Fitur membuat selai kelopak mawar, kemungkinan bahan hidangan. 6 resep makanan penutup TOP.
Selai kelopak mawar adalah makanan penutup yang lezat dan sehat, yang juga disebut "gulbesheker" dalam masakan Turki. Produk tersebut dapat digunakan sebagai produk yang berdiri sendiri atau ditambahkan ke dalam komposisi pai, es krim, pai, produk susu fermentasi, baklava dan berbagai manisan oriental. Selain itu, secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional dan membantu menyembuhkan stomatitis, sehingga tidak sia-sia dianggap sebagai alternatif yang layak untuk madu. Minyak atsiri dengan sifat antibakteri dan antijamur memberikan aroma khusus pada kelopak bunga.
Bagaimana cara membuat selai kelopak mawar dengan benar?
Pertama-tama, perlu dicatat bahwa mawar harus dibuat sendiri, bukan dibeli di toko. Anda perlu memastikan kualitas produk dan tidak ada bahan kimia yang digunakan dalam budidaya. Adalah penting bahwa semak-semak tumbuh tidak lebih dekat dari 15-20 meter dari jalan. Kelopak yang jatuh juga tidak boleh ditambahkan ke piring. Mereka dipotong dari tunas setengah terbuka atau terbuka penuh.
Jika Anda tidak bisa langsung membuat selai kelopak mawar, pikirkan cara menjaga kuncupnya tetap segar. Mereka biasanya ditempatkan dalam tas, diikat erat, dan ditempatkan di freezer. Jadi mereka tidak akan pudar, mempertahankan warna dan aromanya yang menyenangkan.
Pertanyaan selanjutnya yang dipikirkan pakar kuliner adalah: dari jam berapa mereka membuat selai? Ini harus menjadi varietas teh mawar, karena bunganya memiliki aroma dan warna yang kaya. Buang kelopak pucat dan lemas.
Diyakini bahwa sebelum matahari terbit, kuncupnya memiliki aroma yang paling jelas. Karena itu, mereka sering dikeluarkan di pagi hari. Perlu juga memotong area putih yang menempel di tengah bunga. Mereka mengandung komponen yang dapat memberikan kepahitan berlebihan pada produk.
Paling sering, selai ini mengandung asam sitrat, gula, air dan, tentu saja, kelopak mawar. Untuk membuat produk lebih kental, sedikit pektin ditambahkan selama memasak. Untuk meningkatkan aromanya, resepnya termasuk kuncup cengkeh kering, kayu manis, mint, atau adas bintang.
Saat membuat selai mawar di rumah, penting untuk diingat tentang peralatannya. Seharusnya tidak teroksidasi dan memiliki bintik-bintik kehijauan.
Anda juga harus menangani kuncup dengan benar. Sebelum direbus, mereka harus disiram dengan shower kontras. Ini akan menyingkirkan bakteri, serangga kecil, kuman dan debu jalanan.
Tidak heran produk digulung untuk musim dingin. Selai mawar berguna untuk pilek, membantu meringankan sakit tenggorokan, aktif melawan agen infeksi dan virus, mengembalikan fungsi hati dan mengontrol metabolisme. Ini dapat menyebabkan kerusakan hanya dengan intoleransi individu terhadap komponen.
Untuk menguji apakah selai sudah matang, letakkan sirup di atas piring. Jika tetesan mempertahankan bentuknya dan tidak menyebar, maka produk sudah siap dan dapat dituangkan ke dalam kaleng.
6 resep TOP untuk selai kelopak mawar
Di bawah ini Anda harus membiasakan diri dengan resep selai kelopak mawar. Mereka tidak memerlukan banyak komponen yang berbeda, dan persiapannya tidak memakan banyak waktu.
Selai kelopak mawar dengan lemon
Makanan penutup dapat dibanggakan di meja mana pun. Produk meningkatkan proses pencernaan, mengembalikan fungsi pelindung tubuh dan menstabilkan otak.
- Konten kalori per 100 g - 220 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Kelopak mawar segar - 60 g (2 sdm.)
- Air yang disaring - 1, 5 sdm.
- Gula - 400 g
- Jus lemon segar - 3 sendok makan
- Pektin - 1 sdt
Persiapan selangkah demi selangkah selai kelopak mawar dengan lemon:
- Kelopak dituangkan dengan air yang disaring dan direbus dengan api kecil selama sekitar 12 menit.
- Aduk campuran secara teratur agar tidak ada yang terbakar. Untuk sementara, kelopak akan kehilangan warna berairnya.
- Kemudian tambahkan 300 gram gula pasir. Aduk dengan sendok kayu sampai benar-benar larut.
- Jus lemon adalah yang berikutnya. Di bawah pengaruhnya, kelopak akan kembali mendapatkan warna merah muda cerah. Masak selai selama sekitar 15-20 menit.
- Dalam wadah terpisah, campurkan sisa gula dengan pektin, aduk hingga rata dan tambahkan kelopak bunga.
- Anda perlu memasak selama sekitar 25 menit. Selama waktu ini, pektin harus larut dan tidak meninggalkan gumpalan.
- Setelah waktu ini, Anda akan menemukan bahwa selai itu cair. Tetapi setelah 10 menit, ketika produk agak dingin, produk akan mulai mengental.
- Selai dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup logam.
Selai kelopak mawar tanpa dimasak
Resep ini akan membantu Anda menghemat waktu saat membuat selai mawar. Selain itu, lebih banyak nutrisi akan dipertahankan di kelopak bunga daripada selama perlakuan panas.
Bahan-bahan:
- Lemon - 1 buah.
- Gula - 200 gram
- Kelopak mawar segar - 100 g
Persiapan selai kelopak mawar selangkah demi selangkah tanpa dimasak:
- Kelopak mawar dicuci dan dibiarkan kering selama setengah jam.
- Kemudian mereka ditutup dengan gula, tetapi jangan dicampur.
- Lemon dilewatkan melalui juicer dan ditambahkan ke bahan lainnya.
- Semuanya tercampur rata dan dibiarkan semalaman di lemari es. Bahan-bahannya direndam dalam sirup.
- Kemudian mereka diremas dengan mortar dan didistribusikan di antara stoples yang disterilkan.
- Taburkan gula di atasnya lagi dan gulung tutupnya.
Selai kelopak mawar dengan pinggul mawar
Rosehip akan menambah rasa asam yang menggugah selera dan membuatnya lebih sehat. Selai ini dapat ditambahkan ke teh panas di musim dingin atau minuman vitamin dingin di musim panas. Dianjurkan untuk menggunakan satu sendok makan air 3 kali sehari.
Bahan-bahan:
- Kelopak mawar segar - 400 g
- Kelopak rosehip - 200 g
- Gula - 1,5 kg
- Air yang disaring - 250 ml
- Asam sitrat - 1 sdt
Persiapan selai kelopak mawar selangkah demi selangkah dengan pinggul mawar:
- Mawar dan kelopak mawar dicuci di bawah air mengalir dan dibiarkan kering.
- Kemudian mereka digabungkan dalam panci besar, tuangkan segelas gula dan aduk.
- Setelah satu jam, tambahkan asam sitrat. Aduk lagi dan biarkan kelopaknya selama 5 jam.
- Dalam panci terpisah, campurkan air dengan sisa gula. Didihkan sirup, aduk secara teratur selama 25 menit.
- Seiring waktu, tambahkan bahan baku bunga, campur dengan sendok kayu dan lanjutkan memasak.
- Perhatikan busanya. Itu harus dihapus secara berkala.
- Setelah Anda melihat bahwa kelopak telah mengendap di bagian bawah, Anda dapat yakin bahwa selai sudah siap.
- Maka Anda perlu menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya.
Selai kelopak mawar dengan stroberi
Jika dalam resep sebelumnya Anda kekurangan warna dan aroma yang kaya, maka stroberi datang untuk menyelamatkan. Buah beri akan memberi makanan penutup rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- Kelopak mawar segar - 200 g
- Gula - 400 g
- Stroberi - 100 g
- Air yang disaring - 250 ml
- Asam sitrat - 0,5 sdt
Persiapan selangkah demi selangkah selai kelopak mawar dengan stroberi:
- Kelopak mawar dicuci bersih dalam saringan dan dibiarkan kering.
- Stroberi harus dangkal dan merah tua. Varietas ini adalah yang paling harum.
- Buah beri singkirkan ekornya dan cuci juga.
- Kemudian mereka dituangkan dengan 200 g gula dan dibiarkan selama 8 jam di lemari es. Stroberi harus dibuat jus.
- Kelopak mawar ditutup dengan asam sitrat, diaduk rata dan dibiarkan selama 25 menit.
- Setelah itu, mereka dituangkan dengan air dan dicampur dengan setengah gula lainnya. Tempatkan bahan di atas api kecil dan aduk secara teratur untuk benar-benar melarutkan butiran.
- Kaldu bunga dibiarkan agak dingin, lalu dipadukan dengan stroberi dan diletakkan kembali di atas kompor.
- Masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan.
- Biarkan selai dingin lalu letakkan kembali di atas api sedang.
- Setidaknya 4 siklus pemanasan dan pendinginan tersebut harus diulang.
- Setelah itu, selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup.
Kelopak mawar dan selai jahe
Makanan penutup ini memiliki aroma bunga yang kaya, dan rasanya yang pedas mempesona pada awalnya. Tapi kemudian Anda memilih nada jahe-jeruk dan menikmati kombinasinya. Bahkan anak-anak akan menikmati hidangan ini.
Bahan-bahan:
- Kelopak mawar teh - 150 g
- Akar jahe - 150 g
- Gula - 300 g
- Air - 350 ml
- Lemon - 1 buah.
Persiapan langkah demi langkah kelopak mawar dan selai jahe:
- Akar jahe dikupas dan dipotong kecil-kecil.
- Cuci jahe dengan kelopak mawar di saringan di bawah air mengalir. Harap dicatat bahwa kuncup tidak boleh ditekan atau digosok, jika tidak mereka akan ditutupi dengan bintik-bintik gelap, dan kemacetan pada akhirnya akan menjadi kusam.
- Komponen digabungkan, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 15-20 menit. Jangan di campur!
- Kemudian jus lemon segar dan air ditambahkan ke dalamnya.
- Aduk rata dan nyalakan api kecil.
- Didihkan selai dan aduk secara teratur selama 25 menit.
- Sementara itu, perlu untuk mensterilkan stoples dan tutupnya di dalam oven.
- Selai siap dituangkan ke dalam wadah dan digulung.
Selai kelopak mawar dengan melati
Memasak tidak akan memakan banyak waktu Anda. Manfaat selai mawar sangat berharga, karena mengandung produk yang mengandung mikro dan makro yang diperlukan untuk tubuh.
Bahan-bahan:
- Kuncup mawar - 30 buah.
- Bunga melati - 30 pcs.
- Jus lemon segar - 6 sendok makan
- Gula - 1,5 kg
- Pektin - 0,5 sdt
Langkah demi langkah persiapan selai kelopak mawar dengan melati:
- Tunas dikeluarkan dari perbungaan dan dicuci di bawah air mengalir dalam saringan.
- Kemudian bunga mawar dituang dengan air saring dan bunga melati dibuang. Untuk mempertahankan warna selai yang kaya, jus lemon segar ditambahkan. Taburkan gula di atasnya.
- Bahan-bahannya dicampur secara menyeluruh dan ditutup dengan cling film. Mereka harus diinfuskan selama sehari pada suhu kamar dan biarkan jus mengalir.
- Dalam panci terpisah, panaskan 250 ml air dan tambahkan campuran gula-bunga. Mengaduk.
- Tuang sisa gula. Anda perlu memasak sampai Anda melihat warna sirup yang kaya.
- Kemudian ditambahkan pektin. Ini akan memberi campuran tekstur yang lebih padat.
- Kemudian selai dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.
Video resep selai mawar
Jadi, dalam artikel ini, Anda belajar cara membuat selai mawar. Itu sering digulung untuk musim dingin, diambil dengan kekurangan nutrisi dalam tubuh, dan ditambahkan ke banyak makanan penutup lainnya. Penting untuk diingat bahwa produk ini disimpan di tempat yang sejuk dan teduh tidak lebih dari 2 tahun.
