Hangat, kaya, aromatik … borscht dengan daging babi. Mari kita lihat cara memasaknya dengan benar agar sup keluar dengan rasa yang luar biasa.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pork borscht adalah resep yang sepatutnya menikmati popularitas luar biasa. Biasanya borscht merah. Resepnya sederhana, dan semua produk yang tersedia digunakan. Berbagai bagian bangkai babi cocok untuknya: Sandung lamur, pinggang, fillet, daging di tulang, dll. Dalam resep ini, saya menggunakan kalung: karena ini, kaldu akan kaya dan sangat dengan rasa yang nyata. Selain itu, supnya sangat mengenyangkan, sehingga keluarga akan terpuaskan sempurna setelah seharian bekerja.
Ada begitu banyak pilihan untuk memasak borscht hari ini sehingga sulit untuk menghitung semuanya - mungkin ada ratusan, dan ribuan! Seiring waktu, setiap koki menemukan sendiri cara dia berhenti dan memasak paling sering. Namun, seiring waktu, bahkan rasa borscht yang paling disukai pun menjadi sangat membosankan. Karena itu, banyak ibu rumah tangga berpikir tentang perubahan apa yang dapat dilakukan pada resep klasik, sehingga makanan memiliki catatan rasa baru. Jika Anda mencari sesuatu yang baru, maka saya sarankan menggunakan resep yang sudah terbukti ini. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak makan daging babi, maka Anda bisa mengikuti resep hidangannya, dan benar-benar menggunakan daging apa pun: daging sapi, ayam, daging sapi muda.
- Konten kalori per 100 g - 41 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi (leher) - 500 g
- Kubis putih - 250 g
- Kentang - 2 buah.
- Bit - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Cuka meja - 1 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada giling - sejumput
- Daun salam - 3 buah.
- merica - 4 buah.
Resep borscht babi langkah demi langkah
1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Pra-bersihkan dari film dan vena. Anda juga dapat mengurangi lemak berlebih jika Anda menginginkan sup yang lebih sedikit kalori.
2. Masukkan daging ke dalam panci, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam, merica.
3. Isi daging babi dengan air dan letakkan di atas kompor untuk dimasak.
4. Saat kaldu mendidih, buang busanya, didihkan dan terus didihkan selama 50 menit. Perhatikan mendidih, jika perlu, keluarkan busa yang dihasilkan.
5. Pada saat ini, kupas dan parut bit.
6. Kupas dan parut wortel dengan cara yang sama.
7. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan sedikit minyak dan masukkan bit, tuangkan cuka dan aduk. Bit perlu mempertahankan rasa cerahnya. Setelah 5 menit, tambahkan wortel ke dalamnya. Tambahkan kaldu dan didihkan sayuran, tutup, selama 15 menit.
8. Saat kaldu dimasak, angkat bawang bombay, daun salam, dan merica. Buang produk ini dan celupkan kentang ke dalam panci.
9. Setelah 10 menit, kirim rebusan bit dengan wortel.
10. Rebus makanan selama 10 menit dan tambahkan kubis cincang halus.
11. Rebus sayuran, turunkan suhu ke rendah dan masak sampai semua makanan lunak. Kemudian tambahkan bumbu halus, garam dan merica.
12. Bumbui borscht dengan bawang putih melewati pers dan didihkan selama 5 menit.
13. Taruh sup yang sudah jadi di bawah tutup tertutup selama 10 menit, lalu tuangkan ke piring dan sajikan dengan lemak babi, roti hitam, dan satu siung bawang putih.
Lihat juga video resep cara memasak borscht babi.
