Pai brokoli dan keju adalah kue yang tidak biasa yang tidak dipanggang oleh semua ibu rumah tangga. Namun, ternyata rasanya cukup enak dan layak menempati satu halaman di buku masak kami. Posting ini akan didedikasikan untuk produk unik ini.
Isi resep:
- Cara membuat pai brokoli - rahasia dan seluk-beluk
- Pai brokoli dan keju: resep adonan kefir
- Pie Brokoli dan Keju: Resep Puff Pastry
- Pai brokoli dan keju: resep dalam slow cooker
- Pai dengan brokoli, ayam, dan keju
- resep video
Pai diisi dengan makanan yang dipanggang. Apalagi isian dan adonannya bisa sangat berbeda. Misalnya, puff, shortbread, ragi, adonan tidak beragi digunakan sebagai komponen tepung. Nah, tidak ada batasan dalam pilihan isian. Antara lain, pai terbuka, tertutup, jeli dan lain-lain. Hari ini kita akan fokus membuat kue brokoli dan keju yang enak. Ini adalah kue-kue yang luar biasa lezat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Cara membuat pai brokoli - rahasia dan seluk-beluk
Perlu dicatat bahwa hidangan brokoli sangat sehat karena kandungan kalorinya yang rendah. Selain itu, mereka mengandung sejumlah besar vitamin, elemen, dan mineral. Tetapi untuk mempertahankan semua kegunaannya, Anda perlu memasak kol dengan benar. Mari kita bicara tentang ini.
- Saat memilih brokoli, periksa kepala kubis. Itu harus hijau segar tanpa semburat kekuningan.
- Memasak kubis tidak boleh lebih dari 5 menit, maka semua khasiat yang bermanfaat akan dipertahankan di dalamnya.
- Menuangkan pai dapat disiapkan dengan berbagai cara. Pertama, masukkan isian ke dalam bentuk yang diminyaki, lalu tuangkan semuanya dengan adonan. Cara kedua: isi cetakan dengan setengah adonan, bagikan isian dan tuangkan ke atas sisa adonan.
- Periksa kesiapan pai dengan serpihan kayu. Jika adonan mentah menempel, panggang lagi selama 10-12 menit dan periksa kembali kematangannya.
- Baking powder atau soda kue akan membuat adonan lebih kental dan keropos.
- Keju ditambahkan ke isian, atau taburi dengan keju parut di akhir memanggang kue.
- Pai sayur tidak tahan lama di lemari es.
- Saat menguleni adonan, jangan lupa bahwa tepung dari produsen yang berbeda memiliki tingkat kelembapan yang berbeda. Karena itu, saat mencampur, gunakan perkiraan berat.
- Jika kue itu ragi, periksa dulu kualitasnya. Untuk memastikannya bekerja, pertama-tama larutkan ragi dalam cairan hangat, tambahkan sedikit tepung dan gula halus. Jika gelembung muncul setelah 5 menit, maka semuanya beres.
- Anda dapat menambahkan produk lain ke dalam isian kubis: telur rebus cincang atau daging goreng.
- Ambil kefir hangat untuk adonan, maka akan lebih baik bereaksi dengan soda dan kue akan menjadi lebih indah.
- Waktu memanggang produk tergantung pada kedalaman cetakan, jumlah adonan dan fungsi oven.
- Pai bisa dimasak dalam slow cooker. Maka waktu memasak akan meningkat, tetapi produknya pasti tidak akan terbakar.
- Jika Anda terdesak waktu, gunakan puff pastry yang sudah jadi. Saat memilihnya, perhatikan tanggal kedaluwarsa dan komposisinya. Seharusnya tidak mengandung banyak bahan pengawet, maka produknya akan menjadi lapang, dan saat dipanggang, adonan akan merata.
- Pai yang ideal adalah lebih sedikit adonan dan lebih banyak isinya.
Pai brokoli dan keju: resep adonan kefir
Kue ini bermanfaat ganda. Kami telah menyebutkan manfaat brokoli, tetapi resep ini juga menggunakan kefir, yang memiliki efek baik pada sistem pencernaan.
- Konten kalori per 100 g - 190 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Kefir - 150 gram
- Mentega - 125 g
- Telur - 1 buah.
- garam - 1 sdt
- Brokoli - 750 g
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 4 buah.
- Keju - 250 gram
- Krim - 250 ml
- Rempah-rempah - sejumput
- Lada giling - sejumput
Persiapan pai selangkah demi selangkah dengan brokoli dan keju dari adonan kefir:
- Campurkan tepung yang diayak, mentega lunak hingga konsistensi ruangan, telur, kefir, dan garam.
- Uleni adonan.
- Bungkus adonan dalam kantong plastik dan dinginkan selama 1 jam.
- Cuci brokoli dan bagi menjadi perbungaan.
- Kupas bawang dan cincang halus.
- Rebus brokoli dan bawang dalam wajan dengan air mendidih dan rempah-rempah.
- Dinginkan sayuran.
- Letakkan adonan di atas meja dengan taburan tepung dan gulung.
- Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega dan potong-potong adonan setinggi 3 cm.
- Aduk telur dan krim.
- Parut keju dan tambahkan ke campuran telur.
- Tambahkan garam, merica, dan bumbu.
- Letakkan sayuran di atas adonan dan taburi dengan campuran telur-keju.
- Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 35 menit.
Pie Brokoli dan Keju: Resep Puff Pastry
Sejak zaman kuno, pai kubis telah dianggap sebagai kue yang paling mudah. Dan jika Anda juga menggunakan puff pastry yang dibeli, produk ini tidak akan kehilangan relevansinya selama bertahun-tahun yang akan datang.
Bahan-bahan untuk Pie Brokoli Keju:
- Kue puff jadi - 500 g
- Brokoli - 1 garpu
- Telur - 5 buah.
- Tepung - 1 sendok makan
- Garam - sejumput
- Keju - 150 gram
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah persiapan pai brokoli dan keju di atas puff pastry:
- Potong kubis menjadi perbungaan, goreng ringan dalam wajan dalam minyak dan didihkan selama 20 menit dengan garam dan air panas.
- Telur rebus, kupas dan potong-potong.
- Campurkan telur dan kubis.
- Keluarkan adonan dari freezer dan cairkan.
- Gulung lembaran dan letakkan di loyang.
- Letakkan isian di tengah.
- Gulung strip selebar 4 cm dari sisa adonan dan tutupi dengan isian dalam bentuk kisi-kisi.
- Parut keju dan taburkan di atas kue.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang kue selama setengah jam.
Pai brokoli dan keju: resep dalam slow cooker
Pai dalam slow cooker tidak lebih sulit disiapkan daripada di oven. Program ini menggunakan "Baking", dan kue dibentuk langsung di dalam mangkuk. Alat listrik yang trendi ini memberi Anda keyakinan bahwa kue tidak akan pernah gosong dan akan selalu mengembang.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Telur - 3 buah.
- Kefir - 400 ml
- Baking powder - 1 sdt
- Brokoli - 300 g
- Minyak - 3 sendok makan
- Keju - 100 gram
- Bawang - 1 buah.
Memasak pai dengan brokoli dan keju selangkah demi selangkah dalam slow cooker:
- Kupas bawang, potong dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur.
- Potong brokoli menjadi kuntum dan didihkan dalam wajan selama beberapa menit.
- Parut keju.
- Dinginkan kubis, tambahkan keju, bumbui dengan sedikit garam.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan kefir, tambahkan sedikit garam dan kocok dengan mixer.
- Tambahkan tepung dengan ripper dan kocok selama satu menit lagi.
- Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan tuangkan setengah dari adonan.
- Letakkan isian dan tuangkan sisa adonan.
- Tutup mangkuk dan panggang kue dalam mode Panggang selama 50 menit.
Pai dengan brokoli, ayam, dan keju
Pai terbuka brokoli, ayam, dan keju dapat disajikan dingin atau hangat untuk sarapan dan makan malam. Selain itu, Anda dapat membawanya untuk bekerja atau memberikan anak Anda ke sekolah. Bagaimanapun, ini adalah hidangan kedua yang hangat dan lengkap.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Air - 1 sendok makan
- Mentega - 100 g
- Garam - sejumput
- Telur - 1 buah.
- Fillet ayam - 300 g
- Brokoli - 250 g
- Krim asam - 180 g
- Keju - 50 gram
- Telur - 2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan langkah demi langkah pai brokoli, ayam, dan keju:
- Tuang tepung yang diayak, garam, dan mentega dingin cincang ke dalam food processor dengan lampiran pisau logam. Giling makanan hingga hancur.
- Tambahkan telur, tuangkan air es dan nyalakan food processor. Uleni adonan selama 3-4 detik sehingga terkumpul menjadi gumpalan.
- Lumasi cetakan dengan minyak.
- Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan masukkan ke dalam cetakan, bentuk sisinya. Tutup dengan garpu dan dinginkan selama setengah jam.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang kue selama 15 menit.
- Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan sedang dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur selama 10 menit. Garam.
- Potong brokoli menjadi perbungaan, rebus dalam air asin selama 3 menit dan buang di atas saringan.
- Campurkan krim asam dengan telur, garam, merica, keju parut dan kocok.
- Isi "mangkuk" adonan panggang dengan brokoli dan ayam.
- Tuang massa dengan isian krim asam dan taburi dengan sisa keju di atasnya.
- Masak pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 menit.
resep video:
