Bagaimana cara menyiapkan rumah roti jahe untuk Natal dan Tahun Baru? Resep langkah demi langkah terperinci, rahasia koki, dan resep video.
Rumah roti jahe adalah dekorasi yang cerah dan lezat untuk meja Tahun Baru yang meriah. Penciptaannya di banyak keluarga adalah tradisi yang sangat menyenangkan, karena itu adalah proses kreatif yang membutuhkan waktu lama. Rumah roti jahe yang sudah jadi, seperti kue Natal lainnya, matang sebelum Natal, menciptakan suasana pra-liburan dan menyenangkan rumah tangga dengan keindahan. Jika Anda belum pernah berani memanggangnya, silakan sendiri dan orang yang Anda cintai di liburan Tahun Baru. Ulasan ini menawarkan resep lezat dan templat rumah yang menarik.
Cara membuat rumah roti jahe: semua tahapan persiapan
Proses pembuatan rumah roti jahe dapat dibagi menjadi 4 tahap: menguleni adonan, menyiapkan template, memanggang, dan merakit rumah. Mari kita pertimbangkan setiap tahap secara terpisah.
Tahap pertama menguleni adonan
Anda dapat membuat adonan untuk rumah sesuai dengan resep favorit Anda. Ini bisa berupa madu, jahe, cokelat, puding, dan roti jahe lainnya. Di bawah ini adalah resep adonan roti jahe paling populer.
Opsi 1. Adonan pedas madu
- Konten kalori per 100 g - 497 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Rumah
- Waktu memasak - 1 hari untuk membuat rumah roti jahe
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 kg
- kapulaga tanah - 0,25 sdt
- Telur - 3 buah.
- Allspice tanah - 0,25 sdt
- Jahe giling - 0,25 sdt
- Mentega - 20 g
- Madu - 250 g
- Cengkih giling - 0,25 sdt
- Gula - 200 gram
- Kayu manis bubuk - 0,25 sdt
- Soda - 0,5 sdt
Memasak adonan madu-pedas:
- Campurkan tepung dengan baking soda dan bumbu halus.
- Uleni adonan sampai elastis.
- Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik dan dinginkan selama 2 jam.
Opsi 2. Adonan madu Choux
Bahan-bahan:
- Tepung - 3 sdm.
- Madu - 4 sendok makan
- Gula - 100 gram
- Mentega - 50 g
- Telur - 2 buah.
- Soda - 1 sdt
- Cognac - 2 sendok makan
- Air - 50 ml
- Rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, kapulaga, jahe, pala) - 1 sdt
Memasak adonan madu choux:
- Tambahkan madu, gula, minyak ke dalam air dan panaskan semua bahan. Pada saat yang sama, pastikan campuran tidak mendidih.
- Tambahkan bumbu dengan tepung ke dalam massa, angkat dari api dan uleni kue choux dengan cepat tanpa gumpalan.
- Dinginkan adonan hingga suhu kamar, tambahkan telur dan uleni hingga kalis.
- Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
Opsi 3. Adonan jahe
Bahan-bahan:
- Tepung - 700 g
- Mentega - 220 g
- Gula - 250 gram
- Telur - 2 buah.
- Madu - 400 g
- Soda - 1 sdt
- Jahe giling - 8 sdt
- Baking powder - 1 sdt
Persiapan adonan roti jahe:
- Dalam mangkuk, campur mentega dan gula, tambahkan telur satu per satu.
- Kocok makanan sampai halus, tuangkan madu dan aduk.
- Di wadah lain, campurkan bahan kering: tepung terigu, jahe, baking powder, dan soda kue.
- Gabungkan semua massa dan uleni adonan, yang dibungkus dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Langkah kedua adalah menyiapkan template
Anda akan membutuhkan penggaris, pensil, dan kertas untuk membuat templat. Di sini Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menggambar semua detail rumah dengan jendela, pintu, daun jendela, cerobong asap, atap. Kemudian potong semuanya.
Juga, templat yang sudah jadi dapat diunduh dari Internet dan dicetak. Jangan lupa untuk menyiapkan templat untuk hewan hutan, pohon, pagar, dan alas di mana seluruh komposisi akan dirakit. Semakin banyak detailnya, semakin menarik hasilnya, tetapi juga akan lebih sulit untuk memperbaiki semua yang ada di permukaan.
Di bawah ini adalah contoh template untuk rumah
Tahap ketiga adalah memanggang
Gilas adonan dan segera letakkan di atas loyang. Ketebalan jahitan optimal adalah 5 mm. Pindahkan semua templat ke adonan, potong detail rumah dengan pisau dan buang sisa adonan. Pada bagian yang dipotong dengan pisau, aplikasikan gambar yang meniru takik, batu bata, ubin, dedaunan di pohon …
Panggang bagian yang kosong dengan cara biasa, saat Anda memanggang kue atau roti jahe, pada suhu 180 ° C selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Biarkan roti jahe yang sudah jadi untuk direndam selama sehari.
Tahap keempat - koleksi
Keesokan harinya, mulailah merakit komposisi. Sebelum itu, periksa sambungan bagian-bagiannya. Jika perlu, potong sedikit dengan pisau. Karena adonan di dalam oven mungkin sedikit buram dan bagian-bagiannya akan kehilangan ukurannya. Jika ini terjadi, lebih baik segera potong semua kelebihan sesuai pola, sementara kue jahe panas dan lembut.
Kemudian, menggunakan jarum suntik kue atau tas dengan sudut terpotong, hiasi setiap detail secara terpisah. Gambarlah jendela, kepingan salju, ubin, dinding, atap, dan gambar kecil lainnya. Tidak nyaman melakukan ini di rumah yang sudah jadi. Biarkan polanya diambil dan baru kemudian rekatkan detailnya.
Untuk merakit rumah, olesi dengan lembut sambungan bagian-bagian dengan protein manis, sambungkan dan dukung dengan cara improvisasi. Biarkan hingga kering. Anda dapat membangun rumah di atas dasar roti jahe atau di atas sesuatu yang tidak bisa dimakan: piring datar, nampan, kotak. Perbaiki komposisi yang dirakit dan biarkan selama 12 jam agar semuanya saling menempel dan tidak merayap.
Bagaimana cara merekatkan rumah?
- glasir protein. Untuk 1 putih telur adalah 200 g gula bubuk dan 1 sdt. jus lemon. Untuk melakukan ini, kocok protein dengan jus, tambahkan bubuk secara bertahap, dan kocok semuanya sampai massa putih yang lapang.
- Cokelat. Lelehkan cokelat dalam bak air, tanpa mendidih, dan kencangkan rumah dengan lapisan tebal.
- lem karamel. Dari 100 g gula, 2 sdm. air dan beberapa tetes jus lemon, masak karamel sampai mulai mengeras.
- lem permen. 100 g gula dan 2 sdm. krim asam, masak sampai toffee mulai melar.
Bagaimana cara mendekorasi rumah?
Untuk menghias rumah roti jahe, glasir protein paling sering digunakan dalam bentuknya sendiri atau diwarnai dengan pewarna makanan. Anda juga dapat mendekorasi rumah dengan dragees, almond, permen kecil, selai jeruk, marshmallow, marshmallow, tetesan cokelat, bantal gandum renyah, bubuk oatmeal, dekorasi untuk kue Paskah, dll. Buat es dari protein kocok atau karamel. Tempatkan karangan bunga di rumah, dan komposisinya akan terlihat ajaib! Rumah roti jahe disimpan selama sebulan, ini hanya akan membuatnya lebih enak, dan roti jahe akan bertambah volumenya dan menjadi lunak.
