Resep dengan foto kue wortel dengan kacang dan kayu manis. Makanan penutup pedas lembut yang lezat.
Isi resep dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan kue wortel
- resep video
Kue wortel adalah makanan penutup harum yang terbuat dari kue berair dengan kacang, direndam dalam krim asam lembut. Ini memiliki warna yang indah, cerah, dan juga jauh lebih sehat daripada makanan penutup lainnya karena komposisi vitamin wortel dan kacang-kacangan. Ada dominasi yang jelas dari kayu manis dan kulit lemon dalam rasanya, jadi Anda bahkan tidak bisa langsung tahu bahwa ada wortel dalam komposisinya. Kue itu sendiri sedikit lembab, tetapi karena ini, mereka lebih cepat direndam. Dalam resep klasik, kue diolesi dengan krim asam, bisa juga dadih, mentega atau custard, tergantung keinginan Anda. Hasilnya, ternyata cukup berat, tetapi sangat empuk, pedas dan enak.
- Konten kalori per 100 g - 266 kkal.
- Porsi - 2 kg
- Waktu memasak - 10 jam - membuat keju krim, 2 jam - membuat kue
Bahan-bahan:
- Gula - 1 gelas (untuk kue)
- Telur ayam - 3 pcs. (untuk kue)
- Wortel - 3 buah. ukuran sedang (untuk kue)
- Baking powder - 2 sdt (untuk kue)
- Minyak sayur - 60 ml (untuk kue)
- Kenari - 100 g (untuk kue)
- Tepung terigu - 1 gelas (untuk kue)
- Gula vanila - 1 sachet (untuk kue)
- Lemon - 1 buah. (untuk kue)
- Kayu manis - 1 sdt (untuk kue)
- Krim asam 25% - 400 g (untuk krim)
- Jus lemon - 2 sendok makan (untuk krim)
- Gula - 0,5 cangkir, gula bubuk - 3 sdm. (untuk krim)
- Krim asam 15% - 350 g (untuk krim)
- Gelatin - 1 sendok makan (untuk krim)
Langkah demi langkah persiapan kue wortel
1. Buang kulit lemon menggunakan parutan halus, peras jusnya, kita membutuhkan kulit untuk kue, dan jus untuk krim.
2. Untuk menghias kue dengan indah, perlu untuk mendapatkan konsistensi krim yang cukup kental, untuk ini kami mengencerkan krim asam lemak 25% dengan jus lemon dan membuang saringan melalui kain tipis, masukkan ke dalam dingin setidaknya selama 10 jam, sehingga kita mendapatkan tekstur seperti krim - keju. Ini akan membuat krim dekorasi yang sangat baik yang menjaga bentuknya dengan baik. Jadi jika Anda akan membuat kue seperti itu, buang krim asamnya terlebih dahulu, yah, atau beli keju krim yang sudah jadi.
3. Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan produk untuk membuat adonan kue. Kupas, cuci dan parut wortel. Jika terlalu berair dan mengeluarkan banyak cairan, jangan diperas, biarkan begitu, saat Anda memanggang kue, beri mereka lebih banyak waktu.
4. Keringkan kenari dalam wajan atau oven, lalu potong-potong sedikit dengan pisau.
5. Kocok telur bersama gula pasir dan vanili hingga mengembang, tambahkan minyak sayur, wortel parut dan kulit lemon. Aduk semuanya dengan baik.
6. Kemudian tambahkan bahan kering: tepung, kayu manis, baking powder. Ayak tepung melalui saringan. Campur semuanya.
7. Pada tahap ini, sesuai dengan resep kue wortel, tambahkan kenari. Aduk dengan whisk atau sendok hingga merata ke seluruh adonan. Konsistensinya akan sedikit berair.
8. Lebih baik memanggang dua kue secara bergantian, karena adonan dengan wortel cukup lembab, dan jika Anda memanggangnya dengan kue tipis, itu akan lebih cepat matang. Bagi menjadi dua bagian dan panggang dalam bentuk yang bisa dilepas (saya memiliki bentuk 20 sentimeter) pada 180 derajat selama 30 menit. Anda akan memiliki dua kue.
9. Kesiapan dapat diperiksa dengan tusuk sate kayu tipis. Anda dapat, tentu saja, memanggang semuanya sekaligus dengan satu kue, dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian, tetapi itu akan memakan waktu lebih lama. Kue sedikit lembab karena wortel, tetapi pada saat yang sama tidak mentah. Karena mereka akan tumbuh sedikit dalam oven karena baking powder, setiap kue dapat dibagi menjadi dua lagi. Mereka tidak membutuhkan impregnasi.
10. Selanjutnya, mari kita mulai menyiapkan krim untuk kue. Tuang 1 sendok makan gelatin dengan 3 sendok makan air matang dingin. Dan diamkan selama 10 menit agar mengembang. Ambil krim asam 15% lemak dan kocok dengan gula. Tentu saja, konsistensi krimnya akan cukup encer. Inilah yang akan kita gunakan agar-agar. Larutkan dalam microwave atau dalam bak air, tambahkan krim asam dan aduk rata. Tentu saja, Anda dapat mengambil krim asam buatan sendiri atau sangat berlemak dan mengocoknya dengan gula. Saya menggunakan krim asam 15% untuk kalori yang lebih sedikit. Anda melakukan apa yang Anda lihat cocok.
11. Sekarang mari kita mulai melipat kue. Ambil piring, taruh sesendok krim di tengahnya untuk merekatkan lapisan pertama lapisan kue. Kemudian ambil formulir yang bisa dilepas dan letakkan di atas kue dari atas, karena kita akan mengisi krim, formulir itu harus menahannya di antara kue. Kami menaruh krim di kue pertama, lalu meletakkan yang kedua, dan seterusnya sampai akhir. Tidak perlu melumasi kue paling atas dengan krim ini. Sekarang masukkan kue ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam, sehingga agar-agar membeku dan, ketika kita melepaskan cincin yang bisa dilepas, krimnya tidak mengalir keluar.
12. Selanjutnya, siapkan krim untuk menghias kue wortel dengan kacang dan kayu manis. Untuk melakukan ini, cukup kocok krim keju dan gula bubuk dengan mixer. Omong-omong, mixer tidak perlu, bahkan pengocok saja sudah cukup.
13. Keluarkan kue, putar perlahan dengan pisau tipis membentuk lingkaran, di antara sisi kue dan cetakan, lepaskan cincin yang terbelah. Sikat perlahan sisi dan lapisan atas kue dengan krim. Tingkat dengan baik.
14. Kemudian masukkan sisa krim ke dalam piping bag dengan nozzle khusus dan hiasi sisi-sisinya dengan cream figurines. Taburkan kacang di atasnya.
15. Buat wortel cantik dari damar wangi dan letakkan di atasnya. Itu saja, kue sudah siap. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan meresap dengan baik. Kue wortel seperti itu akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta, dan para tamu akan senang dengan rasanya yang sangat pedas dan lembut.
Video resep kue wortel
1. Cara membuat kue wortel:
2. Resep kue wortel langkah demi langkah:
