihan kelapa tanpa pemanis - 100 g
- Kacang almond mentah atau kacang lainnya - 100 g
- Minyak kelapa pada suhu kamar - 2 sendok makan
- Bubuk kakao - 4 sendok makan
- Air (kopi, jus jeruk) - 1 sendok makan
- Kayu manis bubuk (cabai rawit) - 1 sdt
- Bubuk kakao - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
- Kacang cincang halus - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
- Serpihan kelapa - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
- Oatmeal - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
Persiapan truffle cokelat selangkah demi selangkah di rumah dengan kacang:
- Gunakan pengolah makanan untuk memotong dan mencampur semua bahan yang terdaftar. Jika tidak, Anda harus menghancurkan kacang dan menggiling kurma secara manual. Campurkan semua bahan dan aduk campuran secara menyeluruh.
- Kemudian masukkan massa yang dihasilkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Keluarkan campuran dan gulung menjadi bola-bola. Jangan membuatnya sangat besar, cukup buat seukuran kenari. Anda harus memiliki sekitar 20 ronde lezat ini.
- Kemudian gulingkan beberapa di antaranya dalam oatmeal, beberapa di kakao, beberapa di kacang, dan beberapa lagi di kelapa.
- Sembunyikan truffle di lemari es. Mereka harus berdiri di sana selama 20 menit.
Truffle dalam cokelat putih
Truffle cokelat menurut resep ini dibedakan oleh keindahan khusus dan rasanya yang lembut karena cokelat putih dalam camilan ini.
Bahan-bahan:
- Cokelat hitam - 200 g
- Krim kental 35% - 60 ml
- Mentega yang dilunakkan - 1 sendok makan
- Pasta Nutella - 1/3 cangkir
- Cokelat putih - 200 g (untuk dekorasi)
- Minyak sayur - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
- Topping cokelat kembang gula - 3 sdm (untuk dekorasi)
Cara menyiapkan truffle cokelat putih langkah demi langkah:
- Siapkan panci kecil dan isi dengan air. Tempatkan mangkuk yang dalam di atasnya, dan di dalamnya letakkan pasta cokelat Nutella, cokelat hitam yang dipotong-potong, dan mentega.
- Ingatlah untuk mengaduk bahan yang meleleh secara berkala.
- Kemudian tambahkan krim ke mangkuk yang sama dan aduk hingga rata.
- Keluarkan dari penangas uap dan biarkan dingin. Yang terbaik adalah mendinginkan massa di lemari es selama 2 jam dengan tutupnya tertutup.
- Setelah 2 jam, mulailah memahat bola, Anda bisa melakukannya dengan satu sendok teh. Gunakan sendok untuk mengambil massa cokelat dari mangkuk dan gunakan tangan Anda untuk mengukir bola.
- Jika mereka banyak menempel di tangan Anda, taburi cokelat dengan bubuk kakao.
- Tempatkan bola yang sudah jadi di atas talenan atau piring lebar dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
- Sekarang lelehkan bahan dekorasi truffle dalam bak air. Anda juga dapat melakukan ini dalam microwave. Lelehkan cokelat putih bersama dengan minyak sayur.
- Kemudian celupkan setiap bola camilan Anda ke dalam cokelat putih leleh. Gunakan tusuk gigi untuk kenyamanan. Anda dapat meletakkan bola di atasnya sebelum mengirimkannya ke dalam massa cokelat.
- Tempatkan truffle di atas piring datar dan besar.
- Tanpa menunggu lapisan cokelat putih mendingin, taburi permen dengan bubuk cokelat.
- Jika masih ada massa cokelat yang meleleh, tuangkan di atas truffle Anda, buat pola yang indah.
- Tempatkan camilan di lemari es selama 30 menit sebelum disajikan untuk teh.
Jika para tamu tidak memakan semua truffle sekaligus, simpan juga sisa truffle di lemari es.
Truffle Coklat Manusia Salju
Resep truffle cokelat ini sangat cocok untuk meja liburan anak-anak. Anda bisa memasaknya tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi bahkan di musim panas. Anak-anak akan senang dengan kelezatan yang begitu indah setiap saat sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- Kue coklat - 400 g
- Keju krim (misalnya Philadelphia) - 230 g
- Esensi mint opsional - 1 sdt
- Cokelat putih - 450 g (untuk dekorasi)
- Esensi vanila - 0,5 sdt (untuk dekorasi)
- Esensi almond - 0,5 sdt (untuk dekorasi)
- Manik-manik gula oranye dari topping kue - 14 pcs. (untuk dekorasi)
- Cokelat parut hitam atau icing hitam - 1 sdt (untuk dekorasi)
Cara menyiapkan manusia salju truffle langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menggiling kue. Ini dapat dilakukan dengan tangan Anda, atau Anda dapat menggunakan kombinasi.
- Campur biskuit yang dihancurkan dengan mentega dan esens mint. Aduk bahan sampai rata.
- Sekarang mulailah memahat bola. Anda perlu memahat 42 pcs. ukuran yang berbeda. Ingatlah bahwa nanti Anda perlu membentuk manusia salju dari mereka. Misalnya, buat 14 bola dengan diameter 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Tempatkan bola yang sudah jadi di atas talenan besar atau di beberapa yang kecil. Dalam hal ini, permukaan harus ditutup dengan kertas lilin. Dinginkan selama 1 jam.
- Kemudian lelehkan cokelat putih dalam bak air atau microwave untuk menghias manusia salju truffle di masa depan.
- Tambahkan vanilla dan esens almond ke dalam cokelat leleh. Campur bahan dengan kuat.
- Keluarkan bola-bola dari lemari es dan bentuk menjadi manusia salju dengan menekannya bersama-sama.
- Tempatkan setiap manusia salju di tusuk gigi dan celupkan ke dalam frosting cokelat putih.
- Keluarkan tusuk gigi dengan hati-hati dari manusia salju, dan Anda bisa meletakkannya di atas talenan.
- Kemudian, sampai cokelat putih mengering di atasnya, hiasi spouts dengan manik-manik taburan oranye.
- Lelehkan cokelat hitam dan cat mulut dan mata pada manusia salju truffle Anda. Kancing juga dapat didekorasi dengan massa cokelat leleh.
- Biarkan seni manusia salju benar-benar membeku dan disajikan. Anak-anak akan menyukainya!
Truffle cokelat dengan rum dan gula bubuk
Truffle disiapkan dengan sangat cepat sesuai dengan resep ini, dan apa aromanya …
Bahan-bahan:
- Gula bubuk - 175 g
- Mentega yang dilunakkan - 120 g
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
- Rum - 1 sendok makan
- Bubuk kakao - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
- Cokelat parut - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
- Serpihan kelapa - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
- Almond panggang atau hazelnut - 1-2 sendok makan (untuk dekorasi)
- Cokelat hitam leleh - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
- Gula bubuk - 1 sendok makan (untuk dekorasi)
Langkah demi langkah persiapan truffle dengan rum dan gula bubuk:
- Masukkan mentega dan gula icing ke dalam mangkuk mixer. Nyalakan alat dan kocok bahan-bahan ini menjadi massa halus yang homogen.
- Tambahkan bubuk kakao dan rum ke dalamnya. Aduk lagi.
- Buat bola dari massa cokelat yang dihasilkan dan gulung dalam taburan yang berbeda. Anda dapat membaginya menjadi tiga bagian: gulingkan yang pertama di kelapa, yang kedua di kakao, dan yang ketiga di parutan cokelat.
- Kemudian letakkan bola-bola di atas piring bermata lebar dan hiasi dengan kacang yang dihancurkan dan gula bubuk. Taburi atasnya dengan aliran tipis cokelat leleh.
- Kemudian masukkan permen ke dalam lemari es. Mereka harus berbaring di sana sebelum disajikan setidaknya selama 1 jam.
Jika Anda tidak memakan permen sekaligus, simpanlah untuk disimpan di lemari es, tutup dengan penutup atau cling film. Tetapi biasanya barang-barang seperti itu terbang dengan sangat cepat, terutama dalam keluarga dengan gigi manis yang rajin.
Resep video untuk truffle cokelat
Sekarang Anda tahu cara membuat truffle cokelat di rumah. Mulai sekarang, setiap tamu Anda akan menikmati suguhan baru untuk teh. Selamat makan!
