Rustic Roast adalah resep sederhana yang membutuhkan sedikit perhatian, waktu, dan kehadiran.
Isi:
- Apa itu hidangan bergaya pedesaan?
- Tentang hidangan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Apa itu Country Roast?
Hidangan bergaya pedesaan disiapkan dengan berbagai macam bahan. Ciri khas mereka adalah persiapan yang sangat cepat dan sederhana, tanpa embel-embel, mis. dalam tradisi khas penduduk desa. Lagi pula, penduduk desa tidak punya waktu untuk mencurahkan banyak waktu untuk memasak, terutama dari produk gourmet. Karena hampir setiap keluarga memiliki pertanian kecil, ternak dan lahan berhektar-hektar. Dan butuh banyak waktu dan tenaga untuk mengolah peternakan ini, sehingga prioritas dalam menyiapkan makanan pedesaan adalah cepat dan enak.
Terlepas dari kenyataan bahwa sejumlah besar ibu rumah tangga yang mengunjungi Internet, tinggal di daerah perkotaan, juga tidak memiliki cukup waktu untuk memasak. Karena itu, akan berguna untuk menguasai teknologi memasak hidangan dalam gaya pedesaan. Saya yakin Anda tidak akan menyesal! Selain itu, hidangan bergaya pedesaan menjadi semakin populer, dan mereka bahkan tidak diabaikan oleh koki restoran, yang biasanya sangat teliti dalam pilihan menu mereka.
Tentang panggang dalam gaya pedesaan?
Untuk mencegah makanan terbakar, tetap hangat untuk waktu yang lama, dan produk telah mengalami perlakuan panas yang dalam, Anda harus memilih panci dan wajan dengan sisi dan bawah yang tebal. Ini adalah fitur lain dari hidangan bergaya pedesaan. Wadah tersebut dapat berupa: kuali, pot keramik atau tanah liat, wajan, dll.
Sorotan panggang ini adalah cara dipotong menjadi potongan-potongan besar. Ukuran makanan ini akan membuat hidangan lebih menggugah selera, bergizi, dan lebih menarik.
Anda benar-benar dapat menggunakan daging apa pun di sini. Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih gemuk, daging babi cocok, lebih sedikit lemak - domba atau sapi, lebih ramping - daging sapi muda, ayam atau kelinci. Selain itu, daging panggang dapat dilengkapi dengan irisan tomat, paprika, dan sayuran lainnya yang dicincang kasar.
Sajikan hidangan seperti itu, lebih baik di piring kayu atau mangkuk tanah liat. Tetapi tidak semua orang memiliki hidangan seperti itu, jadi piring biasa sehari-hari bisa digunakan.
- Konten kalori per 100 g - 157 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging - 1 kg (saya punya leher babi)
- Kentang - 3 buah. (ukuran besar)
- Wortel - 2 buah. (ukuran besar)
- Bawang putih - 4-5 siung
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Daun salam - 4 pcs.
- Kacang polong allspice - 5-6 pcs.
- Paprika giling - 1 sdt
- Dill - ikat (Anda bisa menggunakan beku)
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Panggang ala pedesaan
1. Pertama-tama, siapkan semua makanan. Cuci daging di bawah air mengalir, bersihkan dengan handuk kertas, potong film dan vena yang tidak perlu, dan potong-potong besar sekitar 5 cm.
2. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu: panjang 3-4 cm, tebal 1-1,5 cm.
3. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi 4-6 bagian, tergantung ukurannya. Celupkan kentang ke dalam wadah berisi air dingin untuk mencegah kecokelatan karena kentang hanya akan matang setelah 10 menit.
4. Kupas bawang putih dan potong menjadi 4 bagian.
5. Saat semua makanan sudah siap, mulailah memasak daging panggang. Letakkan panci anti lengket yang tebal di atas kompor. Tuang dalam minyak sayur olahan dan panaskan dengan baik. Minyak harus dipanaskan dengan baik hingga 100-150 derajat. Setelah itu, kirim daging untuk digoreng, nyalakan api besar, ini akan membuatnya cepat kecokelatan, mis. "Segel" tepinya, yang mempertahankan semua kesegaran.
6. Saat daging sudah agak kecoklatan, masukkan wortel ke dalam panci.
7. Goreng daging dengan wortel sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan irisan kentang ke dalamnya.
8. Masak makanan selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang, daun salam dan merica.
9. Tambahkan juga pasta tomat.
10. Isi makanan dengan air minum.
11. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata dan masak panggang selama sekitar 30 menit.
12. Di akhir memasak, masukkan adas cincang halus ke dalam panci, biarkan mendidih selama 1 menit dan angkat daging panggang dari kompor. Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.
Sajikan panggang yang sudah jadi. Jika diinginkan, Anda bisa menaruh bawang acar cincang halus di setiap piring.
Lihat juga video resep memasak daging panggang ala desa:
[media =
