Apakah Anda ingin meninggalkan beberapa buah zucchini untuk musim dingin untuk menyiapkan hidangan lezat darinya di meja Tahun Baru? Lihat aturan yang akan membantu melestarikan buah sampai musim semi. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Setiap ibu rumah tangga menyiapkan berbagai hidangan zucchini. Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran hanya ditanam di musim panas, tetapi zucchini dapat disimpan segar untuk waktu yang lama untuk memanjakan tujuh hidangan vitamin sepanjang tahun. Sayuran itu bersahaja, sehingga kesulitan penyimpanan tidak akan muncul dengannya. Zucchini dapat disimpan baik di ruang bawah tanah maupun dalam kondisi apartemen kota. Ini sangat nyaman bagi mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah sendiri.
Pilihan buah untuk penyimpanan musim dingin
Spesimen yang terlalu matang tidak cocok untuk disimpan. Pilih zucchini yang matang, berukuran sedang, dengan kulit keras dan biji matang. Permukaan buah harus halus dan bebas dari kerusakan. Penting juga agar batangnya diawetkan di zucchini. Tentukan tingkat kematangan sayuran: tusuk kulit buah dengan kuku, jika sudah siap, maka akan sulit dilakukan. Sisihkan sayuran seperti itu untuk penyimpanan, mereka akan berbohong untuk waktu yang lama. Untuk penyimpanan musim dingin, panen buah sebelum es. zucchini beku tidak akan bertahan lama. Buah yang rusak, sakit, dan susu akan cepat rusak, sehingga tidak cocok untuk disimpan.
Penentuan varietas buah untuk penyimpanan jangka panjang
Penyimpanan jangka panjang dari semua varietas labu tidak mungkin. Varietas musim dingin cocok untuk ini: Festival, Gribovsky, Piala Emas. Mereka dibedakan oleh ukurannya yang besar, sejumlah kecil biji dan kerak yang tebal. Aeronaut dan Arlik dengan bentuk silinder dan warna hijau tua juga cocok untuk berbaring. Mereka mencapai kematangan dalam 47 hari dan disimpan hingga 4 bulan. Varietas Astete berukuran besar, praktis tanpa biji dan dapat disimpan selama 3, 5 bulan. Zucchini berbuah kuning adalah varietas silinder sedikit berusuk yang bertahan hingga 3 bulan. Mengetahui jenis zucchini apa yang telah Anda siapkan, Anda dapat menentukan umur simpannya.
Ruang penyimpanan yang benar
Ruang penyimpanan permanen harus memenuhi persyaratan berikut. Pertama, suhu konstan adalah 18-22 °, karena melon menyukai kehangatan. Kedua, ruangan gelap. Di sebuah apartemen, zucchini dapat disimpan di musim dingin di dekat pintu balkon, jauh dari baterai, ditutupi dengan tirai untuk estetika, di bawah tempat tidur atau di ruang depan di laci di depan pintu depan.
- Konten kalori per 100 g - 24 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
Zucchini - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah persiapan zucchini yang benar untuk penyimpanan musim dingin, resep dengan foto:
1. Zucchini hati-hati, tapi hati-hati agar tidak merusak kulit, kupas dari tanah dan jemur satu hari di bawah sinar matahari untuk membuat kulitnya lebih keras. Anda tidak bisa mencucinya. Saat memotong atau membeli buah untuk disimpan, pastikan panjang batang minimal 5 cm, lama kelamaan batang akan mengering dan menjadi pelindung terhadap infeksi. Patogen dapat memasuki janin melalui "ekor" pendek. Ukuran zucchini bisa 15-45 cm.
2. Buah harus disimpan untuk penyimpanan agar tidak saling bersentuhan. Untuk melakukan ini, kemas setiap sayuran dalam kertas atau masukkan ke dalam kotak tempat Anda membuat partisi kardus di antara buah-buahan.
3. Tempatkan zucchini di dalam kantong kertas atau kotak kardus yang praktis, seperti kotak sepatu. Kirim mereka untuk penyimpanan:
- Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan suhu konstan dari +4 hingga + 10 ° C dan kelembaban 80%.
- Di lingkungan ruangan, jauhkan tanaman di dapur dari peralatan pemanas.
- Zucchini akan berbaring di lemari es selama enam bulan.
- Saat ditangguhkan, simpan setiap zucchini di jaring terpisah. Gantung mereka di palang, dekat ke langit-langit, agar buahnya tidak bersentuhan.
Terlepas dari metode penyimpanan yang Anda pilih, jangan lupa untuk memeriksa dan memeriksa sayuran dari waktu ke waktu, karena bahkan dengan kondisi penyimpanan yang tepat, produk tidak kebal dari pembusukan. Dan jika salah satu buah mulai membusuk, maka ada kemungkinan besar bahwa yang lain juga akan memburuk.
Lihat juga resep video tentang cara menyimpan zucchini dan labu segar hingga musim semi.
