Vitamin, mikro dan makro apa yang terkandung dalam labu, bagaimana manfaatnya. Bisakah sayuran ini membahayakan dan siapa yang tidak boleh memakannya. Resep terbaik dan fakta paling menarik. Manfaat labu dicatat tidak hanya dengan memasak, tetapi juga dengan tata rias. Dengan bantuan mereka, Anda dapat memberikan pencerahan, peremajaan dan pelunakan kulit. Untuk melakukan ini, bubur dari mereka dioleskan ke tempat yang tepat dan disimpan selama 20 menit. Anda juga bisa membasahi kapas dengan jus dan mengoleskannya ke area yang bermasalah.
Penting! Manfaat labu siam bagi ibu hamil sangat besar, karena bila digunakan, risiko fermentasi dan sembelit berkurang, dan kerja usus dirangsang.
Bahaya dan kontraindikasi labu
Sayuran ini jelas tidak cocok untuk kunjungan ahli gastroenterologi yang sering. Hal ini disebabkan fakta bahwa ia mampu meningkatkan motilitas usus dan menyebabkan gangguan pencernaan. Untuk lambung, produk ini juga menimbulkan ancaman karena kemampuannya untuk meningkatkan keasaman, yang, jika menyimpang dari norma, menggerogoti mukosa lambung dan dapat menyebabkan maag. Anda harus sangat berhati-hati saat makan buah yang digoreng.
Mengganti labu siam dengan zucchini atau beberapa sayuran lain harus dilakukan dengan masalah berikut:
- Hipertensi kronis 2-3 derajat;
- Diskinesia bilier;
- Kolesistitis;
- Perut kembung;
- Maag.
Penting! Kontraindikasi yang jelas adalah basi sayuran - ketika tumbuh lebih dari dua minggu, zat kaustik diproduksi di dalamnya, yang dapat menyebabkan keracunan tubuh.
resep labu
Buah-buahan dari tanaman dapat disiapkan dengan segala cara yang memungkinkan - acar, kalengan, panggang, goreng, rebus, rebus. Mereka idealnya dikombinasikan dengan makanan apa pun, baik yang berasal dari tumbuhan maupun hewan. Hidangan dengan tambahan tomat dan keju sangat lezat. Menu dapat mencakup salad, kentang tumbuk, semur, casserole, dan banyak lagi. Diperbolehkan untuk menggabungkannya dengan berbagai rempah - oregano, kemangi, ketumbar, dll.
Berikut adalah beberapa cara paling menarik untuk memasak labu:
- Di dalam sup … Kupas 2 buah labu siam dan potong-potong. Kemudian ulangi hal yang sama dengan 1 kentang, bawang dan wortel. Goreng semua ini dalam minyak jagung yang diperas dingin, masukkan ke dalam panci dengan volume 1,5 liter dan isi ke atas dengan air. Kemudian didihkan kaldu dengan api besar, kecilkan dan bumbui dengan garam. Setelah itu, masak sup selama sekitar 20 menit dan, setelah dikeluarkan dari kompor, gunakan bumbu favorit Anda. Resep labu sering kali menyertakan peterseli, krim asam, dan keju, yang dapat digunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
- direbus … Kupas 2 sayuran dan potong menjadi irisan, bagi bawang menjadi cincin, satu kepala sudah cukup. Selanjutnya, parut wortel dan campurkan dengan bahan lainnya. Campuran ini harus dituangkan dengan tomat, jika tidak ada buatan sendiri, maka putar 2 tomat melalui penggiling daging, encerkan komposisi yang dihasilkan menjadi dua dengan air, garam dan merica. Setelah massa benar-benar tertutup kuah, taruh di atas api sedang dan didihkan selama sekitar 30 menit. Cicipi rebusan secara berkala, segera setelah sayuran menjadi lunak, matikan. Hidangan ini disajikan dengan rapi dan di samping kentang tumbuk atau sereal.
- Konservasi … Ini adalah resep sempurna untuk musim dingin ketika labu segar sulit ditemukan. Untuk menyiapkannya untuk musim dingin, pertama-tama Anda membutuhkan stoples 1 liter. Mereka harus dicuci dengan baik dengan deterjen dan disterilkan selama 1-2 menit. Sementara itu, potong buah yang sudah dikupas (1,5 kg), tomat ceri (0,5 kg), dua bawang bombay, dan wortel dalam jumlah yang sama menjadi lingkaran. Tuang semua ini dengan air mendidih dan biarkan selama 3 jam, dan setelah waktu ini, pindahkan ke stoples yang sudah disiapkan (isi 5-7 cm sebelum leher). Kemudian isi komposisi ini dengan rendaman yang disiapkan dengan perbandingan berikut: merica hitam (10 pcs.), Garam laut (1 sdm. L.), Gula (1 sdt.), Cuka sari apel (1 sdt.), Bawang putih (3 iris) dan daun salam (2-3 pcs.). Sebarkan senyawa ini secara merata ke semua stoples sehingga benar-benar menutupi massa. Sekarang yang tersisa hanyalah menggulung kaleng dengan tutup logam rebus dan meletakkannya di tempat yang hangat, ditutupi dengan handuk. Setelah seminggu, konservasi dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah.
- Goreng … Ini adalah hidangan paling sederhana dan sekaligus cukup enak, untuk persiapannya Anda perlu memotong buah tanaman menjadi lingkaran dan menggorengnya dengan api kecil dalam minyak bunga matahari. Anda tidak harus menunggu pembentukan kerak emas, cukup untuk menggiling sayuran selama 2-3 menit. Sebelum memakan labu dalam bentuk ini, taruh di piring datar besar, olesi dengan mentega cair, garam dan taburi dengan dill cincang. Sajikan hidangan sebagai lauk dengan kentang tumbuk, pasta, sereal, dll.
- acar … Rasanya sangat empuk, lembut dan manis, agak mirip dengan apel. Untuk menyiapkan rasa manis seperti itu, siapkan tong kayu dengan volume sekitar 20 liter, tambahkan 0,5 kg daun kismis hitam dan ceri, 200 g gula atau madu, pindahkan labu yang dibagi dua dan isi dengan air ke atas. Tutup wadah dengan tekanan dan biarkan di ruang bawah tanah selama seminggu, aduk dan beri ventilasi dari waktu ke waktu.
- boneka … Sebagai isian, Anda dapat menggunakan fillet ayam dan sayuran apa saja - terong (2 pcs.), Tomat (1 pc.), Lada (1 pc.). Ternyata sangat enak jika Anda menggabungkannya, syarat utamanya adalah mereka harus sedikit digoreng. Daging (250 g) harus digiling dalam penggiling daging dan juga diproses secara termal. Sekarang gabungkan semua bahan dan tambahkan mayones ke dalamnya (3 sendok makan). Jangan lupa untuk menambahkan garam ke massa. Kemudian kupas labu, potong bagian tengahnya, biarkan dinding setebal 2-3 cm, gosok dengan garam dan isi alur dengan isian yang sudah disiapkan. Kemudian letakkan semuanya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat. Simpan sayuran di dalamnya selama sekitar 40 menit; jika dipanggang lebih awal, keluarkan. Taburkan keju di piring sebelum mencicipi.
Untuk perawatan, jus segar dari buah tanaman relevan. Untuk mendapatkannya, giling dalam penggiling daging dan melalui kain tipis dan pisahkan ampas dari bahan yang diinginkan. Ini harus diambil 1/3 cangkir tiga kali sehari sebelum makan. Karena rasanya bisa menimbulkan kepahitan, Anda bisa menambahkan sedikit madu. Durasi kursus adalah 2 minggu, setelah itu perlu istirahat 7 hari. Dengan demikian, Anda bisa menyingkirkan edema, membersihkan tubuh dari racun dan racun.
Penting! Manfaat dan bahaya labu tergantung pada bagaimana Anda menyimpannya - ini harus dilakukan dalam kantong plastik di balkon atau di ruang bawah tanah, dengan kelembaban tinggi mereka dapat mulai membusuk. Mereka menjadi kurang berguna setelah pembekuan, dalam hal ini mereka dipotong menjadi kubus dan ditempatkan di dalam freezer.
Fakta menarik tentang squash
Tidak mengherankan bahwa sayuran ini tidak berakar di tempat tidur tukang kebun di negara-negara CIS. Menyalahkan ini harus rewel ke tanah, semak tidak mungkin berbuah di pasir dan tanah liat. Dia merasa nyaman hanya di tanah hitam berkualitas tinggi, yang disiram secara teratur dengan air. Keasaman tanah juga sangat penting, semakin tinggi, tanaman akan semakin keras. Karena sifatnya yang begitu kompleks, zucchini lebih populer di garis lintang kita.
Squash adalah produk favorit di Prancis, Swiss, Italia, Venezuela, dan Brasil. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa negara-negara ini memiliki iklim yang lebih ringan di mana mereka merasa nyaman.
Sangat menarik bahwa secara lahiriah sayuran ini terlihat seperti labu, terutama varietas jeruk, dan buburnya ternyata hampir sama. Bagi banyak orang, buahnya menyerupai jamur porcini, baik dengan inspeksi visual maupun pengecapan.
Dalam literatur domestik, nama lain lebih umum - "labu berbentuk piring", dan sayuran muda dikenal sebagai "ayam". Di negara-negara Barat, mereka digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner dan medis, tetapi juga untuk dekorasi tempat. Berbagai keranjang dibuat dari mereka, dan di AS mereka bahkan mengganti labu klasik untuk Halloween.
Apa yang harus dimasak dengan labu - tonton videonya:
Tetap hanya untuk mengatakan bahwa sayuran ini, tentu saja, tidak dapat bersaing dengan kubis atau labu yang sama. Mungkin itu sebabnya dia tidak pernah mendapat tempat terhormat di atas meja di negara-negara Eropa Timur. Tetapi pada saat yang sama, jangan lupa bahwa karena kandungan kalorinya yang rendah, labu sangat ideal untuk menu diet apa pun. Ternyata enak dalam berbagai bentuk dan dikombinasikan dengan semua jenis makanan!
