Semuanya untuk pemeliharaan anggur: cara memanen dan menyimpan stek anggur dengan benar. Dalam praktiknya, anggur diperbanyak secara vegetatif, mis. stek, mata, dan layering. Metode reproduksi ini sepenuhnya memastikan reproduksi varietas dari mana bahan tanam diambil.
Dalam kondisi produksi, anggur tidak berkembang biak dengan biji karena saat menabur benih, tidak ada tanaman yang mirip dengan semak induk yang diperoleh. Dalam pekerjaan pemuliaan, ketika membiakkan varietas anggur baru, mereka menggunakan benih hibrida (diperoleh sebagai hasil persilangan pasangan induk yang dipilih secara khusus) dan pendidikan selanjutnya dari benih hibrida.
Jelas bahwa dalam kondisi produksi kita hanya dapat berbicara tentang reproduksi vegetatif (stek, mata dan layering).
Memanen stek anggur
Stek dipanen pada musim gugur di perkebunan berbuah dari tanaman merambat tahunan, yang sepenuhnya matang dan benar-benar sehat. Anda tidak dapat memanen pohon anggur yang sangat tipis, kurang matang, rusak oleh penyakit jamur dan hama, penggemukan (sangat tebal), atau dengan ruas pendek atau terlalu panjang, dan, akhirnya, Anda juga tidak dapat memotong tanaman anggur dari semak-semak yang tidak subur atau tidak subur.. Untuk menggunakan hanya stek berkualitas tinggi untuk perbanyakan, apa yang disebut seleksi massal di perkebunan buah, yang intinya bermuara pada pemilihan tahunan yang cermat dari semak-semak terbaik di kebun anggur, dari mana tanaman merambat dipotong untuk diperbanyak di kebun anggur. jatuh. Seleksi massal dapat dilakukan dengan alasan positif atau negatif. Jika tanaman varietas murni, seleksi dilakukan sesuai dengan tanda negatif.
Seleksi massal untuk sifat negatif terdiri dari menandai semak-semak berpenyakit kurus dan tandus selama tiga tahun (pada plot yang sama) sehingga di masa depan semak-semak yang akan ditandai sebagai kurus atau berproduksi rendah selama tiga tahun berturut-turut dihilangkan dari kebun anggur itu, dan menggantikannya dengan yang baru. Dari semak-semak yang belum menerima tanda negatif selama tiga tahun, atau hanya menerima satu tanda negatif, dan Anda harus menyiapkan pohon anggur untuk diperbanyak.
Biasanya, dengan seleksi massal untuk tanda-tanda negatif, semak-semak berikut harus ditandai, dan kemudian dihilangkan:
- Benar-benar mandul.
- Hasil rendah dan berukuran kecil.
- Semak-semak yang rusak karena pemangkasan, embun beku, hujan es, badai, penyakit, hama, dll.
- Campuran varietas lain.
Seleksi massal untuk sifat-sifat positif terdiri dari pemilihan dan penandaan semak-semak yang memiliki hasil terbaik, kualitas buah dan sifat ekonomis lainnya. Seleksi ini juga dilakukan selama tiga tahun, di wilayah yang sama. Untuk reproduksi, tanaman merambat dipanen dari semak-semak yang telah menerima nilai positif selama tiga tahun berturut-turut atau dua dari tiga tahun.
Teknik seleksi massal terdiri dari fakta bahwa satu atau lebih pekerja terampil melewati barisan kebun anggur, dan semua semak yang tidak produktif (bila dipilih untuk karakteristik negatif) atau berbuah (bila dipilih untuk karakteristik positif) ditandai dengan a label logam atau cat minyak. Seleksi massal adalah teknik pertanian yang sangat penting yang membantu meningkatkan hasil dan memastikan pembentukan kebun anggur baru hanya dengan bahan tanam murni, berbuah, dan sehat.
Stek perlu dipanen pada musim gugur setelah daun berguguran, tetapi mengingat bahwa di wilayah utara Donbass daun tidak selalu punya waktu untuk hancur sendiri sebelum timbulnya salju pertama, panen stek di sini dapat dimulai lebih awal., memastikan bahwa pokok anggur cukup matang, yaitu kemudian, ketika tangkai daun dipisahkan dari sulur oleh lapisan gabus dan daun mudah dicor.
Pohon anggur yang dipotong dibersihkan dari anak tiri dan antena, dipotong menjadi setek dengan panjang 1, 20-1, 30 m, setebal minimal 5 mm, ikat setek menjadi bundel 5-50 lembar dengan kawat atau benang yang kuat, gantung label di atasnya dengan nama varietas dan tulis di buku atau buku catatan, varietas dan jumlah betis yang dipanen.
Penyimpanan stek anggur
Anda dapat menyimpan anggur sampai musim semi di ruang bawah tanah dan parit. Saat disimpan di ruang bawah tanah, stek anggur ditumpuk dalam tumpukan. Setiap baris ditaburi pasir yang cukup lembab (agar tidak saling menempel saat diperas) dengan lapisan 8-10 cm, suhu di ruang bawah tanah tidak boleh lebih tinggi dari 4 ° dan tidak lebih rendah dari minus 5 °. Suhu terbaik adalah 0 ° C tanpa ragu-ragu.
Paling nyaman dan menguntungkan untuk menyimpan stek di parit tertutup. Untuk melakukan ini, gali lubang dengan lebar 1,5 m dan kedalaman 1 m, dan panjangnya tergantung pada jumlah stek. Di atas lubang, atap pelana terbuat dari papan, yang ditutupi dari atas dengan potongan-potongan anggur, dan kemudian dengan lapisan tanah 0,5 m. Untuk ventilasi, ventilasi udara dipasang yang memanjang dari dasar parit melalui lubang. atap.
Stek di parit ini diletakkan dan disimpan dengan cara yang sama seperti di ruang bawah tanah. Sejumlah kecil stek dapat disimpan di parit biasa, yang selalu terletak di sisi utara bangunan, sehingga tidak ada pemanasan yang kuat dan fluktuasi suhu. Parit biasa juga harus memiliki lebar 1,5 m dan kedalaman 70-100 cm (gambar di atas). Dinding parit harus ditaburi dengan larutan kapur 4-6%, dan di bagian bawah lubang harus dituangkan potongan tanaman merambat, yang sebelumnya ditaburi dengan larutan tembaga sulfat 3%. Setelah itu, seikat stek diletakkan di parit, ditaburi pasir, dan jika tidak, maka dengan tanah. Dari atas, parit juga ditutupi dengan tanah, sedikit dirusak dan dituangkan dengan bukit pelana, yang harus lebih lebar di pangkalan daripada parit. Sebuah alur dibuat di sekitar bukit untuk drainase air.
