Ulasan produk tanaman yang bermanfaat - biji rami biji minyak: deskripsi singkat, komposisi kimia, sifat yang berguna, untuk tujuan apa dan bagaimana cara mengambilnya, bahaya dan kontraindikasi, fakta menarik. Biji rami berbentuk bulat telur dengan panjang 3 sampai 5 mm, pipih kuat, coklat muda, halus dan mengkilat. Mereka mengandung buah dari tanaman tahunan Flax, tanaman biji minyak dari keluarga rami, kelas dicotyledonous. Tanaman ini dibudidayakan, nama botaninya adalah Linum. Di antara seratus jenis, yang paling diperlukan adalah "biasa" atau nama keduanya adalah "rami pemintalan".
Batang herba ini (lihat foto di atas) tumbuh hingga setengah meter, tanpa bulu (hampir telanjang), bunganya tidak besar, berwarna biru keabu-abuan dan kelopak lima, kapsul bersel lima adalah buah, biji berminyak matang di dalamnya. Ini tidak dikonfirmasi secara tepat, tetapi kira-kira budaya biji rami mulai tumbuh di Persia, di Kaukasus, Anatolia, Indocina. Tergantung pada subspesiesnya, rami ditanam untuk benang atau untuk produksi benih. Kami tertarik pada yang terakhir …
Komposisi kimia dan kandungan kalori biji rami
Meskipun kita belum tertarik pada komposisi batang dan daun rami, mereka masih mengandung: linamarin glikosida, asam p-kumarat, asam p-hidroksibenzoat, ferulic, klorogenat, kafein dan beberapa asam lainnya. Secara total, ada sekitar 20 asam fenolkarboksilat.
Kandungan kalori biji rami per 100 gram adalah 492 kkal, serta:
- Lemak - 38,0 g
- Karbohidrat - 4,5 g
- Protein - 33,0 g
- Mereka juga memiliki banyak serat makanan, sekitar 28,0 g
- Abu - 3,5 g
- Air - 6,5 g
Unsur makro dan mikro:
- Fosfor - 640 mg
- Kalium - 813 mg
- Magnesium - 390 mg
- Kalsium - 250 mg
- Natrium - 30 mg
- Besi - 6 mg
- Selenium - 25 mg
- Seng - 4 mg
- Mangan - 2,5 mg
- Tembaga - 1 mg
- Lutein Karotenoid dengan Zeaxanthin - 650 mcg
- Etil alkohol sekitar 3 mcg
Vitamin:
- B1 tiamin - 1,65 mg
- B2 riboflavin - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- Kolin B4 - 79 mg
- Asam pantotenat B5 - 1 mg
- C / asam askorbat - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 g
Asam amino:
Jenuh, tak jenuh tunggal, tak jenuh ganda (khususnya Omega-3 dan Omega-6, Omega-9).
Manfaat biji rami
Biji tanaman rami adalah produk yang sangat berharga dan bermanfaat bagi manusia karena mengandung sejumlah besar lendir atau serat larut dalam air, lignan, vitamin B dan asam Omega.
Serat larut air dalam biji rami bertindak sebagai balsem lembut penyembuhan yang menyelimuti dinding lambung dan usus, oleh karena itu, mencegah kerusakannya, iritasi, menyembuhkan luka, tidak membiarkan kolesterol "diserap" ke dalam darah. Ini sangat kuat menghamili dinding bagian dalam saluran pencernaan sehingga tidak terkelupas ketika serat kasar masuk dan tidak mengganggu pembersihan.
Biji rami mengandung sejumlah besar vitamin B, yang secara aktif terlibat dalam metabolisme karbohidrat. Misalnya, jumlah B1 yang cukup membantu kita menyerap gula sepenuhnya.
Senyawa fenolik (lignan) atau hormon tumbuhan berguna bagi tubuh manusia untuk membersihkan darah dan pembuluh darah. Dengan demikian, mereka membantu kita untuk menghindari munculnya dan akumulasi plak sklerotik, yang berarti pada waktunya untuk menghindari masalah jantung dan stroke. Jika Anda menggunakan biji rami dalam diet harian Anda, Anda dapat mencegah kanker. Dan di sini senyawa fenolik juga memainkan peran penting, menetralkan enzim khusus yang diproduksi oleh hati pada saat pencernaan produk berbahaya. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa lignan membantu melawan kanker payudara, penyakit prostat, dan tumor dubur.
Untuk wanita selama menopause, lignan biji rami sangat berguna, karena mengurangi manifestasi kekurangan hormon wanita (hot flashes, kekeringan pada alat kelamin, dll.).
Asam omega yang terkandung dalam biji dan minyak biji rami sebanding dengan asam amino yang terkandung dalam daging dan kedelai, mereka memastikan metabolisme normal dalam tubuh, meningkatkan penyerapan nutrisi yang lebih baik, dan memblokir proses inflamasi. Selain itu, tidak hanya jika diminum secara oral, minyak yang dioleskan ke kulit akan menyembuhkan eksim, luka bakar, neurodermatitis, dll.
Apa yang diperlakukan biji rami? Sifat menguntungkan dari biji rami digunakan dalam pengobatan bisul, radang (ginjal, kandung kemih, organ pernapasan), sembelit dan perut kembung, untuk menghilangkan racun (misalnya, dalam kasus keracunan logam berat).
Biji rami - bagaimana cara mengambilnya?
Batang rami digunakan untuk membuat serat yang kuat, tetapi minyak sehat yang berharga diekstraksi dari bijinya dengan pengepresan dingin. Ini digunakan untuk makanan, untuk persiapan kosmetik anti-penuaan, dan untuk tujuan teknis lainnya, tetapi sudah. Misalnya, apoteker memperhitungkan semua manfaat minyak biji rami dan mulai memproduksi obat untuk pengobatan radang kerongkongan, sakit maag, pencegahan aterosklerosis, luka bakar kulit, cedera radiasi - "Linetol". Biji rami utuh diambil untuk membuat produk tepung seperti roti. Dalam perlakuan panas seperti itu, hanya sebagian dari semua zat bermanfaat dari produk yang diawetkan, tetapi asam amino tak jenuh dapat menjadi racun karsinogenik.
Cara paling sehat dari semuanya adalah dengan mengonsumsi biji rami mentah. Ambil 10–20 gram dan taburi dengan sereal untuk sarapan, salad (inilah cara para koki menyajikannya di restoran di banyak negara Eropa), lauk (seperti yang dilakukan koki Prancis), gulai, atau sup. Ahli gizi umumnya merekomendasikan menyiapkan bubur mentah yang sangat sehat dari biji rami.
1. Cara mengambil biji rami untuk menurunkan berat badan
Sayangnya, produk ini tidak memiliki efek langsung pada sel-sel lemak. Tapi itu mempromosikan metabolisme yang dipercepat dan konversi sel-sel lemak yang disimpan menjadi energi. Jika Anda dapat mengurangi asupan kalori dan tetap berpegang pada diet Anda, maka pertanyaan tentang penurunan berat badan akan teratasi.
Minyak rami dan biji-bijian juga berkontribusi untuk menyingkirkan kelebihan berat badan. dapat mengeluarkan toksin dan toksin.
Baca artikel kami tentang cara menggunakan biji rami untuk menurunkan berat badan
Resep penurunan berat badan yang paling sederhana adalah infus dan bubuk biji rami. Sangat mudah untuk memasaknya, meskipun infusnya rusak dalam sehari, jadi porsinya harus setiap hari. Jadi…
Tuang air mendidih di atas 2 sendok makan biji (1 liter sudah cukup), Anda perlu bersikeras selama beberapa jam (misalnya, semalam), Anda bisa dalam termos. Keesokan harinya, infus dapat diminum dalam 100 gram setengah jam sebelum makan. Volume ini cukup untuk 3 kali sehari. Bahkan lebih baik untuk minum "jeli" seperti itu bersama dengan biji. Skema penerimaan: minum selama 10 hari, istirahat selama 10 hari
Bubuk yang mudah diambil dan mempertahankan semua zat bermanfaat dari biji rami:
bijinya dipanggang, didinginkan dan digiling dalam penggiling kopi. Bubuk ditambahkan ke berbagai hidangan dan minuman (kefir, misalnya). Resep ini bermanfaat bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan juga karena perutnya membengkak dan menghilangkan rasa lapar
2. Biji rami untuk membersihkan usus
Membersihkan usus dan organ dengan biji rami telah dibuktikan oleh praktik pengobatan tradisional selama berabad-abad. Resep yang aman, sederhana dan alami adalah memasukkan beberapa biji ke dalam mulut Anda dan mencucinya dengan air. Benih mengeluarkan lendir, menyerap terak (seperti tablet karbon aktif), dan dibiarkan setelah beberapa jam dengan kotoran.
Seiring waktu, resep telah meningkat. Misalnya, adas dan ketumbar ditambahkan ke biji rami. Semuanya diambil dalam bagian yang sama, ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan air mendidih. Untuk segelas air, ambil satu sendok teh bahan baku. Bersikeras tidak lebih dari 30 menit, kocok dan minum. Kursusnya 2 minggu, digunakan hingga 3 kali sehari dengan perut kosong.
Akan menyenangkan untuk bersikeras biji rami dalam minyak bunga matahari biasa untuk pemurnian: 100 biji tanah dituangkan dengan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan (250 g), diletakkan di tempat gelap selama seminggu (dari waktu ke waktu, wadah dikocok), jangan disaring. Infus minyak siap dikonsumsi selama 10 hari pada satu sendok makan dengan perut kosong. Anda tidak bisa minum alkohol bersamaan dengan mentega, makan makanan manis dan bertepung. Tidak seperti infus air, minyak tidak diambil selama periode eksaserbasi kolesistitis, pankreatitis, batu empedu.
Bagaimana dan untuk tujuan apa tepung biji rami diperoleh?
Produk giling biji rami adalah tepung. Tidak seperti benih itu sendiri, itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama - sifat yang berguna hilang. Tetapi jauh lebih mudah untuk menambahkannya saat menyiapkan hidangan diet dan penyembuhan. Roti dibuat darinya, serta dari biji-bijian, dan ditambahkan ke sereal dan minuman. Ini memberi hidangan panas tekstur "jeli" dan karena ini memiliki sifat membungkus, menyembuhkan luka dan cedera internal kecil, meningkatkan penyerapan dan pembuangan racun.
Dalam kosmetik, tepung biji rami menghaluskan kerutan dengan baik
Ini dicampur dengan produk lain selama persiapan masker peremajaan. Misalnya, tepung biji rami, telur, krim asam. Tepung kasar membuat scrub pembersih yang sangat baik.
Tepung disiapkan di rumah dengan dua cara: di penggilingan batu giling, yang dapat mengekstrak produk dari gilingan apa pun, dan dalam penggiling kopi.
Kontraindikasi dan bahaya biji rami
Biji rami merupakan produk tumbuhan alami yang tidak menimbulkan efek samping dan dapat digunakan dalam kombinasi dengan obat-obatan. Namun pada saat yang sama, untuk penyakit tertentu sebaiknya produk ini dan turunannya disingkirkan untuk sementara waktu, yaitu:
- eksaserbasi pankreatitis, tukak lambung dan gastrointestinal;
- kolesistitis akut;
- kolelitiasis;
- diare.
Pada akhir kehamilan, mengonsumsi biji rami dapat memicu persalinan prematur.
Saat kesehatan Anda stabil dan normal, Anda bisa mulai mengonsumsi biji rami dengan satu sendok teh (3 g). Kemudian tambahkan lagi 2 atau 3 gram setiap minggu, asupan yang dianjurkan per hari adalah 50 gram.
Fakta Menarik
Rami adalah tanaman minyak paling kuno, bijinya muncul di Rusia sekitar awal tahun 2000 SM. Sampai abad ke-9, itu terus dibudidayakan untuk mendapatkan minyak penyembuhan dan serat tahan lama, dan pada tahun-tahun berikutnya dibuat sebagai alat tukar sebagai uang - mereka membayar sewa, pajak, pajak. Rami dan bijinya menjadi komoditas di abad ke-13.
Rami masuk sepenuhnya ke dalam produksi: batang, biji, minyak, tepung. Bahkan bungkil yang tersisa setelah pengolahan bijinya digunakan sebagai pakan ternak sapi perah.
Minyak yang diperas dari biji rami juga digunakan untuk keperluan teknis dalam produksi kain tahan air, untuk pembuatan cat dan pernis. Seniman Eropa memberi kilau minyak pada lukisan mereka.
Tonton video tentang manfaat biji rami untuk menurunkan berat badan, kecantikan dan kesehatan:
