Perhatian yang cermat dari para gourmets terhadap lemari es bit bukanlah suatu kebetulan. Karena hidangan ini berubah dari "sup" biasa menjadi karya seni kuliner yang benar-benar indah dan sehat!
Foto isi Resep masakan yang sudah jadi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bit adalah saudara dalam satu orang borscht dan okroshka. Dari borscht, ia mengambil warna merah anggur yang cerah dan indah dan satu set sayuran, dan dari okroshka sayuran yang sama dan sajian dingin. Pada saat yang sama, chiller ternyata tidak kalah kaya dan memuaskan dari saudara-saudaranya. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda tidak memerlukan keahlian khusus dan banyak waktu, karena produk yang digunakan cukup cepat dan mudah disiapkan. Lebih baik untuk menyajikannya setelah beberapa saat, dan terbaik dari semua hari berikutnya, maka menjadi jauh lebih enak.
Set dasar produk lemari es adalah bit, mentimun segar, dan rempah-rempah. Tetapi hari ini sudah menjadi kebiasaan untuk melengkapinya dengan kentang, telur, bawang, wortel, dan daging. Sup disiapkan dengan kaldu bit atau wortel bit, dilengkapi dengan air, kvass, kefir, kaldu daging, dan bahkan air mineral. Bit biasanya direbus dikupas, baik utuh, atau langsung dipotong-potong. Rebus kentang dan wortel dengan seragamnya, lalu dinginkan dan potong. Juga, wortel bisa ditumis dengan bawang. Mentimun dipotong menjadi kubus atau strip, masih ada pilihan di mana mereka diparut. Mentimun tua perlu dikuliti.
- Konten kalori per 100 g - 59 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 30 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan bit, kentang, dan telur
Bahan-bahan:
- Bit - 1 buah. ukuran besar
- Kentang - 3 buah.
- Telur - 4 buah.
- Daging asap - 300 g
- Mentimun - 3 buah.
- Bawang hijau - ikat
- Dill - ikat
- Krim asam - 500 ml
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Memasak kulkas bit
1. Kupas bit, potong dadu, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan cuka dan masak sampai matang selama sekitar 1-1,5 jam. Cuka diperlukan agar bit memiliki warna merah anggur yang kaya. Anda bisa menggantinya dengan jus lemon Saya tidak merekomendasikan menggunakan bit, itu tidak akan memberikan warna yang cerah dan indah, varietas sayuran akar Bordeaux paling cocok. Pada saat yang sama, rasa dingin paling enak diperoleh dari buah-buahan muda.
2. Rebus kentang dengan seragamnya, dinginkan, kupas dan potong dadu.
3. Rebus telur rebus selama sekitar 10 menit, masukkan ke dalam air dingin hingga dingin, kupas dan potong dadu.
4. Potong daging asap menjadi potongan-potongan kecil. Produk apa saja yang cocok sebagai daging asap: paha ayam, dada, balyk dan produk lainnya. Anda juga bisa menggunakan sosis apa saja.
5. Cuci mentimun, keringkan dan cincang halus.
6. Hijau (bawang dan adas), cuci, keringkan dan potong.
7. Masukkan semua makanan bersama krim asam ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Untuk jumlah bahan tertentu, hidangan 4, 5 liter cocok.
8. Isi semuanya dengan kaldu bit, jika perlu tambahkan cairan - tuangkan air minum. Bumbui makanan dengan garam, aduk rata dan kirim ke lemari es untuk meresap.
9. Sajikan dingin dalam mangkuk besar, lebar, dan dalam.
Lihat juga resep video tentang cara memasak bit dingin.
