Okroshka adalah hidangan pertama musim panas. Dengan sup inilah hari-hari hangat terpenuhi. Dan Anda bisa memasak okroshka tidak hanya dari sayuran segar, tetapi juga yang beku. Dan bagaimana melakukan ini, baca ulasan ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Resep Okroshka tersedia untuk setiap selera. Anda dapat mengubah resepnya sendiri, bereksperimen dengan menambahkan bahan yang berbeda ke dalamnya atau membumbui dengan semua jenis saus dan cairan. Misalnya, alih-alih kvass, whey, kefir, air mineral, kaldu daging atau sayuran, dll. berhasil digunakan. Untuk pengasaman, gunakan jus lemon, cuka, asam sitrat. Maka hidangan akan memiliki rasa yang sama sekali berbeda.
Okroshka juga memiliki aturan umum, yang merupakan perbedaan utama dari kursus pertama lainnya. Produk menggunakan segala sesuatu yang sudah dimasak sebelumnya dan mengisinya dengan cairan. Dan sayuran, untuk hidangan, Anda dapat menggunakan segar dan beku, yang telah Anda siapkan untuk digunakan di masa depan untuk musim dingin. Misalnya, mentimun beku, lobak, bawang hijau, adas, peterseli cocok di sini.
Perbedaan resep okroshka hari ini adalah sebagai berikut. Pertama, bahan dagingnya adalah dada bebek rebus. Yang kedua adalah mentimun beku, bawang hijau, dan adas. Ketiga, okroshka diisi dengan kefir. Keempat, diasamkan dengan jus lemon. Interpretasi resep okroshka ini, saya pikir, akan menarik bagi banyak orang.
- Konten kalori per 100 g - 79 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 20 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kentang, telur, dan daging
Bahan-bahan:
- Kentang - 2 buah.
- Adas beku - zhmenya
- Telur - 2 buah.
- Dada bebek - 1 pc.
- Kefir - 1,5 liter
- Air minum - 1 l
- Mentimun beku - 250 g
- Bawang hijau beku - zhmenya
- Lemon - 0,5 buah.
- Garam - 1,5 sdt
Cara memasak okroshka dengan lemon dan sayuran beku:
1. Cuci kentang dan rebus dengan seragamnya. Jangan tambahkan garam, jika tidak umbi bisa hancur. Untuk alasan yang sama, periksa kesiapan dengan menusuk tusuk gigi. Setelah kentang dingin dengan baik, kupas dan potong dadu.
2. Celupkan telur ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan didihkan setelah mendidih selama 8 menit sampai konsistensi curam. Jika Anda menuangkan air panas ke atasnya, mereka bisa retak. Masukkan telur rebus ke dalam air es dan biarkan dingin. Kemudian kupas dan potong dadu.
3. Cuci fillet bebek, buang kulitnya dan rebus dengan garam dan merica bubuk. Keluarkan daging yang sudah dimasak dari kaldu dan biarkan hingga dingin. Kaldu tidak berguna untuk resep ini, jadi Anda bisa menggunakannya untuk hidangan lain. Misalnya, membuat rebusan. Tapi, jika mau, Anda bisa menggunakan kaldu untuk okroshka daripada air minum.
4. Karena resep ini menggunakan mentimun beku, daun bawang, dan adas, Anda tidak perlu mencairkannya. Masukkan makanan ke dalam panci dengan semua bahan segera. Tetapi jika Anda menggunakan sayuran segar, maka cucilah terlebih dahulu, potong ujungnya dan potong.
5. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan peras jus dari setengah lemon.
6. Tuang okroshka dengan kefir, air minum, bumbui dengan garam dan aduk. Cicipi dan, jika diinginkan, bawa ke yang diinginkan. Kirim panci ke lemari es agar dingin selama satu jam, lalu sajikan hidangan ke meja.
Saya mendandani okroshka dengan kefir dengan persentase lemak yang tinggi, jadi saya mengencerkannya dengan air agar hidangannya tidak terlalu kental. Tetapi jika Anda mengisi makanan dengan kefir rendah lemak, maka Anda mungkin tidak membutuhkan air.
Lihat juga resep video tentang cara memasak okroshka musim gugur dengan jus lemon.
[media =
