Casserole makaroni ala Italia adalah lasagna. Baginya, mereka menggunakan lembaran siap pakai yang dijual di setiap supermarket. Tetapi cara memasak hidangan dengan mereka dengan benar dan enak, kami akan pertimbangkan dalam ulasan ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Terlepas dari kenyataan bahwa lasagna adalah hidangan asli Italia. Namun, ini tidak mencegahnya menjadi populer di seluruh dunia, dan di negara kita juga. Dalam arti, hidangan ini menyerupai casserole yang terbuat dari lembaran adonan, yang diisi dengan isian dan ditaburi saus. Meskipun Anda dapat menemukan banyak resep berbeda untuk hidangan ini. Tetapi dalam resep apa pun, hidangan harus ditaburi keju.
Jika mengikuti menu Italia, maka jenis keju berikut digunakan untuk lasagna: ricotta, mozzarella atau parmesan. Namun, keju keras apa pun bisa digunakan untuk masakan rumahan. Hal utama adalah bahwa ketika dipanggang dalam oven, Anda mendapatkan kerak cokelat keemasan yang menggugah selera.
Daging cincang apa pun digunakan sebagai isian. Anda dapat mengambil campuran daging sapi dan babi, dan untuk hidangan yang lebih mudah, ayam cincang cocok. Semua jenis sosis, jamur, sayuran, ikan, makanan laut juga digunakan. Beberapa ibu rumah tangga membuat lasagna sebagai makanan penutup, diisi dengan buah-buahan dan beri. Secara umum, setelah resep klasik menjadi populer, telah mengalami banyak perubahan. Dari apa sekarang hidangannya adalah selembar adonan, diapit dengan isian, dituangkan dengan saus dan dipanggang dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 315 kkal.
- Porsi - 1 Lasagna
- Waktu memasak - 30 menit untuk persiapan, 30 menit untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Lembaran lasagna - 6-8 pcs. tergantung bentuknya
- Daging (apa saja) - 600 g
- Krim asam - 500 ml
- Keju keras - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Saus tomat - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan langkah demi langkah lasagna dari lembaran yang sudah jadi:
1. Cuci daging, kupas filmnya, potong kelebihan lemak dan putar melalui penggiling daging. Juga, dagingnya bisa dicincang halus. Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang bombay untuk ditumis. Bawa ke transparansi cahaya.
3. Tambahkan daging cincang ke dalamnya, aduk dan goreng sampai daging setengah matang.
4. Kemudian tambahkan pasta tomat, garam, merica bubuk, bumbu dan rempah apa saja ke dalam daging cincang. Misalnya kemangi, peterseli, pala, dll.
5. Aduk makanan dan didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 5-7 menit.
6. Parut keju di parutan halus atau kasar. Sementara ukuran dadih tidak penting, dadih akan meleleh saat dimasak.
7. Masukkan air ke dalam panci dan didihkan. Bumbui sedikit dengan garam dan turunkan lembaran lasagna hingga mendidih. Masak mereka sampai lunak dan lentur. Proses ini akan memakan waktu sekitar 7-10 menit. Namun, baca waktu memasak spesifik pada kemasan pabrikan.
8. Temukan loyang yang nyaman dan letakkan lembaran lasagna yang sudah dimasak di dalamnya. Potong kelebihan jika tidak sesuai dengan cetakan. Jangan membuang sisa makanan; Anda dapat menggunakannya untuk menambal celah yang kosong.
9. Lumuri lembaran lasagna dengan krim asam.
10. Kemudian lapisi sebagian isian daging dengan lapisan yang rata.
11. Lanjutkan proses ini: tata lembaran lasagna, olesi dengan krim asam dan oleskan isian. Anda harus memiliki setidaknya 3 lapisan. Taburi casserole yang terkumpul dengan serutan keju.
12. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim lasagna untuk dipanggang selama setengah jam. Masak selama 20 menit pertama di bawah penutup atau foil. Kemudian angkat agar masakannya kecokelatan. Potong lasagna yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Lihat juga video resep cara memasak lasagna. Prinsip-prinsip memasak I. Lazerson.
