Tidak mendapatkan kue keju klasik? Apakah mereka menyebar dan menyebar di panci? Kemudian buat kue keju buatan sendiri dengan semolina. Mereka ternyata jauh lebih megah, lebih lembut dan lebih kuat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Setiap ibu rumah tangga berpengalaman dengan pengalaman tahu bahwa bahan wajib kue keju klasik adalah keju cottage, tepung, dan telur, tetapi jelas bukan semolina. Meskipun sekarang ada banyak resep yang berbeda, termasuk. dan dengan semolina. Dengan resep inilah yang akan saya bagikan hari ini. Adonan dengan semolina akan menjadi lebih tebal daripada yang biasa, tanpa sereal. Dan kue keju buatan sendiri dengan semolina dalam penggorengan menjadi enak dan jauh lebih kaya daripada dengan tepung. Mereka menjaga bentuknya dengan baik dan tidak menyebar di wajan. Selain itu, semolina di dalamnya tidak terasa sama sekali. Anda juga perlu menambahkan semolina ke dalam adonan jika keju cottage sangat basah. Menir akan "mengikat" kelebihan air dan kue keju akan menjadi subur. Satu-satunya aturan dalam persiapan kue keju seperti itu: adonan harus berdiri selama 10-15 menit agar semolina membengkak. Kue keju ini cocok untuk sarapan. Apalagi adonan bisa disiapkan di malam hari, di malam hari semolina akan membengkak, dan di pagi hari Anda bisa menyiapkan kue keju segar. Makan enak dengan selai, susu kental, sirup. Jika disajikan dengan topping manis, jumlah gula tambahan dalam adonan bisa dikurangi.
Sama pentingnya untuk menggunakan keju cottage berkualitas tinggi untuk resepnya. Jika produknya tidak cocok, maka hidangannya tidak akan berfungsi. Keju cottage "benar" adalah massa homogen tanpa gumpalan dan biji-bijian. Jika Anda memiliki keju cottage kasar, bersihkan melalui saringan logam atau hancurkan gumpalan dengan blender. Kandungan lemaknya bisa berbeda dari 0 hingga 9%. Perlu diingat bahwa semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin lembab keju cottage dan semakin buruk adonan yang dihasilkan. Jika tidak ada dadih lainnya, masukkan ke dalam saringan untuk menyaring whey.
- Konten kalori per 100 g - 285 kkal.
- Porsi - 15-17 pcs.
- Waktu memasak - 15-20 menit, ditambah setengah jam untuk memasukkan adonan, sehingga semolina membengkak
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Gula - 2 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Semolina - 3 sendok makan
- Garam - sejumput
Persiapan langkah demi langkah kue keju buatan sendiri dengan semolina dalam wajan, resep dengan foto:
1. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan ingat sedikit dengan garpu untuk memecahkan potongan besar.
2. Tambahkan semolina, sedikit garam dan gula ke dadih. Cobalah untuk menempatkan jumlah gula sesedikit mungkin. Yang terbaik adalah menambahkan sebungkus gula vanila untuk rasa, ini sudah cukup. Maka kue keju akan memiliki rasa vanila yang menyenangkan dan tidak akan merayap, karena selama menggoreng, gula menutupi dan mengalir, dan keju cottage bisa mengalir bersamanya. Selain itu, kelebihan gula berkontribusi pada penggorengan kue keju yang kuat dari atas dan bawah, tanpa sempat memanggang dadih di dalamnya.
3. Kocok telur ke dalam adonan.
4. Aduk adonan hingga rata. Biarkan selama setengah jam untuk membuat semolina membengkak. Adonan akan sedikit bertambah volumenya. Jika Anda tidak tahan dengan adonan, butiran sereal akan menggerogoti gigi Anda.
5. Taburi tangan Anda dengan tepung dan bentuk kue keju bundar setinggi tidak lebih dari 1 cm.
6. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Susun pancake dan nyalakan api sedang.
7. Goreng kedua sisinya sampai empuk, berwarna cokelat keemasan. Sajikan panekuk keju cottage buatan sendiri yang sudah jadi dengan semolina dalam wajan ke meja segera setelah dimasak.
Lihat juga video resep cara membuat kue keju dengan semolina.
