Jika tidak ada yang enak di rumah, tetapi Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang manis, maka siapkan makanan penutup asli - plum dalam adonan. Keasaman buah plum cocok dengan kulitnya yang renyah! Resep langkah demi langkah dengan foto. Resep video dari Julia Vysotskaya.
Adonan adalah penemuan koki Prancis, tetapi hari ini telah dengan kuat memasuki masakan banyak negara. Biasanya dalam adonan, kita terbiasa memasak daging, ikan, cumi, udang. Dan tidak banyak orang yang tahu bahwa Anda bisa memasak sayur dan buah dengan cara ini. Misalnya, kembang kol, zucchini, terong, dan lada Bulgaria enak dalam adonan. Dan untuk hidangan penutup, pir, apel, persik, aprikot, prem, dll. dimasak dalam adonan. Selain itu, buah-buahan bisa segar atau kalengan. Setelah dimasak, mereka tetap berair di dalam, sambil mendapatkan kerak yang renyah dan empuk. Dalam resep ini, saya berbicara tentang proses pembuatan plum dalam adonan.
Adonan dapat dibuat dengan berbagai bahan dasar cair. Ada banyak resep berbeda untuk itu: susu, air mineral, bir, kefir, air, minuman keras … Tepung yang digunakan juga berbeda: gandum, gandum hitam, beras, jagung, tepung kentang. Untuk meningkatkan rasa adonan, semua jenis aditif ditambahkan: sayuran cincang untuk sayuran, dan wijen, vanila, kayu manis untuk buah-buahan. Resep adonan hari ini didasarkan pada yogurt. Sangat cocok tidak hanya untuk buah-buahan, tetapi juga untuk semua produk. Satu-satunya perbedaan adalah Anda perlu menambahkan gula untuk buah-buahan, dan garam untuk sayuran dan daging. Adonan ini menempel dengan baik pada makanan.
- Konten kalori per 100 g - 98 kkal.
- Porsi - 20-25 pcs.
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Gula - 3 sendok makan atau sesuai selera
- Telur - 1 buah.
- Plum - 10-15 buah, tergantung ukurannya
- Susu asam - 100 ml
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah plum dalam adonan, resep dengan foto:
1. Campurkan yogurt, minyak sayur, telur dan gula dalam wadah yang dalam. Kocok komponen cair sampai halus.
2. Tambahkan tepung ke makanan, saring melalui saringan halus. Sehingga akan diperkaya dengan oksigen dan adonan akan lebih lapang dan empuk.
3. Uleni adonan dengan whisk atau blender hingga halus agar tidak ada gumpalan. Tekstur adonan harus sedikit lebih tebal dari adonan pancake. Tetapi jika Anda menyendok adonan dengan sendok, maka adonan harus dicurahkan. Jika adonan Anda lebih tebal, encerkan dengan susu kental, jika sangat jarang, tambahkan tepung.
4. Cuci plum dan keringkan dengan handuk kertas. Potong buah beri menjadi dua dan buang bijinya.
5. Celupkan plum sedikit ke dalam adonan.
6. Aduk-aduk agar semuanya terendam dalam adonan.
7. Panaskan wajan dengan lapisan tipis minyak sayur dan masukkan plum dengan satu sendok makan.
8. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan ke sisi yang lain, tempat masak sampai empuk dan berwarna keemasan. Sajikan plum siap dalam adonan dengan nikmat dengan satu sendok es krim, krim kocok, pasta cokelat atau hanya dengan segelas susu atau secangkir teh.
Lihat juga video resep cara memasak plum goreng. Resep Julia Vysotskaya.
