Hari raya keagamaan terbesar tahun ini adalah Paskah. Set minimum hidangan yang harus menghiasi meja adalah telur warna-warni dan kue mentega. Namun, keju cottage Paskah adalah atribut yang sama pentingnya, resepnya disajikan di bawah ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Orang Kristen membuat Paskah keju cottage hanya setahun sekali pada liburan Paskah yang cerah. Makanan penutup yang manis ini, bersama dengan telur Paskah dan kue Paskah, sangat penting bagi Ortodoks dan orang percaya. Keju cottage Paskah secara tradisional disiapkan dalam bentuk piramida terpotong. Tetapi di dunia modern ini dilakukan dengan berbagai cara: persegi, bulat, oval, bintang, dll. Singkatan "ХВ" harus diterapkan pada salah satu sisi, yang berarti "Kristus Bangkit!" Seringkali di samping, elemen Ortodoks lainnya digambarkan yang terkait dengan Kebangkitan Kristus, seperti tombak, salib, bunga yang tumbuh.
Setiap ibu rumah tangga tahu set minimum yang diperlukan untuk membuat keju cottage Paskah. Pertama-tama, tentu saja, ini adalah keju cottage, yang harus murni, putih, dengan kandungan lemak setidaknya 9% dan biji-bijian yang dapat dilihat dengan baik. Itu digiling dengan tangan, tetapi dalam kehidupan modern mereka menggunakan blender atau pengolah makanan. Meskipun lebih baik menggunakan saringan besi halus, maka dadih jenuh dengan oksigen dan ternyata mengembang dan empuk. Produk kedua yang tidak kalah pentingnya adalah krim asam kental dan berlemak (setidaknya 25%). Anda hanya bisa menggantinya dengan krim. Komponen ketiga adalah telur, mereka dikocok menjadi busa dengan gula. Sisa produk digunakan atas kebijaksanaan mereka sendiri. Ini bisa berupa aditif penyedap dan aromatik.
- Konten kalori per 100 g - 380 kkal kkal.
- Porsi - 1 Paskah
- Waktu memasak - 30 menit untuk memasak, ditambah 20 jam untuk menekan
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Krim asam - 100 g
- Gula - 100 gram
- Kismis - untuk dekorasi
- Jelly buah - 100 g
- Mentega - 50 g
- Telur - 2 buah.
Cara memasak keju cottage Paskah:
1. Tempatkan keju cottage dalam wadah yang dalam dan kocok dengan blender untuk mendapatkan konsistensi yang seragam. Anda juga dapat melakukan proses ini dengan saringan halus.
2. Potong selai jeruk menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dadih. Campur makanan dengan baik. Saya tidak menyarankan mengganti marmalade dengan buah segar, karena mereka akan kehabisan jus dan menghancurkan dadih. Akibatnya, Paskah tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik.
3. Campurkan telur dengan gula dan blender dengan kecepatan tinggi, kocok untuk mendapatkan massa lapang berwarna lemon.
4. Tambahkan krim asam ke dalam campuran telur dan aduk. Tempatkan wadah di atas panci dengan air dan panaskan massa dalam penangas uap sampai gelembung pertama muncul. Pada saat yang sama, aduk makanan secara konstan menggunakan pengocok atau spatula silikon.
5. Tuang adonan telur ke dalam adonan dadih.
6. Aduk makanan hingga rata dan halus.
7. Ambil kotak khusus dan tutup dengan kain kasa tipis. Jika tidak, maka gunakan saringan, yang juga ditutup dengan selembar kain. Masukkan massa dadih ke dalam cetakan dan padatkan dengan baik. Tempatkan saringan dalam panci untuk mengalirkan whey.
8. Tutupi massa dadih dengan ujung kain kasa dan atur penindasan. Pers bisa berupa wadah apa saja yang berisi air. Biarkan makanan dalam keadaan dingin selama sekitar 8-10 jam. Maka itu akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna, itu akan menjadi elastis, empuk dan enak.
9. Setelah waktu ini, buka kain tipis dengan lembut, balikkan saringan dan letakkan Paskah di atas piring lebar. Siapkan kismis saat ini. Kukus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit dan keringkan dengan handuk kertas. Hiasi makanan penutup Anda dengan simbol-simbol Hari Besar.
Lihat juga resep video tentang cara memasak keju cottage Paskah.
