Kami sering membuat salad jagung kalengan. Namun, tongkol segar dapat digunakan pada musimnya untuk sayuran ini. Dengan mereka, salad menjadi jauh lebih enak dan lebih sehat. Untuk melakukan ini, mereka harus direbus dengan benar. Bagaimana? Baca terus.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Jagung rebus yang harum, berair, dan lezat adalah hidangan paling musim panas. Begitu muncul di obral, kami langsung membelinya untuk menikmati sepenuhnya cita rasa masa kecil yang akrab. Ini disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, terutama jika dimasak dengan benar. Lebih baik memasak jagung susu matang. Biji-bijian bulat akan membantu membedakannya dari telinga tua, jangan ambil biji-bijian berlesung, ini adalah buah-buahan tua. Penampilan daun pada tongkol juga penting: mereka harus segar dan melekat erat pada tongkol. Jika daunnya kering dan menguning, maka jagung tersebut sudah tua.
Kelebihan lainnya dari sayuran ini adalah sangat bermanfaat. Jagung mengandung vitamin B, C, D, K, PP. Ini juga mengandung kalium, besi, magnesium, tembaga, fosfor, asam glutamat dan zat bermanfaat lainnya. Untuk waktu yang lama, jagung telah digunakan untuk mengobati asam urat, sistem kardiovaskular, ginjal dan penyakit hati. Penggunaannya secara teratur dapat meningkatkan daya ingat, metabolisme, dan membersihkan tubuh dari zat berbahaya.
Jagung direbus dalam panci berisi air mendidih, ketel ganda, oven microwave, dan bahkan dipanggang dalam oven. Ada banyak cara. Tapi hari ini kita akan berbicara secara khusus tentang memasak. Dan meskipun sederhana, Anda perlu tahu sesuatu.
- Konten kalori per 100 g - 123 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- jagung - 2 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Air minum - 2 l
Langkah demi langkah memasak jagung rebus:
1. Bersihkan telinga dari daun yang kotor dan bilas dengan air mengalir. Meskipun tidak perlu mengupas tongkol dari daunnya. Jagung dapat direbus dengan mereka, menghilangkan daun busuk dari atas. Pilih tongkol dengan ukuran yang sama agar jagung matang merata.
2. Tempatkan dalam panci. Jika kecil, pecahkan jagung menjadi dua. Jika ada deretan biji busuk pada tongkolnya, potonglah.
3. Pisahkan daunnya, pilih yang segar dan cantik. Bilas di bawah air mengalir dan tutupi buah di atasnya.
6
4. Isi semuanya dengan air minum dan nyalakan api sampai mendidih.
5. Rebus air, kurangi suhu seminimal mungkin, tutup dan didihkan selama setengah jam. Garam jagung 10 menit sampai empuk. Telinga muda mendidih dengan sangat cepat. Semakin tua telinga, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Telinga muda direbus selama 20-30 menit, matang - 30-40 menit, matang sepenuhnya - 2-3 jam. Penting untuk tidak memasak jagung terlalu lama, jika tidak biji-bijian akan mulai mengeras.
Keluarkan jagung yang sudah matang dari wajan, dinginkan sedikit agar tidak gosong dan lanjutkan mencicipi. Jika Anda menggunakannya untuk salad, maka potong biji-bijian dengan hati-hati dengan pisau, sedekat mungkin dengan tunggulnya.
Lihat juga video resep cara memasak jagung.
