Dadih Paskah adalah atribut tradisional dari hari raya Kristen Agung, yang harus ada pada pesta Paskah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Keju cottage Paskah adalah hidangan paling populer untuk liburan Kebangkitan Kristus. Diyakini bahwa produk tersebut melambangkan Makam Suci, yang berbentuk piramida terpotong. Tetapi, karena hidangannya adalah hidangan penutup, aromatik, manis, dan didekorasi dengan indah, Paskah melambangkan kegembiraan hidup yang kekal.
Bahan utama dalam rasa manisnya adalah keju cottage. Karena itu, perhatian besar harus diberikan padanya. Pertama, harus segar, seragam, kering. Ini digiling dua kali melalui saringan halus atau dipotong dengan blender sehingga tidak ada gumpalan. Tidak disarankan untuk memutarnya dalam penggiling daging, karena keju cottage akan menjadi tidak lapang dan jenuh dengan udara, tetapi kusut dan hancur. Setelah itu, Paskah mentah, puding atau rebus dibuat dari massa dadih yang lapang.
Custard dan Paskah rebus menyediakan pemanasan semua komponen sampai massa custard yang kental terbentuk, yang kemudian dikombinasikan dengan keju cottage parut. Tetapi dalam resep ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat Paskah mentah tanpa menggunakan perlakuan panas. Memasak lebih cepat, tetapi hasilnya sama bagusnya. Massanya plastis dan lunak, seperti massa dadih lainnya. Kelezatan seperti itu akan menjadi hiasan untuk setiap meja Paskah, dan akan menjadi hadiah bagi mereka yang menyukai makanan manis!
- Konten kalori per 100 g - 281 kkal kkal.
- Porsi - 1 Paskah
- Waktu memasak - 20 menit untuk memasak, ditambah waktu untuk menekan
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Serutan almond - untuk dekorasi
- Cokelat hitam - 50 g
- Gula - 100 gram
- Mentega - 50 g
- Telur - 1 buah.
Memasak dadih mentah Paskah dengan cokelat hitam:
1. Tempatkan dadih dalam food processor dengan menggunakan pisau pemotong. Tambahkan gula.
2. Kocok keju cottage hingga halus dan tambahkan mentega lunak ke dalam food processor. Aduk makanan lagi.
3. Kocok telur dengan mixer di wadah terpisah sampai mengembang dan berwarna lemon, lalu tuang ke food processor.
4. Aduk semuanya lagi agar massanya homogen dan halus, tanpa gumpalan.
Catatan: jika keju cottage terlalu basah, maka sebelum dimasak, pastikan untuk meletakkannya di kain tipis dan menggantungnya sehingga whey berlebih menjadi gelas. Jika Anda menggunakan keju cottage buatan sendiri, mis. berlemak, Anda mungkin tidak membutuhkan mentega. Dengan demikian, dan sebaliknya, jika keju cottage bebas lemak, maka beberapa sendok makan krim asam atau krim dapat ditambahkan ke produk.
5. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
6. Dalam penangas air atau oven microwave, lelehkan cokelat hingga konsistensi cair. Pada saat yang sama, pastikan tidak terlalu panas atau mendidih. Jika tidak, kepahitan akan muncul di dalamnya, yang akan merusak rasa makanan penutup.
7. Tuang cokelat leleh di atas massa dadih ke dalam food processor.
8. Putar kembali makanan hingga halus, agar lapisan coklat merata.
9. Ambil sachet khusus atau saringan halus, atau parutan persegi. Tutup formulir dengan kain kasa dan taruh massa dadih.
10. Tutup dadih dengan ujung kain kasa dan letakkan lipatan (berat) di atasnya. Misalnya wadah berisi air. Tempatkan wadah di atas panci dan biarkan Easter press di tempat yang dingin semalaman. Selama waktu ini, serum akan mengalir keluar dan massa akan menjadi padat, elastis dan akan menjaga bentuknya dengan baik.
sebelas. Setelah waktu ini, balikkan Paskah dengan lembut ke piring, lepaskan cetakan dengan kain kasa dan hiasi produk dengan almond dalam bentuk simbol Paskah "XB", salib, dll. Anda juga dapat menghias dengan produk lain seperti manisan buah, kismis, buah kering, dll.
Lihat juga resep video tentang cara memasak keju cottage Paskah tanpa dipanggang.
