Garam laut: zat bermanfaat apa yang kaya akan komposisinya, efek positif apa yang dimilikinya pada tubuh manusia, apakah ada kontraindikasi untuk penggunaannya. resep garam laut. Secara terpisah, ada baiknya berbicara tentang garam yang ditambang di Laut Mati. Dibandingkan dengan spesies lain, hanya mengandung sekitar 20% natrium klorida. Sisanya ditempati oleh mineral dan unsur kimia. Kalium yang ada di dalamnya mendorong penetrasi nutrisi yang lebih baik ke dalam sel jaringan, magnesium memperlambat proses penuaan, kalsium memperkuat tulang dan mendorong regenerasi jaringan.
Sifat yang berguna dari garam laut
Manfaat garam laut terletak pada kandungan unsur mineral yang seimbang. Mereka memiliki efek menguntungkan pada tubuh.
Bila dimakan secara teratur, garam laut:
- Membantu memperbaiki kondisi kulit: jerawat menghilang, nada meningkat;
- Meningkatkan pertahanan tubuh, kemampuan melawan penyakit meningkat;
- Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia dan mengurangi kecenderungan kondisi stres, menghilangkan depresi, memulihkan tidur;
- Mengembalikan kadar hormon, rasio kadar hormon kembali normal;
- Mengoptimalkan metabolisme: mempercepat jalannya reaksi kimia dalam tubuh;
- Mengurangi kemungkinan onkologi: penggunaan garam laut setiap hari membantu menghindari kanker;
- Memurnikan darah, menekan radikal bebas dan menghilangkan racun;
- Membantu penyakit sendi - radang sendi, rematik;
- Menstabilkan proses pembentukan air liur;
- Merangsang pencernaan, meningkatkan produksi bakteri menguntungkan di usus.
Garam laut, kaya yodium, dibutuhkan oleh anak-anak, mengatur produksi hormon tiroid, meningkatkan perkembangan mental.
Garam laut direkomendasikan untuk pasien diabetes mellitus, karena kehadirannya dalam makanan sehari-hari mengurangi kadar glukosa darah dan meningkatkan kesejahteraan.
Garam laut sangat diperlukan selama pilek, mencuci dengannya membantu menghilangkan pilek dengan sinusitis, sinusitis, rinitis, dan berkumur - dari sakit tenggorokan.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan garam laut
Konsumsi garam laut dalam jumlah sedang dalam makanan hanya memiliki efek positif pada tubuh manusia. Meskipun menyalahgunakannya dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan. Porsi harian produk tidak boleh melebihi tujuh gram.
Jika tidak, konsekuensi berikut mungkin terjadi:
- Peningkatan tekanan darah, yang menyebabkan peningkatan beban pada pembuluh darah, risiko terkena hipertensi, stroke;
- Komplikasi dalam pekerjaan ginjal: fungsi sistem kemih terganggu, yang penuh dengan pembentukan batu;
- Masalah mata seperti peningkatan tekanan intraokular, katarak;
- Pelanggaran keseimbangan air-basa: retensi cairan terjadi, dan, akibatnya, edema;
- Peningkatan beban pada jantung sangat berbahaya dengan patologi jantung yang ada;
- Masalah dengan pembuluh darah, akibatnya, sakit kepala terjadi;
- Peradangan sendi - radang sendi.
Dengan kelebihan garam dalam makanan, gangguan irama jantung, perkembangan tukak lambung, mulas, dan kejang mungkin terjadi. Jika dikonsumsi tidak terkontrol, produk tersebut dapat berkontribusi pada perkembangan osteoporosis, terutama pada wanita.
Kontraindikasi penggunaan garam laut, serta garam meja biasa, dalam beberapa kasus, mungkin kehamilan. Selama periode ini, penggunaannya, bahkan dalam batas normal, dapat menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, yang menyebabkan edema. Dalam kasus seperti itu, dokter menyarankan untuk mengurangi penggunaan produk seminimal mungkin.
resep garam laut
Makanan yang disiapkan dengan menggunakan garam laut tidak hanya menghasilkan rasa yang enak, tetapi juga banyak khasiat yang bermanfaat. Menggunakan dalam diet Anda hanya produk-produk berkualitas tinggi dan suplemen makanan alami yang diperoleh dari kedalaman laut, Anda dapat membuat meja Anda tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Pertimbangkan resep garam laut
- Steak babi dengan garam laut kasar … Untuk hidangan ini, kami mengambil daging babi, lebih disukai bagian leher, selalu dengan sedikit lemak. Potong steik melintang serat setebal 2 cm Panaskan wajan anti lengket. Kami menyebarkan potongan daging di atasnya dan menggoreng di kedua sisi selama dua menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kita kecilkan api, tuangkan sekitar 0,5 gelas air ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Daging harus direbus dalam waktu 10 menit. Setelah waktu ini, pastikan airnya benar-benar menguap, bumbui potongannya di kedua sisi dan taburi dengan bawang putih cincang halus. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, goreng steak lagi di kedua sisi sampai muncul warna emas yang indah. Setelah meletakkan daging di piring, taburi dengan garam laut kasar. Anda bisa menyajikan kacang hijau goreng sebagai lauk.
- Kentang ala petani dengan garam laut … Ambil 6-7 kentang ukuran sedang. Kami memotongnya menjadi irisan, tanpa mengupas kulitnya, setelah dicuci bersih. Dalam mangkuk terpisah, campur 0,5 cangkir minyak bunga matahari dan rempah-rempah (paprika hitam dan merah, adas cincang halus, 3-4 siung bawang putih cincang). Gulung potongan kentang dengan baik dalam campuran ini. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar 40 menit, balikkan irisan sesuai kebutuhan. Suhu memasak harus 180 derajat. Setelah kentang benar-benar matang, beri garam secukupnya dengan garam laut. Jika diinginkan, taburi dengan rempah segar sebelum disajikan.
- Salmon dipanggang dalam garam … Olesi steak salmon dengan minyak zaitun di kedua sisi, taburi dengan jus lemon dan biarkan berbaring selama 20 menit. Tuang sekitar 500-700 g garam laut di atas loyang, taruh potongan ikan di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 20 menit. Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
- Sayuran kering matahari dengan garam laut … Kami membutuhkan: paprika, tomat, dan jamur. Potong jamur memanjang, potong paprika memanjang menjadi dua bagian, buang biji dan tangkainya. Potong tomat menjadi sekitar tiga irisan tebal. Lumasi sayuran dengan minyak sayur dan campuran paprika. Kami meletakkan panggangan di rak kawat dan memanggang di atas bara panas selama 10-15 menit, tidak lupa membaliknya dari waktu ke waktu. Kesiapan ditentukan oleh tingkat kelembutan sayuran dan tepi kecoklatan. Taburi hidangan jadi dengan garam laut kasar.
- Sup dengan seafood dan garam laut … Untuk memasak, kita membutuhkan: udang rebus kupas - 5-6 buah (Anda bisa menggunakan pengawet), fillet cumi rebus tanpa kulit - 100 g, kerang rebus kupas - 5-6 buah, tentakel gurita rebus - 100 g, satu sedang matang -tomat ukuran, 1 cabai, bihun, sekitar 70 g, cuka beras - 1 sdm. l., merica hitam, garam laut. Tuang air ke dalam panci, sekitar 1 liter, didihkan. Potong tomat menjadi kubus kecil, potong lada menjadi potongan-potongan. Masukkan tomat cincang, 2 sejumput garam laut dan cabai ke dalam air mendidih. Masak selama 2 menit. Lalu masukkan bihun beras. Masak selama 3 menit. Lalu kami memasukkan makanan laut dan memasak selama 1 menit lagi. Kemudian angkat dari api, tambahkan merica dan cuka beras. Anda bisa menghias sup yang sudah jadi dengan bumbu.
- Keripik kentang buatan sendiri dengan garam laut … Kami membutuhkan: kentang berukuran sedang, paprika bubuk, garam laut. Potong kentang menjadi irisan tipis, bilas dengan air dingin, keringkan di atas handuk kertas. Panaskan minyak sayur dalam panci. Goreng kentang dalam kelompok dan letakkan di atas piring dengan handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih. Taburkan keripik yang sudah jadi dengan garam laut dan paprika.
Ada tiga jenis garam laut: halus, sedang dan kasar. Produk penggilingan kasar lebih sering digunakan untuk memasak sup, memanggang daging dan ikan. Penggilingan sedang biasanya digunakan saat memasak kedua dan bumbu. Yang kecil digunakan dalam pengocok garam untuk membumbui hidangan yang sudah jadi. Menggunakan garam laut sebagai pengganti garam biasa membantu mengungkapkan semua rasa makanan. Berkat kualitas ini, mode untuk itu meningkat.
Garam sangat higroskopis dan harus disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat yang kering dan gelap. Juga, untuk penyimpanan yang lebih baik, Anda bisa menuangkan sedikit sereal beras di bagian bawah wadah, itu akan menyerap semua kelebihan air.
Fakta menarik tentang garam laut
Diketahui bahwa orang telah menambang garam laut selama lebih dari empat milenium. Para ilmuwan telah menghitung bahwa jika Anda mengekstrak semua garam yang ada di laut dan danau, Anda dapat menutupi planet ini dengan lapisan lebih dari 40 meter.
Penambang produk pertama dari kedalaman laut adalah penduduk negara-negara Mediterania dan Asia Timur. Dalam hal ini mereka dipromosikan oleh iklim hangat yang kering.
Lebih dari 6 juta ton garam laut ditambang di planet ini setiap tahun. Sejak zaman kuno, alam mengajari orang cara paling sederhana untuk mengekstraknya: di sungai dangkal setelah air surut, sedimen tetap dalam bentuk larutan garam, di bawah pengaruh angin dan sinar matahari, air darinya menguap, dan dengan demikian orang memperoleh garam.. Belakangan, umat manusia belajar menggunakan berbagai perangkat untuk meningkatkan produksi. Kolam buatan untuk menampung air laut mulai dibuat.
Ada beberapa jenis garam laut:
- Hawaii … Di semua negara, jenis garam ini sangat dihargai. Itu datang dalam warna hitam dan merah. Hitam mengandung abu vulkanik dan merah mengandung partikel tanah liat merah.
- hitam india … Faktanya, warnanya bukan hitam, tetapi merah muda, dan mendapat nama ini karena berubah menjadi hitam saat tertelan. Garam ini banyak mengandung belerang dan rasanya seperti telur. Oleh karena itu, sering digunakan di dapur mereka oleh vegetarian, misalnya, saat menyiapkan telur dadar vegan.
- Krimea Merah Muda … Itu ditambang di cekungan laut di Krimea dengan penguapan alami, tanpa pemrosesan industri. Dipercayai bahwa jenis garam ini meningkatkan kekebalan dan bahkan melindungi dari radiasi. Air laut di kolam taman Krimea berwarna merah. Dan semua karena ganggang Dunaliella Salina hidup di air ini. Dia kemudian memberi kristal warna merah muda.
- putih … Berbeda dalam kerapuhan tinggi, oleh karena itu, saat menggunakannya, Anda tidak perlu takut akan keamanan email gigi. Proses mendapatkan produk semacam itu sangat melelahkan. Ini dikeluarkan dengan hati-hati dari permukaan air, di mana garam terkonsentrasi dalam bentuk film padat. Pada gerakan ceroboh sekecil apa pun, film itu pecah, dan garam mengendap di air.
- Israel … Garam laut ini memiliki kandungan natrium klorida terendah, sehingga nama lainnya adalah "diet".
- Perancis … Dipercayai bahwa garam laut terbaik diproduksi di Prancis dengan tangan. Produk ini memiliki rasa dan kelembutan yang lembut. Garam yang ditambang di Guérande Prancis sangat dihargai. Dua jenis diproduksi di sini: Cel-Gris abu-abu dan Fleur-de-Cel putih. Di abu-abu ada partikel tanah liat yang memberikan warna yang sesuai, serta sisa-sisa ganggang air asin.
- Amerika … Garam yang diproduksi di Amerika Utara dianggap paling miskin dalam hal kandungan nutrisi. Di sana, ia mengalami pemurnian kotoran yang begitu menyeluruh sehingga komposisinya menjadi dekat dengan garam batu biasa.
Sudah di zaman kuno, orang memperhatikan sifat penyembuhan garam laut. Mereka bahkan datang dengan obat universal berdasarkan itu. Untuk ini, produk ditambahkan ke wadah dengan brendi dalam perbandingan 3: 4. Ramuan semacam itu digunakan hingga hari ini baik untuk penggunaan eksternal maupun untuk penggunaan internal. Untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, cognac asin harus diencerkan dengan air panas dalam perbandingan 1: 3 dan diminum saat perut kosong di pagi hari sebanyak 2 sendok makan.
Tonton video tentang garam laut:
Jadi, dengan penggunaan garam laut secara moderat, Anda tidak hanya dapat menikmati cita rasa masakan yang dimasak, tetapi juga berkontribusi pada penyembuhan seluruh tubuh.
